TRAILMASTER ® HEAVY-GAUGE VERTICAL SMOKER AHUMADOR VERTICAL DE GRUESO CALIBRE OWNER’S MANUAL / MANUAL DEL PROPIETARIO ASSEMBLY AND OPERATING INSTRUCTIONS INSTRUCCIONES DE ARMADO Y OPERACIÓN SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA Model / Modelo 855-6304-S NOTICE TO INSTALLER: LEAVE THESE INSTRUCTIONS WITH THE GRILL OWNER FOR FUTURE REFERENCE. AVISO PARA EL INSTALADOR: ENTREGUE ESTAS INSTRUCCIONES AL PROPIETARIO DE LA PARRILLA PARA REFERENCIA FUTURA.
IMPORTANT SAFETY WARNINGS WE WANT YOU TO ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL AS SAFELY AS POSSIBLE. THE PURPOSE OF THIS SAFETY ALERT SYMBOL IS TO ATTRACT YOUR ATTENTION TO POSSIBLE HAZARDS AS YOU ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL. WHEN YOU SEE THE SAFETY ALERT SYMBOL, PAY CLOSE ATTENTION TO THE INFORMATION WHICH FOLLOWS! READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING YOUR GRILL. WARNING • Only use this grill on a hard, level, non-combustible, stable surface (concrete, ground, etc.
WARNING • Check grease level in grease cup often and empty or change when 3/4 full. Use extreme caution as the smoker, grease cup and its contents will be hot. • When grilling, grease from meat may drip into the charcoal and cause a grease fire. If this should happen close lid to suffocate the flame. Do not use water to extinguish grease fires. • Use caution since flames can flare-up when fresh air suddenly comes in contact with fire.
ASSEMBLY INSTRUCTIONS READ ALL SAFETY WARNINGS & ASSEMBLY INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING OR OPERATING YOUR GRILL. FOR MISSING PARTS, PLEASE CALL CUSTOMER SERVICE AT 800-527-0717. Inspect contents of the box to ensure all parts are included and undamaged. 3 We recommend two people work together when assembling this unit.
Parts Bag Contents 37 4 3 1 M6 X 12 mm Bolts M6 X 30 mm Bolts M6 X 45 mm Bolts M5 X 14 mm Shoulder Bolt 1 1 12 2 M6 X 14 mm Shoulder Bolt M5 Nut M6 Nuts M12 Lock Nuts M5 X 14 mm Shoulder Bolt M6 X 12 mm Bolts M6 X 14 mm Shoulder Bolt M6 X 45 mm Bolts M6 X 30 mm Bolts M6 Nuts M12 Lock Nuts M5 Nut 4
Choose a good, cleared assembly area and get a friend to help you put your smoker together. Lay cardboard down to protect smoker finish and assembly area. Turn the smoking chamber upside down to begin assembly. Step 1 Attach legs to the bottom of the smoking chamber using six M6 x 12 mm bolts. Step 2 Attach wheel bracket using three M6 x 45 mm bolts. Next insert wheel axle through hole in the wheel bracket. Place wheels on the ends of the wheel axle, and secure with two lock nuts.
With the help of a friend, turn smoking assembly into upright position and set aside for later use. Step 4 Install firebox crossover using eight M6 x 12 mm bolts. Step 5 Attach lid stop using one M6 x 12 mm bolt and one M6 nut. Step 6 Attach shutter to firebox door using one M6 x 12 mm bolt and M6 nut. Do not over tighten air shutter, air shutter should move freely. Attach door latch using one M5 x 14 mm shoulder bolt and M5 nut as illustrated.
Step 9 Attach firebox top to firebox base using six M6 x 12 mm bolts. Step 10 Attach smokestack to smoking chamber using four M6 x 12 mm bolts and four M6 nuts. Then attach smoke stack damper using spring and one cap nut. Cap Nut Step 11 Install meat hooks using three M6 x 12 mm bolts. Step 12 Attach water access door to the back of the smoking chamber.
Step 13 Attach firebox onto smoker assembly using six M6 x 12 mm bolts and two M6 nuts as shown. Step 14 Place cooking grates and charcoal grate into firebox. Step 15 Attach firebox lid to firebox top by sliding hinge pins into hinges.
