Operation Manual

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Description des foyers
Les foyers halogènes
Ce type de foyer transmet la chaleur par le rayonnement de sa lampe halogène. Il est apprécié pour ses propriétés qui
rappellent celles du gaz: réaction rapide aux commandes, visualisation instantanée de la puissance.
Les foyers radiants
Ce type de foyer est composé de nombreuses spires qui garantissent la bonne répartition de la chaleur sur le fond du
récipient et assurent la réussite de toutes les cuissons douces: mijotage, sauce ou réchauffage.
Chaque foyer est commandé:
• par une touche de sélection dont la sérigraphie est
une reproduction du dessin du foyer,
• et par un ensemble de réglage de puissance en
deux parties (+,-).
L'extension des foyers (concentrique ou ovale) est
commandée par une touche spécifique.
Tant que la température des foyers est supérieure à 60°C,
même après l'arrêt, les indicateurs de chaleur résiduelle
restent allumés
(l'indicateur des puissances affiche H)
pour prévenir le risque de brûlure.
Puissance Type de plats
1 Beurre ou chocolat fondu
2
3
Réchauffage des liquides
4 Préparation des crèmes et sauces
5 Cuisson des pots au feu, blanquettes, entremets
6 Cuisson des pâtes et du riz
7
8
Saisie des viandes, poissons, omelettes
9 Fritures
Le tableau ci-dessous vous indique comment utiliser les
foyers de manière optimale.
TABLES KBT 6124 D KBT 6114 D KBT 6004
Foyers
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Arrière gauche
RD 1100/2500 230 RD 1000/2300 210 R 2300 210
Avant gauche
R 600 100 R 1200 140 R 1200 140
Arrière droit
R 1400 160 R 1400 160 R 1400 160
Avant droit
R 1800 180 R 1800 180 R 1800 180
Puissance totale 6300 6700 6700
H = halogène, R = radiant simple, RO = radiant ovale, RD = radiant double,
RT = radiant triple
TABLES KBT 6024 DO KBT 6013 T KBT 6011 DH
Foyers
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Arrière gauche
R 1400 160 H 2400 230
Avant gauche
RO 1000/1800 210
RT 750/1750/
2700
270
R 1200 140
Arrière droit
RD 1000/2200 210 R 600 100 R 1400 160
Avant droit
R 1200 140 R 1800 180 RD 700/1700 180
Puissance totale 6600 5100 6700
H = halogène, R = radiant simple, RO = radiant ovale, RD = radiant double,
RT = radiant triple
TABLES KBT 6001 H KBT 8134 DO KOT 7134 DO
Foyers
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Arrière gauche
H 2500 230
R 1200
140 RD 1000/2300 230
Avant gauche
R 1200 140 R 2300 210 R 1400 160
Arrière droit
R 1400 160 RO 1500/2400 230 RO 1100/2000 210
Avant droit
R 1800 180 R 1400 160 R 600 100
Puissance totale 6900 7300 6300
H = halogène, R = radiant simple, RO = radiant ovale, RD = radiant double,
RT = radiant triple