LT Receptų knyga Garinė orkaitė
www.aeg.com 1. AUTOMATINĖS PROGRAMOS ĮSPĖJIMAS! Žr. saugos skyrius. 1.1 Automatinės programos Šių automatinių programų nuostatos yra optimalios bet kokios rūšies mėsai arba kitiems receptams. • • • Mėsos programos su funkcija: Automatinės svorio progr. (meniu: Kepimo vadovas) — Ši funkcija automatiškai apskaičiuoja kepimo laiką. Jeigu norite ją naudoti, įveskite maisto svorį.
LIETUVIŲ Automatinis mėsos termometras, kepimo temperatūra – 75 °C. Ruošimas: Pagal skonį mėsą pagardinkite prieskoniais, įkiškite mėsos termometrą ir ją įdėkite į karščiui atsparų indą. • Lentynos padėtis: 1 2.
www.aeg.com apsemtas 10–15 mm. Apverskite kepsnį maždaug po 30 minučių. • Laikas prietaise: 160 minutės • Lentynos padėtis: 1 2.
LIETUVIŲ Sausas bandeles išmirkykite vandenyje; po to vandenį nuspauskite. Nulupkite svogūną, jį smulkiai supjaustykite, patroškinkite ir sudėkite smulkintas petražoles. Sumaišykite faršą, kiaušinius, nuspaustas bandeles ir svogūną. 5 Pagardinkite druska, pipirais ir paprika, sudėkite į stačiakampę kepsimo skardą ir padenkite bekono griežinėliais. Įpilkite truputį vandens ir įdėkite į prietaisą. • • Laikas prietaise: 70 minutės Lentynos padėtis: 1 3. JAUTIENA/ŽVĖRIENA/AVIENA 3.
www.aeg.com Ruošimas: Pagal skonį mėsą pagardinkite prieskoniais, įkiškite mėsos termometrą ir ją įdėkite į karščiui atsparų indą. • Lentynos padėtis: 1 3.6 Kepta žvėriena Nustatymai: automatinis svėrimas. Svorio ribų nuo 1 000 g iki 3 000 g nustatymas. Ruošimas: Pagal skonį pagardinkite mėsą prieskoniais ir įdėkite į karščiui atsparią kepimo formą. Įpilkite vandens arba kitokio skysčio. Patiekalas turi būti apsemtas 10–20 mm. Patiekalą uždenkite. • Lentynos padėtis: 1 3.
LIETUVIŲ • • Laikas prietaise: 140 minutės Lentynos padėtis: 1 3.10 Kepta aviena Nustatymai: automatinis svėrimas. Svorio ribų nuo 1 000 g iki 3 000 g nustatymas. Ruošimas: Pagal skonį pagardinkite mėsą prieskoniais ir įdėkite į karščiui atsparią kepimo formą. Įpilkite vandens arba kitokio skysčio. Patiekalas turi būti apsemtas 10–30 mm. Patiekalą uždenkite. • Lentynos padėtis: 1 3.11 Ėriuko koja, vidut. iškepta Nuostatos: Automatinis mėsos termometras. Kepimo temperatūra: 70 °C.
www.aeg.com automatinis svėrimas. Svorio ribų nuo 2 300 iki 4 700 g nustatymas. Ruošimas: Žąsį įdėkite į karščiui atsparų indą ir pagal skonį pagardinkite prieskoniais. Maždaug po 30 minučių kepsnį apverskite. Ekrane rodomas priminimas. • Lentynos padėtis: 1 4.5 Viščiuko/Kalakuto krūtinėlė Nuostatos: Automatinis mėsos termometras, kepimo temperatūra – 75 °C.
LIETUVIŲ • Lentynos padėtis: 1 4.9 Įdarytas viščiukas Ingredientai: • 1 viščiukas, 1,2 kg (su kogalviais) • 1 valg. šaukštai aliejaus • 1 arbatinis šaukštelis druskos • 1/4 arbatinio šaukštelio paprikos • 50 g džiūvėsėlių • 3–4 valgomieiji šaukštai pieno • 1 smulkintas svogūnas • 1 ryšelis smulkintų petražolių • 20 g sviesto • 1 kiaušinis • druska ir pipirai Ruošimas: 9 skrandį ir įmuškite kiaušinį. Viską sumaišykite ir pabarstykite druska bei pipirais.
www.aeg.com • 1/2 mažos supjaustytų pomidorų skardinės (200 g) • 200 ml balto vyno • 200 ml sultinio • pipirų, druskos, čiobrelių, raudonėlių Ruošimas: Per naktį mirkykite džiovintą menkę. Kitą dieną nuo džiovintos menkės nupilkite vandenį ir ją įdėkite į prikaistuvį su šviežiu vandeniu; prikaistuvį pastatykite ant kaitvietės ir užvirkite. Po to nuimkite nuo kaitvietės ir palikite atvėsti. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite.
