TM Owner's Manual 36" and 48" Professional Rangetops Models: CGU366, CGU486 Contents Safety Information. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Troubleshooting Tips. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Using the Rangetop Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Surface Burners. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Top-of-the-Range Cookware. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
THANK YOU FOR MAKING CAFÉ A PART OF YOUR HOME. We take pride in the craftsmanship, innovation and design that goes into every Café product, and we think you will too. Among other things, registration of your appliance ensures that we can deliver important product information and warranty details when you need them. Register your Café appliance now online. Helpful websites are available in the Consumer Support section of this Owner’s Manual.
READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THE APPLIANCE WARNING If the information in this manual is not followed exactly, a fire or explosion may result, causing property damage, personal injury or death. - Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance. - WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS ■ Do not try to light any appliance. ■ Do not touch any electrical switch; do not use any phone in your building.
SAFETY INFORMATION IMPORTANT SAFETY INFORMATION READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THE APPLIANCE WARNING GENERAL SAFETY INSTRUCTIONS ■ D o not leave children alone or unattended in an area where an appliance is in use. They should never be allowed to climb, sit or stand on any part of the appliance. ■ CAUTION Do not store items of interest to children in cabinets above a rangetop - children climbing on the rangetop to reach items could be seriously injured.
READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING THE APPLIANCE WARNING IN THE EVENT OF A FIRE, TAKE THE FOLLOWING STEPS TO PREVENT INJURY AND FIRE SPREADING ■ Do not use water on grease fires. Never pick up a flaming pan. Turn the controls off. Smother a flaming pan on a surface unit by covering the pan completely with a well-fitting lid, cookie sheet or flat tray. Use a multi-purpose dry chemical or foam-type fire extinguisher.
USING THE RANGE: Features Using the Range FEATURES (Not all features are on all models. Appearance may vary.) 3 2 1 4 5 Feature Index Page 1 Griddle Grease Trough (on some models) 6 2 Griddle (on some models) 10 3 Cooktop Burner Grates 13 4 Burner Location Indicator 5 Burner Control Knob 7,11 Optional Accessories Page 1 Griddle Cover 6 6 Griddle Cover 6 49-2000661 Rev.
IN CASE OF A POWER FAILURE In the event of a power failure, the surface burners may be lit with a match. Using extreme caution, hold a lit match near the ports beneath the surface burner cap, then slowly turn the knob to the LITE position. Once lit, surface burners will continue to operate normally. SURFACE BURNERS Lighting a Surface Burner WARNING Burners should be operated only when covered by cookware. Burner flames not covered by cookware present a risk of fire or clothing ignition.
USING THE RANGE: Surface Burners Using the Range SURFACE BURNERS (cont.) Types of Surface Burners Round Burner Inspiral Burner Use this burner for general cooking purposes. Size cookware appropriately to the flames. Use this efficient inward firing burner that is ideal for medium and large cookware and wok cooking but not ideal for delicate foods. Multi-ring Burner Use this burner for large cookware or for simmering applications.
TOP-OF-RANGE COOKWARE Aluminum: Medium-weight cookware is recommended because it heats quickly and evenly. Most foods brown evenly in an aluminum skillet. Use saucepans with tight-fitting lids when cooking with minimum amounts of water. Enamelware: Under some conditions, the enamel of some cookware may melt. Follow the cookware manufacturer’s recommendations for cooking methods.
USING THE RANGE: Griddle Using the Range GRIDDLE SAFETY PRECAUTIONS, LEVELING (on some models) WARNING Fire Hazard ■ U se care when cooking greasy foods. Spilled grease may result in fire. ■ Never place any items on the griddle when it is not in use. Heat from surrounding burners can heat the griddle and may result in fire. ■ Place and remove the griddle only when griddle is cool and all surface burners are turned OFF. Remove the metal cover before turning the griddle on.
Be sure electrical power is off and all surfaces are cool before cleaning any part of the range When removing the burner knobs, remember their location. The knobs are not interchangeable, these knobs must be placed in the same location after cleaning. See the Surface Burner section for a detailed view of these knobs. To replace knobs after cleaning, align the bottom of the knob with the matching clip orientation to the shaft inside the bezel. Push knob until completed seated.
