Recipe Book

Dodajte peteršilj, timijan, na kocke narezano sla‐
nino, gobe, šalotke in česen.
Nato ponovno zavrite, pokrijte s pokrovko in po‐
stavite v pečico.
– Čas pečenja: 55 minut
– Nivo pečice: 2
RIBA
Dušena riba
Sestavine:
• 400 g krompirja
• 2 šopka šalotke
• 2 stroka česna
• 1 majhna pločevinka sesekljanih paradižnikov
• 4 lososovi fileji
• limonin sok
• sol in poper
• 75 ml zelenjavne juhe
• 50 ml belega vina
• 1 vejica svežega rožmarina
•150 ml vina
• 1/2 šopka svežega timijana
Priprava:
Operite krompir, ga olupite ter razrežite na četrti‐
ne, nato ga 25 minut kuhajte v osoljeni vodi, po‐
tem vodo odlijte in ga razrežite na rezine.
Operite šalotke in jih na drobno narežite. Olupite
česen in ga narežite na koščke. Čebulo in česen
zmešajte s sesekljanim paradižnikom.
Lososove fileje pokapajte z limoninim sokom in
jih pustite marinirati. Nato jih osušite ter posolite
in popoprajte.
Zmešajte zelenjavo in krompir ter dajte v nama‐
ščeno ognjevarno posodo, začinite in na vrh po‐
ložite lososa.
Prelijte z zelenjavno juho in belim vinom, po vrhu
razporedite rožmarin in timijan.
– Čas pečenja: 35 minut
– Nivo pečice: 1
– Za parne pečice: v predal za vodo vlijte 250
ml vode.
Polnjena riba (postrv)
Sestavine:
• 4 postrvi, po približno 250 g
•sol
• poper
• limonov sok
Priprava:
Postrvi operite in osušite. Nato jih z notranje in
zunanje strani pokapajte z limonovim sokom.
Krajši čas pustite, da se prepojijo s sokom, nato
pa solite in poprajte. Ribe položite v posodo z
nastavkom z luknjami.
– Količina vode za v predal za vodo: 400 ml
– Čas pečenja: 30 minut
– Nivo pečice: 2
PECIVO
Jabolčna pita
Sestavine:
• 2 kosa originalnega švicarskega testa za pite
oz. listnatega testa (pravokotno razvaljanega)
• 50 g zmletih lešnikov
• 1,2 kg jabolk
•3 jajca
• 300 ml smetane
• 70 g sladkorja
Priprava:
Listnato testo položite na dobro namaščen pekač
in ga po celotni površini prebodite z vilicami. Po
testu enakomerno razporedite lešnike. Olupite ja‐
bolka, odstranite sredico in jih razrežite na 12
krhljev. Krhlje enakomerno razporedite po testu.
Dobro zmešajte jajca, smetano, sladkor in vanili‐
jev sladkor ter razporedite po jabolkih.
– Čas pečenja: 55 minut
– Nivo pečice: 2
Limonin biskvit
Sestavine za mešanico:
• 250 g masla
• 200 g sladkorja
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja (približno 8 g)
• 1 ščep soli
•4 jajca
• 150 g moke
• 150 g škroba
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• naribana lupina 2 limon
Sestavine za preliv:
• 125 ml limoninega soka
• 100 g sladkorja v prahu
Ostalo:
• štirikotni pekač dolžine 30 cm
SLOVENŠČINA 17