LIETUVIŲ • druska ir pipirai • 75 ml daržovių sultinio • 50 ml balto vyno • 1 šviežio rozmarino šakelė • 150 ml vyno • 1/2 ryšelio šviežio čiobrelio Ruošimas: Bulves nuplaukite, nuskuskite, supjaustykite ketvirčiais ir 25 minutes virkite sūdytame vandenyje; po to nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais. Nuplaukite svogūnų laiškus ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite česnako skilteles ir supjaustykite gabalėliais. Svogūnus ir česnaką sumaišykite su supjaustytais pomidorais.
www.aeg.com • Margarino skardai patepti • džiūvėsėlių skardai pabarstyti Ruošimas: Sviestą, cukrų, citrinų žievelę, vanilinį cukrų bei druską supilkite į dubenį ir gerai išmaišykite. Tada po vieną įmuškite kiaušinius ir vėl gerai išmaišykite. Sumaišytus miltus, krakmolą ir kepimo miltelius suberkite į išsuktą masę ir išmaišykite. Tešlą supilkite į riebalais išteptą ir tarkuotais džiūvėsėliais apibarstytą kepamąją skardą, paviršių išlyginkite ir įdėkite į prietaisą.
LIETUVIŲ • • • 50 g razinų 2 šaukštai romo 750 g šviežio, lieso nebrandinto sūrio (varškės) • 3 kiaušinių tryniai • 200 g cukraus • Vienos citrinos sultys • 200 g „crème fraîche“ (raugintos grietinėlės) • 1 pakelis kremo miltelių, vanilės (40 g arba atitinkamas kiekis miltelių pudingui iš 500 ml pieno) Papildomai reikės: • Juoda, išardoma, 26 cm skersmens kepimo forma, ištepta riebalais Ruošimas: Pasijokite miltų į dubenį. Pridėkite likusius ingredientus ir sumaišykite rankiniu plaktuvu.
www.aeg.com Įdėkite cukraus, kiaušinių baltymų, sviesto ir druskos ant miltų krašto. Išminkykite visus ingredientus taip, kad gautųsi vientisa mielinė tešla. Palikite tešlą kilti šiltoje vietoje tol, kol ji padidės maždaug dvigubai. Tada iškočiokite tešlą, padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir palikite kilti toliau. Į dubenį įdėkite cukraus, sviesto ir cinamono ir sumaišykite. Pridėkite miltų ir riešutų, išminkykite kartu, kad gautumėte trupinių mišinį.
LIETUVIŲ 6.
www.aeg.com Tešlą supilkite į popierines formeles, formeles sudėkite ant kepimo skardos ir ją įdėkite į prietaisą. Jeigu turite, naudokite keksiukų kepimo formą. • • Laikas prietaise: 40 minutės Lentynos padėtis: 2 • Apvali išardoma 22 cm skersmens kepimo forma, ištepta riebalais Ruošimas: Sumaišykite saulėgrąžų aliejų, rudąjį cukrų ir sirupą. Įmaišykite likusius mišinio ingredientus. 6.12 Tortas Tešlą sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą.
LIETUVIŲ • Laikas prietaise: 70 minutės • Lentynos padėtis: 1 Baigus kepti: • 100 g cukraus • 90 g minkštinto sviesto Papildomai reikės: Įkaitinkite abrikosų uogienę ir šepetėliu uogiene ištepkite pyragą. Palikite atvėsti. Sumaišykite cukraus pudrą, cinamoną ir karštą vandenį; paskleiskite ant pyrago. Glazūruotą pyrago paviršių nedelsdami apibarstykite migdolų dribsniais. • 6.
www.aeg.com supilkite kokosų pieną. Supilkite šį mišinį į mažas pudingų formeles. Iškepę, apverskite formeles, išimkite pudingus ir papuoškite juos mango vaisiais. desertinės lėkštės, patiekite su padažu ir grietinėle. • • • Ingredientai: Laikas prietaise: 35 minutės Lentynos padėtis: 1 Į vandens stalčių įpilkite 500 ml vandens 7.
LIETUVIŲ • riebalais išteptas kepimo indas Ruošimas: Supilkite pieną ir cukrų į prikaistuvį ir truputį pašildykite ant kaitvietės. Supilkite sausas mieles ir išmaišykite. Tada palikti maždaug 30 minučių. Supilkite miltus, cukrų, sviestą, kiaušinio trynį, vanilinį cukrų ir žiupsnelį citrinų žievelių į maišymo dubenį. Įpilkite pieno ir mielių ir užminkykite tešlą. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite ją dar 45 minutes šiltoje vietoje, kad iškiltų.
www.aeg.com Supjaustykite kubeliais kumpį ir kepkite ant nedidelės ugnies su svogūnais, neskrudindami. Palikite atvėsti. 8.4 Ožkos sūrio apkepas Iškočiokite tešlą ir padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos, durkite į apačią šakute ir paspauskite kraštus aukštyn. Vėl leiskite iškilti. • 125 g miltų • 60 ml alyvuogių aliejaus • 1 žiupsnelio druskos • 3–4 šaukštai šalto vandens Įdaro ingredientai: Sumaišykite kiaušinius, „crème fraîche“, pieną, druską ir pipirus.
