Recipe Book

Caliente el aceite en una sartén. Saltee
las cebollas rojas. Añada el calabacín y
los champiñones y saltee brevemente.
Añada el arroz, el tomate cortado y el
caldo y cocine durante 5 minutos. Corte
la mozzarella en dados pequeños. Añada
la mozzarella y el perejil al arroz y
salpimente. Rellene los tomates con el
arroz y coloque las tapas de los tomates.
Coloque los tomates en una bandeja
untada con mantequilla.
Tiempo en el aparato: 15 minutos
Posición de la parrilla: bottom glass
Gire el plato una vez transcurrida la
mitad del tiempo.
10.3 Gratén de patata-
calabacín
Ingredientes para 2 personas:
250 g de patatas
200 g de calabacín
sal
pimienta blanca recién molida
130 g de queso rallado mixto (p. ej.,
mezcla para pizza)
1 lata pequeña de anchoas (60 g)
1 diente de ajo machacado
1 cebolla roja bien picada
150 ml de nata entera
finas hierbas (p. ej, albahaca,
mejorana, orégano, tomillo) o mezcla
para sazonar
un poco de aceite de oliva
Preparación:
Pele las patatas y corte en rodajas finas.
Lave los calabacines y séquelos
completamente con papel absorbente.
Córtelos en rodajas finas. Engrase
ligeramente una bandeja de hornear con
aceite de oliva.
Mezcle las rodajas de patata y calabacín
y salpimente. Mezcle los 100 g de queso,
el ajo y las cebollas rojas y colóquelo en
la bandeja con las anchoas.
Mezcle la nata con el queso restante.
Añada las hierbas bien picadas o la
mezcla para sazonar. Mezcle
cuidadosamente y vierta sobre el plato.
Tiempo en el aparato: 30 minutos
Posición de la parrilla: 1
10.4 Gratén de queso
Ingredientes para 3 personas:
8 rebanadas de pan blanco
100 ml de vino blanco
1 cebolla cortada en aros finos
100 g de queso rallado (Gruyere o
Alpino)
400 ml de leche
3 huevos
sal
pimienta negra recién molida
nuez moscada recién rallada
100 g de beicon ahumado en dados
40 g de bucles de mantequilla
1 ramillete de cebolletas
Preparación:
Corte el pan en diagonal en ambas
direcciones para crear 32 triángulos.
Coloque capas alternativas de pan y aros
de cebolla en un plato de hornear plano.
Rocíe con el vino blanco.
Mezcle el queso con la leche y los
huevos. Sazone al gusto y vierta sobre el
pan. Distribuya el bacon uniformemente
sobre el recipiente y a continuación eche
los bucles de mantequilla sobre la
superficie.
Distribuya las cebolletas sobre el plato
antes de servir.
Tiempo en el aparato: 30 minutos
Posición de la parrilla: 1
10.5 Cazuela de puerros
Ingredientes para 2-3 personas:
500 g de puerros
250 g de requesón (semidesnatado)
50 ml de crema fresca
1 huevo
50 g de queso rallado, p. ej.,
Parmesano
1 diente de ajo
sal
pimienta negra recién molida
2–3 lonchas de jamón
1 cucharada con colmo de pan rallado
bucles de mantequilla
Preparación:
Corte los puerros en aros de 1 cm de
grosor y cocínelos en agua hirviendo con
sal durante 5 minutos. Quite el agua y
escurra bien. Corte el jamón en tiras.
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