Recipe Book

6.8 Прстенаст колач
Састојци за основну корицу:
• 500 г брашна
• 1 мало паковање сувог квасца (8 г
сувог квасца или 42 г свежег
квасца)
• 80 г шећера у праху
• 150 г путера
• 3 јajета
• 2 равне кашичице соли
• 150 мл млека
• 70 г сувог грожђа (потопите у 20 мл
кирша 1 сат пре употребе)
Састојци за прелив:
• 50 г целих ољуштених бадема
Поступак:
Сипајте брашно, суви квасац, шећер у
праху, путер, јаја, со и млеко у чинију
за мешање и умутите глатко тесто.
Прекријте тесто у чинији и оставите да
нарасте око један сат.
Ручно умесите натопљено суво грожђе
у тесто.
Распоредите бадеме појединачно у
свако удубљење у подмазаном и
брашном посутом калупу за куглоф.
Затим обликујте тесто у кобасицу и
ставите га у калуп за куглоф. Покријте
га и оставите да расте 45 минута.
• Време на уређају: 60 минута
• Положај решетке: 1
6.9 Саварин колач
Састојци за тесто:
• 350 г брашна
• 1 мало паковање сувог квасца (8 г
сувог квасца или 42 г свежег
квасца)
• 75 г шећера
• 100 г путера
• 5 жуманацета
• 1/2 кашичице соли
• 1 кесица ванилин шећера (око 8 г)
• 125 мл млека
После печења:
• 375 мл воде
• 200 г шећера
• 100 мл шљивовице или 100 мл
ликера од поморанџе
Поступак:
Ставите брашно, суви квасац, шећер,
маслац, жуманца, со, ванилин шећер и
млеко у посуду за мешање и умутите
глатко тесто. Прекријте тесто у чинији
и оставите да нарасте око један сат.
Затим развуците тесто у подмазан
плех у облику прстена и оставите да
опет расте 45 минута.
• Време на уређају: 35 минута
• Положај решетке: 1
После печења:
Вода и шећер треба да прокључају, а
затим их оставите да се охладе.
Додајте шљивовицу или ликер од
поморанџе у заслађену воду и
помешајте их заједно.
Када се колач охлади, неколико пута
га прободите дрвеним штапићем и
онда пустите да се смеса подједнако
натопи у колач.
6.10 Брауни колачи
Састојци:
• 250 г обичне чоколаде (без икаквог
пуњења)
• 250 г путера
• 375 г шећера
• 2 кесице ванилиног шећера (око 16
г)
• 1 прстохват соли
• 5 кашика воде
• 5 јajета
• 375 г ораха
• 250 г брашна
• 1 кашичица прашка за пециво
Поступак:
Изломите чоколаду на крупне комаде
и отопите их на пари.
Кремасто умутите путер, шећер,
ванилин шећер, со и воду, додајте јаја
и истопљену чоколаду.
Крупно исечите орахе, помешајте са
брашном и прашком за пециво и
умешајте у смешу са чоколадом.
Плех за печење обложите папиром за
печење, преко ставите смесу и
изравнајте.
• Време на уређају: 50 минута
• Положај решетке: 2
После печења:
СРПСКИ 15