Recipe Book

телећу коленицу. Ставите телећу
коленицу у плех за печење и преко ње
распоредите печурке. Додајте томе
поврће за супу и воду. Дно би требало
да буде покривено до дубине од 10-15
мм. После приближно 30 минута
окрените печење.
• Време на уређају: 160 минута
• Положај решетке: 1
2.7 Особуко
Састојци:
• 4 супене кашике путера за пржење
• 4 кришке телеће ногице, дебеле око
3–4 цм (исечене преко коске)
• 4 шаргарепе средње величине,
сечене на коцкице
• 4 штапића целера, сечена на
коцкице
• 1 кг зрелог парадајза, ољуштеног и
пресеченог на пола, очишћеног
језгра и исеченог на коцкице
• 1 веза першуна, опраног и крупно
исеченог
• 4 супене кашике путера
• 2 супене кашике брашна за
посипање
• 6 супених кашика маслиновог уља
• 250 мл белог вина
• 250 мл бујона од меса
• 3 средње главице црног лука,
ољуштене и ситно исецкане
• 3 чешња белог лука, ољуштеног и
танко сецканог
• по 1/2 кашичице мајчине душице и
оригана
• 2 листа ловора
• 2 каранфилића
• со, крупно млевени црни бибер
Поступак:
Истопите 4 супене кашике путера у
плеху за печење и продинстајте
поврће у њему. Извадите поврће из
плеха за печење.
Оперите комадиће телеће коленице,
осушите их, зачините а затим поспите
брашном. Отресите вишак брашна.
Загрејте маслиново уље и запеците
кришке преко средњег степена
топлоте док не порумене. Извадите
месо и одлијте вишак маслиновог уља
из плеха за печење.
Деглазирајте сокове од меса у плеху
за печење са 250 мл вина, сипајте у
шерпу и пустите да се на кратко кува.
Додајте 250 мл бујона и затим додајте
першун, мајчину душицу, оригано и
сецкани парадајз. Зачините сољу и
бибером. Затим пустите да поново
прокључа.
Ставите поврће у плех за печење,
ставите месо на врх и преко тога
сипајте сос. Плех за печење покријте
поклопцем и ставите у уређај.
• Време на уређају: 120 минута
• Положај решетке: 1
2.8 Пуњена телећа прса
Састојци:
• 1 земичка
• 1 јаје
• 200 г млевеног меса
• со, бибер
• 1 главица црног лука, исецканог
• першун, сецкани
• 1 кг телећих груди (са усеченим
џепом)
• поврће за супу (шаргарепа,
празилук, целер, першун)
• 50 г сланине
• 250 мл воде
Поступак:
Натопите земичку водом, а затим
исцедите воду. Затим то помешајте са
јајима, мешаним млевеним месом,
сољу, бибером, исецканим црним
луком и першуном.
Зачините телеће груди (са усеченим
џепом) и напуните џеп припремљеном
смесом. Затим ушијте (затворите) џеп.
Ставите телеће груди у плех за
печење, додајте поврће за супу,
сланину и воду. После приближно 30
минута окрените да се пече на другу
страну.
• Време на уређају: 100 минута
• Положај решетке: 1
2.9 Ћуфте
Састојци:
• 2 суве земичке
• 1 главица црног лука
• 3 кашике сецканог першуна
www.aeg.com4