SV Mikrovågskombiugn Receptbok
www.aeg.com 1. TILLAGNINGSHJÄLP -RECEPT I menyn Tillagningshjälp är maträtterna indelade i olika kategorier: • Upptining • Kokning/Smältning • Fågel/Kött/Fisk • Paj/Grytor/Gratäng • Efterrätter söka fiskens olika delar om den är blockfrusen. – Tid i produkten: beroende på vikt – Ugnsnivå: mikrovågstallrik Efter upptiningen ska livsmedlet stå i rumstemperatur ungefär lika lång tid som upptiningstiden. 1.
SVENSKA Efter upptiningen ska livsmedlet stå i rumstemperatur ungefär lika lång tid som upptiningstiden. 1.3 Kokning/Smältning 3 Vänd på potatisen flera gånger under tillagning. – Tid i produkten: beroende på vikt – Ugnsnivå: mikrovågstallrik Ris Färska grönsaker Lägg hackade grönsaker i en mikrovågsugnssäker tallrik och tillsätt ca 50 ml vatten. Täck över tallriken (lock eller plastfolie som tål mikrovågsugn). Vänd på grönsakerna flera gånger under tillagning.
www.aeg.com • timjan • nymalen svartpeppar • majsstärkelse Beskrivning: Blanda olja, sojasås, senap, vitlök och örter. Täck över kycklingvingarna med marinaden och låt dra i 2-3 timmar. Strö sedan över lite majsstärkelse. – Tid i produkten: 25 minuter – Ugnsnivå: 2 Sätt en mikrovågsugnstålig tallrik i botten för att samla upp dropp. Vänd efter 10 minuter.
SVENSKA – Ugnsnivå: 1 Vrid formen efter halva tiden. Kycklinglår Ingredienser: • 4 Kycklinglår à 250 g • 250 g crème fraîche • 125 ml grädde • 1 tesked salt • 1 tesked paprika • 1 tesked curry • 1/2 tedsked peppar • 250 g skivade burkchampinjoner • 20 g majsstärkelse Beskrivning: Rengör kycklinglåren och lägg i en ugnsform. Blanda ihop resten av ingredienserna och häll över kycklinglåren.
www.aeg.com • 3 vitlöksklyftor, skalade och tunt skivade • 1/2 tesked vardera av timjan och oregano • 2 lagerblad • 2 kryddnejlikor • salt, nymalen svartpeppar Beskrivning: Smält 4 matskedar smör i en långpanna och fräs grönsakerna i den. Ta ut grönsakerna ur pannan. Skölj av kalvläggsskivorna, torka, krydda och täck dem sedan med mjölet. Skaka av överblivet mjöl. Hetta upp olivoljan och bryn skivorna på medelhög värme tills de är gyllenbruna. Ta ur köttet och häll av överbliven olivolja.
SVENSKA • 50 g tärnad bacon • 2 matskedar mjöl • 375 ml kycklingbuljong • 125 ml vitt vin • 1 tesked färsk timjan • 125 ml grädde • 2 matsked Dijonsenap Beskrivning: Skär kaninerna i 8 lika stora bitar, smaksätt med salt och peppar och bryn på alla sidor. Ta ur kaninbitarna och bryn lök och bacon. Strö över mjöl och rör om. Rör i kycklingbuljong, vitt vin och timjan, och låt koka upp. Lägg i ugnsform. Tillsätt grädde och Dijonsenap, lägg i köttet, täck över med ett lock och ställ sedan in i produkten.
www.aeg.com • 1 tesked ädelpaprika • 1/2 tesked basilika • 1 liten burk skivade champinjoner (280 g) • soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri, persilja) • vatten Beskrivning: Skär 8 snitt på längden runtom hela kalvläggen. Skär fyra skivor av kokt skinka i halvor och placera i snitten. Blanda olja, salt, paprika och basilika och sprid ut över kalvläggen. Lägg kalvläggen i en långpanna och strö ut champinjonerna över den.
SVENSKA – Ugnsnivå: 1 Grisstek Inställningar: Automatisk vikt. Inställning för vikter mellan 1000 och 3 000 g. Beskrivning: Krydda köttet efter smak och lägg det i en ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan vätska; botten bör vara täckt till ett djup av 20–40 mm. – Ugnsnivå: 1 9 Kalkon, hel Inställningar: Automatisk vikt. Inställning för vikter mellan 1700 och 4 700 g. Beskrivning: Lägg kalkonen i en ugnsfast form och krydda efter smak. Vänd steken efter ca. 30 minuter. Displayen visar en påminnelse.
www.aeg.com • 2 matskedar matolja • 100 g kokt ris • 50 ml grönsaksbuljong • 75 g mozzarella • 1 matsked hackad persilja • salt • nymalen svartpeppar Beskrivning: Skär av ett lock på varje tomat. Använd en tesked för att ta ut innehållet och lämna en kant på ca 1 cm. Hacka tomatköttet fint. Skölj zucchinin och skär i kuber. Skiva svamparna. Skala och finhacka schalottenlöken. Värm oljan i en kastrull. Sautera schalottenlöken. Tillsätt zucchinin och svamparna och sautera kortvarigt.
SVENSKA • salt • nymalen svartpeppar • muskot, färskriven • 100 g tärnad bacon, rökt • 40 g smörflingor • 1 knippe gräslök Beskrivning: Skär brödet diagonalt åt båda hållen så det blir 32 trianglar. Varva med bröd och lökringar i en platt ugnsform. Droppa vitt vin över rätten. Vispa osten med mjölken och äggen. Krydda efter behag och häll över brödet. Sprid bacon jämnt över rätten och lägg sedan smörskivor ovanpå. Sprid gräslök över rätten innan den serveras.
www.aeg.com Gnid in en ugnsfast form med en vitlöksklyfta och smörj sedan formen med lite smör. Fördela hälften av den kryddade potatisen i formen och strö över lite riven ost. Lägg på resterande potatisskivor och strö över resten av den rivna osten. Pressa vitlöksklyftan och vispa ihop med mjölk och grädde. Häll blandningen över potatisen och fördela resten av smöret över gratängen i små klickar.