Step 16 Attach smoker door by sliding hinge pins into hinges. Secure with two M6 x 12 mm bolts and hinge washers. Step 17 Attach temperature gauge through hole in door as shown. Secure with wing nut. Step 18 Insert door handle through hole in door, with handle pointed to left. Place door latch on handle pointing up and secure with two washers and hex nut.
Step 19 Place cooking grates, water pan and water pan support into smoking assembly onto corresponding brackets. Step 20 Place grease cup in grease cup holder. Insert prongs of grease cup holder into holes in the smoker assembly legs.
Heavy Gauge Vertical Trailmaster (Assembled) 11
PREPARATION FOR USE & LIGHTING INSTRUCTIONS PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD, LEVEL, NON-COMBUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL. NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN. PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE. IN WINDY WEATHER, PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND. READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL.
IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER, PROCEED TO STEP 9 GR 400 SMOK I NG 350 500 450 ILLING Professional Series 50 Saturate charcoal with lighting fluid. With firebox lid and cooking chamber door open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal. Store charcoal lighting fluid safely away from the smoker. -B-Q BAR 100 Step 6 300 250 200 150 If using lighter fluid, follow all manufacturer’s warnings and instructions regarding the use of their product. Start with 3.
OPERATING INSTRUCTIONS PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD, LEVEL, NON-COMBUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL. NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN. PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE. IN WINDY WEATHER, PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND. READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL. Smoking Step 1 Place a charcoal grate in firebox.
Step 5 Open the firebox air shutter approximately 1” to 2” and smokestack damper half way. With firebox lid and cooking chamber door open, stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash (approximately 20 minutes). WARNING: Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing firebox lid and cooking chamber door (approximately 20 minutes).
Grilling In Firebox Step 1 Remove cooking grills from firebox and set aside. Place charcoal grate in bottom of firebox. Step 2 Follow the instructions below carefully to build a fire. You may use charcoal and/ or wood as fuel in the Trailmaster (see “Adding Charcoal/Wood During Cooking” section of this manual). NOTE: WARNING: We recommend using charcoal that has been pre-treated with lighter fluid or a charcoal chimney starter.
IF USING LIGHTER FLUID, PROCEED TO STEP 8 If using pre-treated charcoal, follow all manufacturer’s warnings and instructions regarding the use of their product. Start with 3.5 pounds of charcoal in firebox. Open the firebox air shutter approximately 1” to 2” and smokestack damper halfway. Step 7 With firebox lid and cooking chamber door open, stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash (approximately 20 minutes).
Adding Charcoal/Wood During Cooking Additional charcoal and/or wood may be required to maintain or increase cooking temperature. ADDING CHARCOAL/WOOD IN FIREBOX Step 1 Stand back and carefully open firebox lid. Use caution since flames can flare-up when fresh air suddenly comes in contact with fire. Step 2 Wearing oven mitts/gloves, stand back a safe distance and use long cooking tongs to lightly brush aside ashes on hot coals.
AFTER-USE SAFETY WARNING • Always allow smoker and all components to cool completely before handling. • Never leave coals and ashes in smoker unattended. Make sure coals and ashes are completely extinguished before removing. • Before smoker can be left unattended, remaining coals and ashes must be removed from smoker. Use caution to protect yourself and property. Place remaining coals and ashes in a noncombustible metal container and completely saturate with water.
IMPORTANTES ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD ES NUESTRO DESEO QUE ARME Y UTILICE SU PARRILLA EN LA FORMA MÁS SEGURA POSIBLE. EL PROPÓSITO DE ESTE SÍMBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD ES QUE USTED PRESTE ATENCIÓN A LOS POSIBLES PELIGROS CUANDO ARME Y UTILICE SU PARRILLA. ¡CUANDO VEA ESTE SÍMBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD, PRESTE ESPECIAL ATENCIÓN A LA INFORMACIÓN A CONTINUACIÓN! LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE ARMAR Y USAR LA PARRILLA.
ADVERTENCIA • Verifique el nivel de grasa en la copa con frecuencia y vacíela o cámbiela cuando esté 3/4 llena. Tenga mucho cuidado ya que el ahumador, la copa y su contenido estarán calientes. • Cuando cocine en la parrilla, la grasa de la carne puede gotear sobre el carbón y producir una llamarada. Si esto sucede, cierre la tapa para sofocar la llama. No use agua para apagar incendios causados por grasa.
