Recipe Book

KONSERVERING
Tillagningsfunktion: Konservering
• Använd enbart, på marknaden tillgäng-
liga, konserveringsburkar av samma
mått.
• Använd inte glas med skruvlock och ba-
jonettförslutning eller metallburkar.
• Använd första nivån från botten för än-
damålet.
• Sätt inte mer än sex enliters burkar på
plåten.
• Fyll burkarna till samma nivå och förslut
med en klämma.
• Burkarna får inte röra vid varandra.
• Häll ca. 1/2 liter vatten i bakplåten så
att det blir tillräckligt fuktigt i ugnen.
• När vätskan i de första burkarna börjar
sjuda (efter ca. 35 – 60 minuter för enli-
tersburkar), stäng av ugnen eller sänk
temperaturen till 100 °C (se tabell).
Konserveringstabell - Bär
Konservering Temperatur
(°C)
Tid till det sju-
der (min.)
Tillagnings-
tid vid 100
°C (min)
Jordgubbar, blåbär, hallon,
mogna krusbär
160 - 170 35 - 45 ---
Omogna krusbär 160 - 170 35 - 45 10 - 15
Tabell för konservering – Stenfrukter
Konservering Temperatur
(°C)
Tid till det sju-
der (min.)
Tillagnings-
tid vid 100
°C (min)
Päron, kvitten, plommon 160 - 170 35 - 45 10 - 15
Tabell för konservering – Grönsaker
Konservering Temperatur
(°C)
Tid till det sju-
der (min.)
Tillagnings-
tid vid 100
°C (min)
Morötter
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Gurka 160 - 170 50 - 60 ---
Blandade inlagda grönsaker 160 - 170 50 - 60 15
Kålrabbi, ärtor, sparris 160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Låt stå i ugnen efter att ugnen stängts av.
BRÖD
Häll 100 ml vatten i lådan. Förvärmning re-
kommenderas inte.
Typ av bakverk
Ugnsfunktio-
ner
Ugnsnivå Temperatur (°C) Tid (min)
Franskbröd Bröd 2 180 - 200 40 - 60
Baguette Bröd 2 200 - 220 35 - 45
Mjuk kaka Bröd 2 180 - 200 40 - 60
Ciabatta Bröd 2 200 - 220 35 - 45
14
www.aeg.com