User manual

Produkt Temperatura (°C) Czas (min) Poziom piekarnika
Quiche Lorraine (tar‐
ta pikantna)
170 - 190 45 - 55 1
Tarta szwajcarska 170 - 190 45 - 55 1
Sernik 140 - 160 60 - 90 1
Szarlotka przykryta 150 - 170 50 - 60 1
Zapiekanka warzyw‐
na
160 - 180 50 - 60 1
Podpłomyk
1)
210 - 230 10 - 20 2
Zapiekanka z ciasta
francuskiego
1)
160 - 180 45 - 55 2
Flammekuchen
1)
210 - 230 15 - 25 2
Pierogi (rosyjska
wersja calzone)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1)
Rozgrzać wstępnie piekarnik.
2)
Użyć głębokiej blachy do pieczenia.
11.23 Pieczenie mięs
• Do pieczenia mięs należy użyć
naczynia żaroodpornego. Patrz
instrukcja producenta naczynia.
• Duże kawałki mięsa można piec
bezpośrednio w głębokiej blasze do
pieczenia lub na ruszcie nad głęboką
blachą do pieczenia.
• Dodać niewielką ilość płynu na dno
głębokiej blachy, aby zapobiec
przypalaniu się na niej soków z mięsa
lub tłuszczu.
• Wszystkie rodzaje mięs, które mają
się przyrumienić lub mieć chrupiącą
skórkę, można piec w brytfannie bez
przykrycia.
• W razie potrzeby należy obrócić
pieczeń po upływie 1/2 - 2/3 czasu
pieczenia.
• Aby mięso było bardziej soczyste:
– chude mięsa należy piec w
brytfannie pod przykryciem lub w
rękawie do pieczenia.
– mięso i ryby piec w kawałkach co
najmniej 1 kg.
– polać kilkakrotnie większe kawałki
mięsa i drobiu własnym sosem
podczas pieczenia.
11.24 Tabele pieczenia mięs
Wołowina
Produkt Funkcja Ilość Tempera‐
tura (°C)
Czas (min) Poziom
piekarnika
Mięso du‐
szone
Pieczenie tradycyj‐
ne
1-1,5 kg 230 120 - 150 1
www.aeg.com50