LIETUVIŲ 8.5 Apkepas su sūriu 8.7 Balta duona Ingredientai: Ingredientai: • • • 1,5 lakšto originalios šveicariškos sluoksniuotos tešlos arba sluoksniuotos tešlos (sulankstytos į kvadratą) • 500 g tarkuoto sūrio • 200 ml grietinėlės • 100 ml pieno • 4 kiaušiniai • druskos, pipirų, muskato riešuto Gaminimo būdas Tešlą padėkite ant gerai riebalais išteptos kepamosios skardos. Visą tešlą gerai subadykite šakute. Ant tešlos tolygiai paskleiskite sūrį.
www.aeg.com Sumaišykite vandenį, pieną ir druską ir supilkite į miltus. Išminkykite visus ingredientus, kad gautųsi vientisa tešla. Palaukite, kol tešla iškils dvigubai. Iš tešlos suformuokite pailgą kepalą ir jį padėkite ant kepimo padėklo, prieš tai jį ištepę riebalais arba padengę kepamuoju popieriumi. Vėl leiskite kepalui iškilti per pusę savo dydžio. Prieš kepdami, pabarstykite nedideliu kiekiu miltų.
LIETUVIŲ 23 9. TROŠKINIAI/APKEPAI 9.
www.aeg.com pilkite pieną. Padažą pagardinkite druska, pipirais bei muskato riešutu ir palikite virti neuždengtą ant nedidelės ugnies apie 10 minučių. Lašišą, ešerį, krevetes, midijas, druską ir pipirus sudėkite į atvėsusius špinatus ir sumaišykite. Didelę stačiakampę karščiui atsparią kepimo formą ištepkite 1 valgomuoju šaukštu sviesto. Įdarykite kaneloni makaronus špinatų mišiniu ir sudėkite į kepimo indą. Į tarpus tarp vamzdelių eilių įpilkite bešamelio padažo.
LIETUVIŲ Bulvių griežinėlius sudėkite ant riebalais ištepto kepamojo indo dugno ir apibarstykite nedideliu kiekiu tarkuoto sūrio. Ant viršaus uždėkite baklažanų sluoksnį. Ant viršaus užpilkite šiek tiek faršo mišinio. Ant viršaus užpilkite šiek tiek bešamelio padažo. Po to uždėkite kitą bulvių sluoksnį, tada – baklažanų sluoksnį ir vėliau faršo mišinio sluoksnį. Paskutinis turi būti bešamelio padažo sluoksnis. Ant viršaus paskleiskite likusį sūrį ir tarkuotus džiūvėsėlius.
www.aeg.com Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite, truputį apkepinkite nedideliame kiekyje sviesto, po to sudėkite į patiekalą ant mėsos viršaus. Sumaišykite tamsų alų, rudąjį cukrų, pomidorų pastą ir jautienos sultinį, supilkite į keptuvę ir užvirkite. Po to užpilkite ant mėsos (mėsa turi būti apsemta). Uždenkite ir įdėkite į prietaisą. • • Laikas prietaise: 120 minutės Lentynos padėtis: 1 9.
LIETUVIŲ • • • Laikas prietaise: 35 minutės Lentynos padėtis: 1 Į vandens stalčių įpilkite 650 ml vandens 10.3 Pomidorai be odelių Ruošimas: Pomidorų galus įpjaukite kryžiuku, dėkite juos į troškinimo indą ir pašaukite į prietaisą. Pasibaigus kepimo laikui, nulupkite nuo pomidorų odeles. • • • Laikas prietaise: 10 minutės Lentynos padėtis: 1 Į vandens stalčių įpilkite 150 ml vandens 10.4 Bulvės su lupenomis • druska, pipirai, muskato riešutas Ruošimas: Pašildykite pieną.
www.aeg.com Ruošimas: Gerai sumaišykite kiaušinius, pieną ir grietinėlę. Nesuplakite. Tada suberkite prieskonius ir kapotas petražoles. Supilkite į riebalais pateptus stiklinius arba porcelianinius indelius. • • • Lentynos padėtis: 1 Į vandens stalčių įpilkite 400 ml vandens Baigus kepti: išimkite kiaušinienę iš indų ir supjaustykite mažais kubeliais arba rombais. Laikas prietaise: 25 minutės 11. PUSFABRIKAČIAI Prietaise yra grupė automatinių funkcijų šiems patiekalams.
LIETUVIŲ 29
www.aeg.
LIETUVIŲ 31
867309363-A-312014 www.aeg.