CARE AND CLEANING: Round, Inspiral, and Multi-Ring Burners Care and Cleaning ROUND, INSPIRAL, AND MULTI-RING BURNERS CAUTION DO NOT OPERATE THE BURNER WITHOUT ALL BURNER PARTS IN PLACE. Surface burners should be cleaned routinely, especially after bad spillovers, which could clog the slots and holes in the burner heads. The electrode is located at the rear of each burner. Do not attempt to disassemble or clean around any burner while another burner is on. An electric shock may result.
SPARK IGNITER AND ELECTRODES The electrode of the electronic ignition system is positioned at the rear of the burner base. When cleaning the cooktop, be careful not to snag the igniter with your cleaning cloth. Damage to the igniter could occur. Clean this metal part with an emery board. Be careful not to push in a control knob while cleaning. It could cause the igniter to spark. Make sure that the white ceramic igniters on the cooktop are dry and clean.
TROUBLESHOOTING TIPS Troubleshooting Tips Save time and money! Review the charts on the following pages first and you may not need to call for service. Problem Possible Cause What To Do Burners do not light Plug on range is not completely inserted in the electrical outlet. Make sure electrical plug is plugged into a live, properly grounded outlet. Gas supply not connected or turned on. See the Installation Instructions that came with your range.
cafeappliances.com All warranty service is provided by our Factory Service Centers, or an authorized service technician. To schedule service online, visit us at cafeappliances.com/service. Please have your serial number and your model number available when scheduling service. Servicing your appliance may require the use of the onboard data port for diagnostics.
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TM Manuel d’utilisation 91 cm (36 po) et 122 cm (48 po) Tables de cuisson professionnelle Modèles: CGU366, CGU486 Table des matières Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Utilisation de la table de cuisson Fonctions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Brûleurs de surface. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Récipients pour la cuisson en surface. . . . . . . . . . . . . . . 9 Cuisiner au wok. . . . . . . .
NOUS VOUS REMERCIONS D’ACCUEILLIR CAFÉ CHEZ VOUS Nous sommes fiers du savoir-faire, de l’innovation et de l’esthétique qui composent chaque appareil CAFÉ, et nous pensons que vous le serez aussi. Dans cette optique, nous vous rappelons que l’enregistrement de votre électroménager vous assure la communication de renseignements importants sur le produit et la garantie lorsque vous en avez besoin. Enregistrez votre électroménager CAFÉ en ligne dès maintenant.
VEUILLEZ LIRE TOUTES LES CONSIGNES AVANT D’UTILISER L’APPAREIL AVERTISSEMENT Si les consignes du manuel ne sont pas respectées, il y a un risque d’incendie ou d’explosion et des dommages matériels, physiques et la mort. - Ne stockez ou n’utilisez pas d’essence ou d’autres vapeurs ou liquides inflammables à proximité de la cuisinière ou de tout autre appareil. - QUE FAIRE SI JE DÉTECTE UNE ODEUR DE GAZ ■ N’allumez pas l’appareil. ■ Ne touchez aucun interrupteur, n’utilisez pas de téléphone.
CONSIGNES DE SÉCURITÉ CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES VEUILLEZ LIRE TOUTES LES CONSIGNES AVANT D’UTILISER L’APPAREIL AVERTISSEMENT ■ CONSIGNES GÉNÉRALES DE SÉCURITÉ ATTENTION Ne rangez pas les articles qui attirent les enfants dans des armoires au-dessus d’une cuisinière, un enfant qui grimpe sur la cuisinière pour atteindre un article peut se blesser gravement. ■ N’obstruez jamais les évents (orifices d’air) de la table de cuisson.