INSTRUCCIONES DE ARMADO LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE ARMAR Y USAR LA PARRILLA. SI FALTAN PARTES, LLAME A SERVICIO AL CLIENTE AL 800-527-0717. Inspeccione el contenido de la caja para verificar que todas las partes estén incluidas e intactas. 3 Recomendamos que esta unidad sea armada por dos personas.
Contenido de la bolsa de partes 37 4 3 1 Pernos M6 X 12 mm Pernos M6 X 30 mm Pernos M6 X 45 mm Perno de Hombro M5 X 14 mm 1 1 12 2 Perno de Hombro M6 X 14 mm Tuerca M5 Tuercas M6 Tuercas de Bloqueo Perno de Hombro M5 X 14 mm Pernos M6 X 12 mm Perno de Hombro M6 X 14 mm Pernos M6 X 45 mm Pernos M6 X 30 mm Tuercas M6 Tuercas de Bloqueo 23 Tuerca M5
Elija un lugar adecuado y despejado para armar la parrilla y pídale a un amigo que le ayude. Tienda cartón sobre el suelo para proteger el acabado de la parrilla y el área de armado. Coloque la parrilla de costado para comenzar el armado. Paso 1 Fije las patas de la parte inferior de la cámara de ahumado usando seis pernos M6 x 12 mm. Paso 2 Fije el soporte de ruedas con tres pernos M6 x 45 mm. Siguiente inserte el eje de la rueda a través del orificio en el soporte de ruedas.
Con la ayuda de un amigo, voltee asamblea del ahumador en posición vertical y apartar para uso posterior. Paso 4 Instale el divisor del fogón con ocho pernos M6 x 12 mm. Paso 5 Fije el tope para la tapa del fogón con un perno M6 x 12 mm y una tuerca M6. Paso 6 Fije el obturador de aire a la puerta del fogón usando un perno M6 x 12 mm y una tuerca M6. No apriete demasiado el obturador de aire, obturador de aire debe circular libremente.
Paso 9 Fije la parte superior del fogón a la base del fogón usando seis pernos M6 x 12 mm. Paso 10 Fije la chimenea a la cámara de ahumado usando cuatro pernos M6 x 12 mm y cuatro tuercas M6. Luego fije la compuerta de la chimenea usando el resorte y una tuerca de tope. Tuerca de Tope Paso 11 Instale el estante de ganchos usando tres pernos M6 x 12 mm. Paso 12 Fije la puerta de acceso para agua a la parte trasera de la cámara de ahumado.
Paso 13 Fije el fogón a la asamblea del ahumador usando seis pernos M6 x 12 mm y dos tuercas M6 como se muestra. Paso 14 Coloque las parrillas para cocinar y la rejilla para carbón en fogón. Paso 15 Fije la tapa del fogón a la parte superior del fogón deslizando pasadores de bisagra en las bisagras. Fije con dos pernos M6 x 12 mm y arandelas de bisagra.
Paso 16 Fije la puerta del ahumador deslizando pasadores de bisagra en las bisagras. Asegure con dos pernos M6 x 12 mm y arandelas de bisagra. Paso 17 Fije indicador de temperatura a través del agujero en la puerta como se muestra. Asegure con tuerca de ala. Paso 18 Inserte manija de la puerta a través de el agujero en la puerta, con mango apuntado a la izquierda. Coloque el cierre de puerta en el mango apuntando hacia arriba y asegure con dos arandelas y una tuerca hexagonal.
Paso 19 Coloque la rejillas para cocinar, el soporte de la bandeja para agua, bandeja de agua, dentro de la asamblea del ahumador en los soportes correspondientes Paso 20 Coloque la copa para la grasa en el sujetador de copa para la grasa. Inserte puntas de soporte de la copa para grasa en los agujeros de las patas de la asamblea del ahumador.
