Recipe Book

ре наредете останалите картофени резенчета
и върху тях поръсете останалия настърган
кашкавал.
Счукайте втората скилидка чесън и я разбий‐
те заедно с прясното мляко и сметаната. Из‐
лейте сместа върху картофите и поръсете
огретена с останалото масло на малки бучки.
– Време за печене: 65 минути
– Ниво на рафта: 1
Мусака (за 10 души)
Продукти:
• 1 глава лук, нарязан
•зехтин
•1,5 кг кайма
• 1 консерва нарязани домати (400 гр)
• 50 гр настърган кашкавал
• 4 супени лъжици галета
• сол и пипер
• канела
• 1 кг картофи
• 1,5 кг патладжан
•масло за запръжка
Продукти за соса бешамел:
• 75 гр масло
•50 гр брашно
• 600 мл прясно мляко
• сол, черен пипер и индийско орехче
Смесете с:
• 150 гр настърган кашкавал
• 4 супени лъжици галета
• 50 гр масло
Приготвяне:
Задушете нарязания лук в малко зехтин, до‐
бавете каймата и запържете, като разбърква‐
те.
Добавете нарязаните домати, настърганото
сирене "Ементал" и галетата, разбъркайте до‐
бре и оставете да заври. След това добавете
сол, черен пипер и канела на вкус и отстране‐
те от котлона.
Обелете доматите и ги нарежете на резени с
дебелина 1 см, измийте патладжана и го на‐
режете на резени с дебелина 1 см.
Подсушете резените с кухненска хартия.
След това ги запържете в тиган с много мас‐
ло.
Междувременно пригответе соса бешамел:
разтопете маслото в тиган, добавете брашно‐
то и оставете на огън, като разбърквате не‐
прекъснато, докато сместа стане златиста.
Постепенно налейте прясното мляко, като
разбърквате постоянно. Подправете соса със
сол, черен пипер и индийско орехче и го оста‐
вете леко да къкри в отворена тенджера око‐
ло 10 минути.
Поставете резените картофи на дъното на на‐
маслен съд за печене, поръсете с малко на‐
стъргано сирене. Отгоре поставете пласт пат‐
ладжан. Върху него сложете част от сместа с
каймата. Върху нея сложете малко сос беша‐
мел.
След това поставете пласт картофи, следва‐
ни от патладжан и отново смес с кайма. По‐
следният пласт трябва да бъде сос бешамел.
Най-отгоре поръсете с останалото сирене и
галета. Разтопете маслото и го излейте върху
мусаката.
– Време за печене: 60 минути
– Ниво на рафта: 1
Макарони на фурна
Продукти:
• 1 литър вода
•сол
• 250 гр талиатели
• 250 гр варена шунка
• 20 гр масло
• 1 връзка магданоз
• 1 глава лук
• 100 гр масло
•1 яйце
• 250 мл прясно мляко
• сол, черен пипер и индийско орехче
• 50 гр настърган пармезан
Приготвяне:
Поставете малко сол към врящата вода. Сло‐
жете талиателите в заврялата подсолена во‐
да и оставете да врят около 12 минути. След
това ги изцедете.
Нарежете шунката на кубчета.
Затоплете маслото в тенджера.
Нарежете магданоза, обелете лука и също го
нарежете. Задушете ги в тиган.
Намажете съд за печене с малко масло. Сме‐
сете талиателите, шунката и задушените маг‐
даноз и лук и ги сложете в съда.
Разбийте яйцето с млякото, добавете сол, че‐
рен пипер и индийско орехче на вкус, след
което излейте сместа върху пастата. Отгоре
поръсете със сиренето пармезан.
– Време за печене: 45 минути
– Ниво на рафта: 1
22
www.aeg.com