VEUILLEZ LIRE TOUTES LES CONSIGNES AVANT D’UTILISER L’APPAREIL AVERTISSEMENT DANS L’ÉVENTUALITÉ D’UN INCENDIE, PRENEZ LES MESURES SUIVANTES AFIN DE PRÉVENIR LES BLESSURES ET LA PROPAGATION DU FEU ■ Ne versez pas d’eau sur un feu de graisse. Ne prenez jamais une casserole en flammes. Mettez les commandes à la position d’arrêt (OFF). Étouffez une casserole en flammes sur un élément de surface en recouvrant la casserole complètement avec un couvercle bien adapté, une tôle à biscuit ou un plateau bien plat.
UTILISANT LA CUISINIÈRE: Fonctions Utilisant la cuisinière FONCTIONS (Toutes les fonctions ne sont pas présentes sur tous les modèles. L’apparence peut varier d’un modèle à l’autre).
EN CAS DE PANNE DE COURANT Dans l’éventualité d’une panne de courant, on peut allumer les brûleurs de surface à l’aide d’une allumette. En usant d’une extrême prudence, tenez une allumette allumée près des orifices en dessous du chapeau du brûleur de surface, puis tournez lentement le bouton jusqu’à la position LITE (allumage). Une fois allumés, les brûleurs de surface fonctionneront normalement.
UTILISANT LA CUISINIÈRE: Brûleurs de surface Utilisant la cuisinière BRÛLEURS DE SURFACE (suite) Types de brûleurs de surface Brûleur rond Brûleur à induction d’air Utilisez ce brûleur à des fins de cuisson générales. Choisissez des récipients de cuisson qui correspondent aux flammes.
Récipients pour la cuisson en surface Aluminium : Nous recommandons des récipients de poids moyen car ils s'échauffent rapidement et uniformément. La plupart des aliments brunissent uniformément dans un poêlon en aluminium. Utilisez des casseroles avec des couvercles étanches lorsque vous cuisez avec une quantité d'eau minimale. Métal émaillé : Dans certaines conditions, l’émail de certains récipients de cuisson peut fondre. Suivez les recommandations du fabricant pour les méthodes de cuisson.
UTILISANT LA CUISINIÈRE: Plaque chauffante Utilisant la cuisinière PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ DE LA PLAQUE CHAUFFANTE, RÉGLAGE DE LA HAUTEUR (sur certains modèles) AVERTISSEMENT Risque d’incendie ■ Usez de prudence lors de la cuisson d’aliments graisseux. L’écoulement de graisse peut provoquer un incendie. ■ Ne placez jamais un article quelconque sur la plaque chauffante lorsque celle-ci n’est pas utilisée. La chaleur des brûleurs environnants peut chauffer la plaque chauffante et provoquer un incendie.
Assurez-vous que l’alimentation électrique est coupée (OFF) et que toutes les surfaces sont refroidies avant de nettoyer une partie quelconque de la cuisinière. Pour faciliter le nettoyage et à condition qu’ils soient à la position d’arrêt (OFF), vous pouvez retirer les boutons de commande en les tirant directement vers l’extérieur . Ne tirez pas les boutons vers le haut ou le bas, et ne suspendez d’objets sur eux. Cela pourrait endommager l’arbre de la soupape de gaz.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE: Brûleurs rond, à induction d’air et à plusieurs anneaux 12 Entretien et nettoyage BRÛLEURS ROND, À INDUCTION D’AIR ET À PLUSIEURS ANNEAUX ATTENTION N’UTILISEZ PAS LE BRÛLEUR SI TOUS LES COMPOSANTS DU BRÛLEUR NE SONT PAS INSTALLÉS. Les brûleurs de surface doivent être nettoyés régulièrement, en particulier après des renversements importants qui peuvent obstruer les fentes et les trous des têtes de brûleur. L’électrode est situé à l’arrière de chaque brûleur.
DÉCLENCHEUR D’ÉTINCELLES ET ÉLECTRODES L’électrode du système d’allumage électronique est placé à l’arrière de la base du brûleur. Lorsque vous nettoyez la table de cuisson, prenez soin de ne pas accrocher l’allumeur avec un chiffon doux. Vous risqueriez de l’abîmer. Nettoyez la partie métallique à l’aide d’une lime à ongles. Veillez à ne pas appuyer sur un bouton de commande pendant le nettoyage. L’allumeur pourrait dégager des étincelles.