Grueso Calibre Trailmaster Vertical (Montado) 30
PREPARACIÓN PARA EL USO Y INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO COLOQUE LA PARRILLA AL AIRE LIBRE SOBRE UNA SUPERFICIE DURA, NIVELADA Y NO COMBUSTIBLE, LEJOS DE UN ALERO O DE CUALQUIER MATERIAL COMBUSTIBLE. NUNCA LA USE SOBRE UNA SUPERFICIE DE MADERA U OTRAS SUPERFICIES QUE PUEDEN ARDER. SITÚE LA PARRILLA LEJOS DE LAS VENTANAS O PUERTAS ABIERTAS PARA EVITAR QUE ENTRE HUMO A LA CASA. SI HAY VIENTO, SITÚE LA PARRILLA EN UN ÁREA EXTERIOR PROTEGIDA DEL VIENTO.
SI ESTÁ USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARBÓN, CONTINÚE CON EL PASO 9 300 250 -B-Q BAR GR Sature el carbón con fluido de encendido. Con la tapa de fogón y la puerta de la cámara de cocción abiertas, espere 2 a 3 minutos para permitir que el carbón absorba el fluido. Guarde el fluido de encendido de carbón lejos de el ahumador.
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN COLOQUE LA PARRILLA AL AIRE LIBRE SOBRE UNA SUPERFICIE DURA, NIVELADA Y NO COMBUSTIBLE, LEJOS DE UN ALERO O DE CUALQUIER MATERIAL COMBUSTIBLE. NUNCA LA USE SOBRE UNA SUPERFICIE DE MADERA U OTRAS SUPERFICIES QUE PUEDEN ARDER. SITÚE LA PARRILLA LEJOS DE LAS VENTANAS O PUERTAS ABIERTAS PARA EVITAR QUE ENTRE HUMO A LA CASA. SI HAY VIENTO, SITÚE LA PARRILLA EN UN ÁREA EXTERIOR PROTEGIDA DEL VIENTO.
ADVERTENCIA: NOTA: Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de fogón y la puerta de la cámara de cocción (aproximadamente 20 minutos). De lo contrario, se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosión al abrir las tapa o puerta. Para prolongar la vida útil de la parrilla, asegúrese de que las brasas calientes y la leña no toquen las paredes de la fogón.
Cómo Cocinar a la Parrilla en la Cámara de Cocción Paso 1 Quite las rejillas para cocinar del fogón y póngalas a un lado. Carbón Coloque la rejilla en la parte inferior de fogón. Paso 2 Siga cuidadosamente las instrucciones a continuación para encender la parrilla. Puede usar carbón y/o leña como combustible en el fogón (ver la sección “Cómo agregar carbón/leña mientras cocina” de este manual).
Paso 7 Con la tapa de fogón y la puerta de la cámara de cocción abiertas, apártese y encienda cuidadosamente el carbón; déjelo arder hasta que esté cubierto con una ceniza ligera (aproximadamente 20 minutos). Una vez que el carbón esté ardiendo, coloque cuidadosamente las brasas calientes en el centro de cada rejilla para carbón. Paso 8 Use guantes para el horno y coloque las rejillas para cocinar sobre marco de soporte del fogón.
Cómo Agregar Carbón/ Leña Mientras Cocina Puede ser necesario añadir carbón y/o leña para mantener o aumentar la temperatura de cocción. CÓMO AGREGAR CARBÓN/LEÑA EN EL FOGÓN Paso 1 Apártese y abra cuidadosamente la tapa del fogón. Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con las llamas. Paso 2 Con guantes para el horno puestos, apártese una distancia segura y use tenazas largas para cocinar para quitar suavemente las cenizas de las brasas calientes.
SEGURIDAD POSTERIOR AL USO ADVERTENCIA • Siempre deje que el ahumador y todos los componentes se enfríen bien antes de tocarlos. • Nunca deje las brasas y cenizas en el ahumador desatendidas. Verifique que las brasas y cenizas están totalmente apagadas antes de retirarlas. • Se deben remover las brasas y cenizas restantes del ahumador antes de dejarlo desatendido. Sea precavido para protegerse usted y su propiedad.
FOR COVERS, ACCESSORIES AND OTHER PRODUCTS, PLEASE VISIT US ONLINE AT: PARA CUBIERTAS, ACCESORIOS Y OTROS PRODUCTOS, FAVOR DE VISITARNOS POR LA RED MUNDIAL EN: 1-YEAR LIMITED WARRANTY For 1-year from date of purchase, The Brinkmann Corporation warrants the Trailmaster against defects due to workmanship or materials to the original purchaser.
