Recipe Book

1 buntīte svaiga rozmarīna (var lietot 1 tējkaro‐
ti žāvēta rozmarīna);
ūdens.
Gatavošanas metode:
nomazgājiet jēra kāju un nosusiniet to, ierīvējiet
ar olīveļļu un veiciet iegriezumus gaļā. Pēc gar‐
šas pievienojiet sāli un piparus. Notīriet ķiploka
daiviņas un sagrieziet šķēlītēs, ielieciet iegriezta‐
jā gaļā sagrieztās ķiploku šķēlītes kopā ar rozma‐
rīna zariņiem.
Ielieciet jēra kāju dziļajā cepešpannā un pielejiet
ūdeni; apakšai jābūt nosegtai ar 10–15 mm šķi‐
druma slāni.
Laiks cepeškrāsnī: 165 minūtes
Cepeškrāsns līmenis: 1
Tvaika cepeškrāsnīm; ielejiet 500 ml ūdens
ūdens atvilktnē.
PUTNU GAĻA
Vista, vesela
Iestatījumi:
Automātisks svars. Iestatījumu diapazons sva‐
ram ir no 900 līdz 2100 g.
Gatavošanas metode:
ielieciet vistu ugunsizturīgā traukā un pēc garšas
pievienojiet garšvielas. Pēc aptuveni 30 minūtēm
apgrieziet gaļu otrādi. Displejā parādās atgādinā‐
juma ziņojums.
Cepeškrāsns līmenis: 1
Vistas kājiņas
Sastāvdaļas:
4 vistas kājiņas, 250 g katra;
250 g creme fraiche
125 ml krējuma
1 tējkarote sāls;
1 tējkarote paprikas;
1 tējkarote karija;
1/2 tējkarote piparu;
250 g sagrieztu konservētu sēņu konservu
kārba;
20 g miltu
Gatavošanas metode:
notīriet vistas kājiņas un ielieciet dziļajā cepeš‐
pannā. Sajauciet pārējās sastāvdaļas un pārlejiet
vistas kājiņām.
Laiks cepeškrāsnī: 55 minūtes
Cepeškrāsns līmenis: 2
Coq au Vin
Sastāvdaļas:
•1 vista;
•sāls;
•pipari;
1 ēdamkarote miltu;
50 g attīrītā sviesta;
500 ml baltvīna;
500 ml vistas buljona;
4 ēdamkarotes sojas mērces;
1/2 buntīte pētersīļu;
1 timiāna zariņš;
150 g sagriezta bekona;
250 g brūno šampinjonu, notīrītu un sagrieztu
četrās daļās;
12 šalotes sīpolu, nomizotu;
2 ķiploka daiviņas, notīrītas un saspiestas.
Gatavošanas metode:
notīriet vistu, pārkaisiet ar sāli un pipariem un tad
ar miltiem.
Uzkarsējiet attīrīto sviestu cepešpannā uz sildriņ‐
ķa, apbrūniniet vistu no visām pusēm. Pielejiet
baltvīnu, vistas buljonu un sojas mērci un uzvā‐
riet.
Pievienojiet pētersīļus, timiānu, sagriezto beko‐
nu, sēnes, šalotes sīpolus un ķiplokus.
Atkal uzvāriet, uzlieciet vāku un ielieciet cepeš‐
krāsnī.
Laiks cepeškrāsnī: 55 minūtes
Cepeškrāsns līmenis: 2
ZIVS
Tvaicēta zivs (lasis)
Sastāvdaļas:
400 g kartupeļu
2 buntītes lociņu;
2 ķiploku daiviņas;
1 maza sasmalcinātu tomātu konservu kārba;
4 laša filejas;
viena citrona sula;
sāls un pipari;
75 ml dārzeņu buljona;
50 ml baltvīna;
1 zariņš svaiga rozmarīna;
150 ml vīna;
1/2 buntītes svaiga timiāna.
LATVIEŠU 17