SVENSKA blandning av äggula och mjölk, och ställ sedan in i produkten.
www.aeg.com Blanda vatten, mjölk och salt och rör ner i mjölet. Knåda alla ingredienser till en smidig deg. Låt degen jäsa till dubbel storlek. Forma degen till en lång limpa och placera den på smord eller bakpappersbeklädd bakplåt. Låt brödet jäsa med ungefär hälften av sin volym. Strö ut lite mjöl före bakningen.
SVENSKA Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i mitten. Skär upp jästen och lägg i hålet. Blanda med mjölken och lite mjöl från kanterna. Strö mjöl över degen och lämna på en varm plats för jäsning tills det utströdda mjölet börjar spricka. Lägg ägget och smöret på mjölkanten. Knåda alla ingredienser till en smidig jäsdeg. Låt degen jäsa på en varm plats till ungefär dubbel storlek. Skala löken, dela den i fyra delar och skiva den tunt under tiden.
www.aeg.com Ingredienser för fyllningen: • 150 g riven ost • 200 g kokt skinka eller magert bacon • 2 ägg • 250 g gräddfil • salt, peppar och muskotnöt Övrigt: • Svart bakform, smord, 28 cm diameter Beskrivning: Lägg mjöl, smör, ägg och kryddor i en skål och rör ihop till en jämn deg. Låt degen stå i kylskåpet i några timmar. Kavla sedan ut degen och lägg den i en smord svart bakform. Nagga botten med en gaffel. Fördela skinka eller bacon på degen. Blanda ägg, gräddfil och kryddor till fyllningen.
SVENSKA Fylld vetefläta Ingredienser för degen: • 650 g mjöl • 20 g jäst • 200 ml mjölk • 40 g socker • 5 g salt • 5 äggulor • 200 g rumstempererat smör Ingredienser för fyllningen: • 250 g hackade valnötter • 20 g ströbröd • 1 tsk mald ingefära • 50 ml mjölk • 60 g honung • 30 g smält smör • 20 ml rom Ingredienser för garnering: • 1 äggula • lite mjölk • 50 g flagade mandlar Beskrivning: Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i mitten.
www.aeg.com Frysta bröd/bullar Instruktioner för tid och temperatur återfinns på förpackningen. Följ tillverkarens anvisningar. Biffgryta Ingredienser: • 600 g nötkött • salt och peppar • mjöl • 10 g smör • 1 lök • 330 ml mörk öl • 2 teskedar farinsocker • 2 teskedar tomatpuré • 500 ml oxbuljong Beskrivning: Skär nötköttet i tärningar, krydda med salt och peppar och strö ut lite mjöl över. Värm smör i en panna och bryn köttbitarna. Lägg det sedan i en gryta. Skala och finhacka löken.
SVENSKA • 60 g hackade kanderade körsbär • 70 g hela, skållade mandlar Övrigt: • Svart springbakform, 24 cm i diameter. • Margarin för smörjning av formen • Ströbröd till formen Beskrivning: Lägg smör, socker, vaniljsocker och salt i en skål och vispa ihop. Tillsätt sedan äggen, ett åt gången, vispa igen. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Rör också ner frukten i smeten. Häll smeten i den förberedda formen och dra upp smeten lite högre längs kanten än i mitten.
www.aeg.com Smörj en stor fyrkantig gratängform med 1 matsked smör. Lägg i flera skikt lasagneplattor, köttsås, bechamelsås och ostblandning i formen. Översta skiktet ska bestå av bechamelsås med ost över. Lägg resterande smör i klickar ovanpå lasagnen. – Tid i produkten: 55 minuter – Ugnsnivå: 2 Fryst lasagne/cannelloni Instruktioner för tid och temperatur återfinns på förpackningen. Följ tillverkarens anvisningar.
SVENSKA • 250 g smör • 250 g lättkvarg • salt Ingredienser för fyllningen: • 1 litet vitkålshuvud (400 g) • 50 g bacon • 2 matskedar skirat smör • salt, peppar och muskotnöt • 3 matskedar gräddfil • 2 ägg Övrigt: • Bakplåt med bakplåtspapper Beskrivning: Knåda speltmjöl, smör, lättkvarg och lite salt till en deg och lägg i kylskåpet. Skär vitkålen i fina strimlor. Tärna bacon och stek i det skirade smöret. Tillsätt kålen och fräs tills den är mjuk.
www.aeg.com Tillsätt mjöl och nötter och knåda ihop så att du kan göra en smuldeg. Fördela smöret på den jästa degen och fördela smuldegen jämnt över den.
SVENSKA Plommonfylld fläskkarré Ingredienser: • 200 g torkade plommon • 150 ml vitt vin • 1,5 kg grisstek eller kalvsadel (utan ben) • 1 medelstor lök • äpple • salt, peppar och paprika Beskrivning: Blötlägg plommonen i vitt vin i två timmar. Skölj köttet snabbt med vatten och torka det sedan. Skär hål i köttets undersida och stoppa in ett plommon i varje hål. Tryck in dem så långt det går. Krydda köttet och lägg det i ugnsformen med plommonsidan nedåt. Skala lök och äpple.
892960976-A-102013 www.aeg.
