Recipe Book

Na koncu dodajte še hladno vodo in vse
skupaj dobro premešajte. Testo vlijte v
model, zgladite in postavite v napravo.
• Čas v napravi: 55 minut
• Položaj rešetk: 1
6.3 Biskvit
Sestavine:
• 4 jajca
• 2 jedilni žlici vroče vode
• 50 g sladkorja
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja
(približno 8 g)
• ščep soli
• 100 g sladkorja
• 100 g moke
• 100 g škroba
• 2 čajni žlički pecilnega praška
Ostalo:
• črn okrogel tortni model premera 28
cm, dno prekrito s papirjem za peko
Priprava:
Ločite rumenjake in beljake. Penasto
umešajte jajčne rumenjake, vročo vodo,
50 g sladkorja, vanilijev sladkor in sol.
Beljake stepajte s 100 g sladkorja, dokler
ne nastane trd sneg.
Skupaj presejte moko, škrob in pecilni
prašek.
Počasi zmešajte skupaj beljake in
rumenjake. Nato previdno vmešajte
mešanico moke. Testo vlijte v model,
zgladite in postavite v napravo.
• Čas v napravi: 35 minut
• Položaj rešetk: 1
6.4 Skutna pogača
Sestavine za testo:
• 150 g moke
• 70 g sladkorja
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja
(približno 8 g)
• 1 jajce
• 70 g zmehčanega masla
Sestavine za skutno kremo:
• 3 beljaki
• 50 g rozin
• 2 jedilni žlici ruma
• 750 g nemastne skute
• 3 rumenjaki
• 200 g sladkorja
• sok ene limone
• 200 g crème fraîche (ali kisle
smetane)
• 1 zavitek praška za puding, aroma
vanilije (40 g ali ustrezna količina
praška za puding iz 500 ml mleka)
Ostalo:
• Namaščen črn tortni model premera
26 cm
Priprava:
V skledo presejte moko. Dodajte
preostale sestavine in premešajte z
mešalnikom. Zmes postavite za dve uri v
hladilnik.
Z 2/3 zmesi prekrijte namazano dno
tortnega modela in jo večkrat prebodite z
vilicami.
S preostalo zmesjo oblikujte rob, visok
pribl. 3 cm.
Z mešalnikom stepajte beljake, dokler ne
nastane trd sneg. Operite rozine, jih
dobro osušite, pokapajte z rumom in
pustite, da se prepojijo.
Nemastno skuto, jajčne rumenjake,
sladkor, limonin sok, crème fraîche in
prašek za puding stresite v posodo in
dobro zmešajte.
Za konec v skutno zmes previdno
vmešajte stepene beljake in rozine.
• Čas v napravi: 85 minut
• Položaj rešetk: 1
6.5 Angleški sadni kolač
Sestavine:
• 200 g masla
• 200 g sladkorja
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja
(približno 8 g)
• ščep soli
• 3 jajca
• 300 g moke
• 1/2 zavitka pecilnega praška (približno
8 g)
• 125 g korint
• 125 g rozin
• 60 g sesekljanih mandljev
• 60 g kandirane limonine ali
pomarančne lupine
• 60 g sesekljanih kandiranih češenj
• 70 g celih blanširanih mandljev
www.aeg.com12