Recipe Book
Bata la nata y las yemas de huevo y sazo-
ne. Rocíelo sobre los rollitos de pesca-
do.
– Tiempo en el horno: 17 minutos
– Posición de la parrilla: 2
1.4 Pastel/Estofado/Gratinado
Patatas gratinadas
Ingredientes:
• 1.000 g de patatas
• 1 cucharadita de sal, otra de pimienta
y otra de nuez moscada
• 2 dientes de ajo
• 200 g de queso rallado
• 200 ml de leche
• 200 ml de nata
• 4 cucharadas de mantequilla
Preparación:
Pele las patatas, córtelas en rodajas fi-
nas, séquelas y salpimiéntelas.
Frote una fuente de hornear con un
diente de ajo y, a continuación, úntela
con mantequilla.
Reparta la mitad de las rodajas de pata-
ta salpimentadas por la fuente y espol-
voree un poco de queso rallado por en-
cima. Coloque las rodajas de patata res-
tantes encima y reparta el resto del que-
so rallado sobre las mismas.
Machaque el segundo diente de ajo y
mézclelo con la leche y la nata. Vierta la
masa sobre las patatas y extienda el res-
to de la mantequilla en pequeñas canti-
dades sobre el gratinado.
– Tiempo en el horno: 45 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Endivias gratinadas
Ingredientes:
• 8 endivias medianas
• 8 lonchas de jamón cocido
• 30 g de mantequilla
• 30 g de harina
• 250 ml de caldo de verduras
• 5 cucharadas de leche
• 100 g de queso rallado
Preparación:
Parta longitudinalmente las endivias y
saque el alma, que es amarga. Lave de-
tenidamente y cocine durante 15 minu-
tos en agua hirviendo.
Saque las mitades de las endivias del
agua, refrésquelas en agua fría y júntelas
de nuevo. Envuélvalas en el jamón y co-
lóquelas en una bandeja de hornear en-
grasada.
Funda la mantequilla en la placa y añada
harina. Sofría brevemente y después
vierta el caldo de verduras y la leche; llé-
velo a ebullición.
Vierta 50 g de queso en la salsa y añada
las endivias. Espolvoree el resto del que-
so sobre el preparado.
– Tiempo en el horno: 19 minutos
– Posición de la parrilla: 1
Canelones rellenos
Como entrante para 4 personas
Como plato principal para 2 personas
Ingredientes:
• 1 cebolla bien picada
• 1 cucharadita de margarina
• 1 diente de ajo
• 1 paquete de espinacas congeladas
en hojas (300 g)
• 100 g de queso rallado
• 1 lata de tomates (400 g)
• 10 tubos de canelones (sin cocinar)
• mezcla de caldo instantáneo
•sal
• pimienta blanca
•orégano
• pimentón
• nuez moscada
Preparación:
Saltee las cebollas con la margarina en
una sartén. Añada las espinacas conge-
ladas y remueva de vez en cuando a me-
dida que se vayan descongelando las
espinacas. Continúe cocinando durante
unos 5 minutos, sazone con 50 g de que-
so rallado, la pimienta blanca, la mezcla
de caldo instantáneo, el diente de ajo
machacado y la nuez moscada. Deje que
hierva y cocine durante 3-4 minutos. Re-
llene los canelones con la mezcla.
Para hacer la base de tomate, vierta el
contenido de la lata en una fuente alar-
gada, pinche los tomates con un tene-
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