TRUCS DE DÉPANNAGE Trucs de dépannage Économisez du temps et de l’argent! Consultez les tableaux des pages suivantes, et vous n’aurez peut-être pas à appeler le service à la clientèle. Problème Cause Possible Solution Les brûleurs ne s’allument pas La fiche du cordon de la cuisinière n’est pas complètement insérée dans la prise électrique. Assurez-vous que la fiche est branchée dans une prise fonctionnelle, correctement mise à la terre. L’alimentation en gaz n’est pas connectée ou mise en marche.
cafeappliances.com Toute réparation en vertu de la garantie est réalisée dans nos Centres de réparation en usine, ou par un technicien en réparation autorisé. Pour fixer un rendez-vous en ligne, consultez notre site cafeappliances.com/service. Veuillez avoir votre numéro de série et votre numéro de modèle à portée de la main lors d’un appel de service. L’entretien de votre appareil pourrait nécessiter l’utilisation d’un accès aux données embarquées pour le diagnostic.
SOUTIEN AU CONSOMMATEUR Soutien au consommateur Site Web de CAFÉ Vous avez une question ou vous avez besoin d’aide pour votre appareil électroménager? Visitez le site web de CAFÉ 24 heures par jour, tous les jours de l’année! Vous pouvez aussi y trouver d’autres formidables produits CAFÉ et tirer avantage de tous nos services d’assistance en ligne. Aux États-Unis : cafeappliances.com Au Canada : cafeappliances.
TM Manual del Propietario 36" y 48" Módulos Superior de Cocina Profesional Modelo: CGU366, CGU486 Table des Matières Consignes de Sécurité. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Uso del Módulo Superior de Cocina Funciones. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Quemadores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Tensilio Sobre la Cocinae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Cocción en Wok. . . . . . . . . . . . .
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LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USAR ESTE ELECTRODOMÉSTICO ADVERTENCIA Si la información de este manual no se sigue al pie de la letra, puede ocasionarse un incendio o una explosión, generando daños a la propiedad, lesiones personales o la muerte. - No almacene o use gasolina u otros vapores o líquidos inflamables cerca de este o cualquier otro aparato. - QUÉ HACER SI HUELE GAS ■ No trate de encender ningún aparato. ■ No toque ningún interruptor eléctrico; no utilice ningún teléfono en su edificio.
INFORMACIÓN DE SEGURIDAD INFORMACIÓN IMPORTANTE DE SEGURIDAD LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USAR ESTE ELECTRODOMÉSTICO ADVERTENCIA INSTRUCCIONES GENERALES DE SEGURIDAD ■ N o deje a los niños solos o fuera de su radio de atención en el área donde el electrodoméstico se encuentre en uso. Nunca se les deberá permitir trepar, sentarse o pararse sobre ninguna parte del electrodoméstico.
LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USAR ESTE ELECTRODOMÉSTICO N CASO DE INCENDIO, SIGA LOS SIGUIENTES PASOS ADVERTENCIA E PARA EVITAR LA PROPAGACIÓN DEL FUEGO ■ No use agua sobre el fuego de la grasa. Nunca tome una olla que se esté incendiando. Apague los controles. Extinga la olla que se esté incendiando sobre un quemador superficial, cubriendo la olla completamente con su tapa correspondiente, una hoja metálica de galletas o una bandeja plana.
UTILIZANDO LA RANGO: Funciones Utilizando la Rango FUNCIONES (No todas las características se encuentran en todos los modelos. La apariencia puede cambiar).
EN CASO DE CORTE DE CORRIENTE En el caso de un corte de luz, los quemadores superficiales se podrán encender con un fósforo. Con extremo cuidado, sostenga un fósforo encendido cerca de los puertos debajo de la tapa del quemador superficial; luego de forma lenta gire la perilla hasta la posición LITE (Bajo). Una vez encendidos, los quemadores superficiales continuarán funcionando normalmente.
