Recipe Book
Seejärel vormige taigen piklikuks ja
paigutage rõngasvormi. Katke kinni ja
laske jälle 45 minutit kerkida.
• Ahjusoleku aeg: 60 min
• Riiuli tasand: 1
7.14 Siirupikeeks
Tainas:
• 350 g jahu
• 1 väike pakk kuivpärmi (8 g kuivpärmi
või 42 g värsket pärmi)
• 75 g suhkrut
• 100 g võid
• 5 munakollast
• 1/2 tl soola
• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)
• 125 ml piima
Pärast küpsetamist:
• 375 ml vett
• 200 g suhkrut
• 100 ml ploomibrändit või 100 ml
apelsinilikööri
Valmistamine:
Pange kaussi jahu, kuivpärm, suhkur,
või, munakollased, sool, vanillisuhkur ja
piim ning sõtkuge ühtlane pärmitainas.
Katke tainakauss ja laske tainal üks tund
kerkida. Seejärel pange tainas võiga
määritud ringikujulisse koogivormi, katke
kinni ja laske veel 45 minutit kerkida.
• Ahjusoleku aeg: 35 min
• Riiuli tasand: 1
Pärast küpsetamist:
Kuumutage vesi ja suhkur keemiseni ja
laske segul jahtuda.
Lisage suhkruvette ploomibrändi või
apelsiniliköör ning segage.
Kui kook on jahtunud, torgake sellesse
puutikuga mitmeid auke ja laske segul
ühtlaselt kooki imbuda.
7.15 Keeks
Koostis:
• 4 muna
• 2 spl kuuma vett
• 50 g suhkrut
• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)
• 1 näpuotsatäis soola
• 100 g suhkrut
• 100 g jahu
• 100 g tärklist
• 2 triiki täis teelusikatäit
küpsetuspulbrit
Muu:
• Ümmargune lahtikäiv koogivorm
läbimõõduga 28 cm, põhjast kaetud
küpsetuspaberiga
Valmistamine:
Eraldage munavalged ja -kollased.
Vahustage munakollased kuuma vee, 50
g suhkru, vanillisuhkru ja soolaga.
Vahustage munavalged 100 g suhkruga
tugevate vahutortide tekkimiseni.
Segage kokku jahu, tärklis ja
küpsetuspulber.
Segage ettevaatlikult kokku munavalged
ja munakollased. Seejärel segage õrnalt
sisse jahusegu. Pange tainas
küpsetusvormi, siluge pealt ja asetage
ahju.
• Ahjusoleku aeg: 30 min
• Riiuli tasand: 1
7.16 Purukook
Tainas:
• 375 g jahu
• 20 g pärmi
• 150 ml leiget piima
• 60 g suhkrut
• 1 näpuotsatäis soola
• 2 munakollast
• 75 g pehmet võid
Puru:
• 200 g suhkrut
• 200 g võid
• 1 tl kaneeli
• 350 g jahu
• 50 g purustatud pähkleid
• 30 g sulatatud võid
Valmistamine:
Sõeluge jahu kaussi ja tehke keskele
väike süvend. Tükeldage pärm, asetage
lohku, segage äärest piima ja osa
jahuga, raputage jahuga üle, laske
soojas kohas nii kaua kerkida, kuni
eeltainale raputatud jahu muutub
praguliseks.
Pange suhkur, munakollased, või ja sool
jahu hulka. Sõtkuge kõik ained ühtlaseks
taignaks.
www.aeg.com20