Recipe Book
• Paistoaika: 55 minuuttia
• Kannatintaso: 1
Kypsennyksen jälkeen:
Sekoita voi, tuorejuusto ja raesokeri (lisää
tarvittaessa hiukan maitoa juoksevuuden
parantamiseksi).
Levitä seos jäähtyneen kakun päälle ja
ripottele pinnalle hasselpähkinärouhetta.
7.5 Juustokakku
Pohjan ainekset:
• 150 g vehnäjauhoja
• 70 g sokeria
• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)
• 1 kananmuna
• 70 g pehmeää voita
Juustotäytteen ainekset:
• 3 munanvalkuaista
• 50 g rusinoita
• 2 ruokalusikallista rommia
• 750 g vähärasvaista rahkaa
• 3 munankeltuaista
• 200 g sokeria
• yhden sitruunan mehu
• 200 g ranskankermaa
• 1 pakkaus vaniljan makuista
vanukasjauhetta (40 g tai vastaava
määrä jauhetta vanukkaan
valmistamiseen käyttäen 500 ml
maitoa)
Muu:
• Musta irtopohjainen vuoka 26 cm:n
halkaisijalla, voideltuna.
Valmistustapa:
Siivilöi jauhot kulhoon. Lisää muut
ainekset ja sekoita käsikäyttöisellä
vatkaimella. Laita sekoitus jääkaappiin 2
tunniksi.
Levitä voidellun irtopohjavuoan pohjalle
noin 2/3 taikinasta ja pistele taikinaan
reikiä haarukalla.
Muodosta noin 3 cm korkea reuna
lopusta taikinasta.
Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi
vaahdoksi käsikäyttöisellä vatkaimella.
Pese rusinat, anna niiden kuivua hyvin,
pirskottele niiden päälle rommia ja jätä
ne imeytymään.
Laita maitorahka, munankeltuaiset,
sokeri, sitruunamehu, ranskankerma ja
vanukasjauhe kulhoon ja sekoita hyvin
keskenään.
Sekoita lopuksi munanvalkuaisvaahto ja
rusinat rahkasekoitukseen varoen.
• Paistoaika: 85 minuuttia
• Kannatintaso: 1
7.6 Kirsikkapiiras
Ainekset:
• 500 g leipää
• 750 ml maitoa
• 1 ripaus suolaa
• 80 g sokeria
• 4 kananmunaa
• 2 purkkia hapankirsikoita
• 50 g voita
Muu:
• Uunipelti, voideltu
Valmistustapa:
Leikkaa leipä viipaleiksi. Sekoita maito,
suola, sokeri ja kananmunat ja kaada ne
leivän päälle. Sekoita ja anna imeytyä.
Valuta hapankirsikat ja lisää ne seokseen.
Kaada seos voideltuun uunivuokaan.
Pane vanukkaan päälle voinokareita.
• Paistoaika: 45 minuuttia
• Kannatintaso: 1
7.7 Hedelmäkakku
Ainekset:
• 200 g voita
• 200 g sokeria
• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)
• 1 ripaus suolaa
• 3 kananmunaa
• 300 g vehnäjauhoja
• 1/2 pakkaus leivinjauhetta (noin 8 g)
• 125 g korintteja
• 125 g rusinoita
• 60 g mantelirouhetta
• 60 g sokeroitua sitruunan kuorta tai
appelsiinin kuorta
• 60 g sokeroituja kirsikan paloja
• 70 g kuorittuja manteleita
Muu:
• Irtopohjainen kakkuvuoka, halkaisija
24 cm
• Margariinia vuoan voiteluun.
• Korppujauhoja vuoan jauhotukseen.
Valmistustapa:
SUOMI
17