UTILIZANDO LA RANGO: Quemadores de la Superficie de Cocción 8 Utilizando la Rango QUEMADORES DE LA SUPERFICIE DE COCCIÓN Tipos de Quemadores de la Superficie de Cocción Quemador Redondo Quemador Espiralado Use este quemador para propósitos de cocción generales. Adapte el utensilio de forma proporcional a las llamas. Use este eficiente quemador de cocción hacia adentro, ideal para utensilios de tamaño mediano y grande y para la cocción con wok; pero no es ideal para comidas delicadas.
UTENSILIO SOBRE LA COCINA Aluminio: Se recomienda un utensilio de peso mediano, ya que calienta de forma rápida y pareja. La mayoría de las comidas se doran de forma pareja en un sartén de aluminio. Use cacerolas con tapa hermética cuando cocine con cantidades mínimas de agua. Acero Inoxidable: Este metal posee propiedades de calentamiento limitadas y normalmente se combina con cobre, aluminio u otros materiales para una mejor distribución del calor.
UTILIZANDO LA RANGO: Plancha Utilizando la Rango PRECAUCIONES DE SEGURIDAD Y NIVELACIÓN DE LA PLANCHA (en algunos modelos) ADVERTENCIA Riesgo de Incendio ■ T enga cuidado al cocinar comidas con grasa. La grasa esparcida puede provocar un incendio. ■ Nunca coloque ni guarde un artículo en la plancha, incluso cuando no esté en uso. El calor de los demás quemadores puede calentar la plancha y provocar un incendio.
Asegúrese de que la corriente eléctrica esté apagada y que todas las superficies estén frías antes de limpiar cualquier parte de la cocina. Una buena idea es limpiar el panel de control luego de cada uso. Limpie con un jabón suave y agua o vinagre y agua, enjuague con agua limpia y pula en seco con una tela suave. No use limpiadores abrasivos, limpiadores líquidos fuertes, almohadillas para fregar de plástico ni limpiadores de horno en el panel de control, ya que estos dañarán el acabado.
CUIDADO Y LIMPIEZA: Quemadores Redondos, Espiralados y con Múltiples Anillos 12 Cuidado y Limpieza Quemadores Redondos, Espiralados y con Múltiples Anillos PRECAUCIÓN NO UTILICE EL QUEMADOR SIN TODAS LAS PIEZAS EN SU LUGAR. Los quemadores de la superficie de cocción se deberán limpiar de forma rutinaria, especialmente luego de grandes derrames, los cuales podrán atascar las ranuras y agujeros de las cabezas de los quemadores. El electrodo se encuentra ubicado en la parte trasera de cada quemador.
ENCENDEDOR POR CHISPA Y ELECTRODOS El electrodo del sistema de encendido electrónico se encuentra ubicado en la parte trasera de la base del quemador. Cuando limpie la estufa, tenga cuidado de no enganchar el encendedor con el paño de limpieza. El encendedor podría dañarse. Limpie esta parte de metal con una lija. Tenga cuidado de no empujar la perilla de control hacia adentro mientras realiza la limpieza. Podría provocar el accionamiento del encendedor por chispa.
CONSEJOS PARA LA SOLUCIÓN DE PROBLEMAS 14 Consejos para la Solución de Problemas ¡Ahorre tiempo y dinero! Primero revise los cuadros que aparecen en las siguientes páginas y es posible que no necesite solicitar reparaciones. Problema Causa Posible Qué Hacer El quemador no se enciende El enchufe en la cocina no está completamente insertado en el tomacorriente eléctrico. Asegúrese de que el cable de electricidad esté enchufado en un tomacorriente correctamente conectado a tierra.
cafeappliances.com Todo el servicio de garantía es provisto por nuestros Centros de Servicio de Fabricación, o un técnico de servicio autorizado. Para programar una visita del servicio técnico a través de Internet, visítenos en cafeappliances.com/service. Tenga listo el número de serie y número de modelo cuando programe el servicio. Para realizar el servicio técnico de su electrodoméstico, se podrá requerir el uso de datos del puerto de abordaje para su diagnóstico.
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