User manual

11.5 Horneado en un solo
nivel
Indicaciones generales
• El comportamiento de su nuevo horno
puede ser diferente al de su aparato
antiguo. Adapte los ajustes normales
(temperatura, tiempos de funciona-
miento) y niveles de horneado a los
valores indicados en las tablas.
Con tiempos de cocción muy largos
puede apagar el horno unos 10 minutos
antes del final para aprovechar el calor
residual.
Con los alimentos congelados, es posi-
ble que las bandejas se tuerzan durante
el horneado. La distorsión desaparecerá
cuando las bandejas se enfríen de nue-
vo.
Notas sobre las tablas de cocción
• Se recomienda utilizar la temperatura
más baja al principio.
Si no encuentra los datos exactos para
una receta concreta, siga los de una pre-
paración similar.
El tiempo de cocción puede alargarse
unos 10-15 minutos cuando se hornea
repostería en más de un nivel.
Los pasteles y las pastas que se hornean
a niveles diferentes no se doran de mo-
do uniforme al principio. En este caso,
no cambie el ajuste de temperatura. Las
diferencias se compensarán durante el
horneado.
Horneado en moldes
Tipo de horneado Función del
horno
Posición
de la
parrilla
Temperatura
(°C)
Tiempo
(min)
Pastel molde redon-
do o brioche
Turbo 1 150 - 160 50 - 70
Tarta de Madeira /
pastel de fruta
Turbo 1 140 - 160 70 - 90
Sponge cake / Bizco-
cho
Turbo 1 140 - 150 35 - 50
Sponge cake / Bizco-
cho
Calor supe-
rior + inferior
1 160 35 - 50
Masa brisé – masa
quebrada
1)
Turbo 2 170 - 180 10 - 25
Masa brisé: bizcocho Turbo 2 150 - 170 20 - 25
Apple pie / Tarta de
manzana (2 moldes
Ø 20 cm, decalados
en diagonal)
Turbo 2 160 70 - 90
Apple pie / Tarta de
manzana (2 moldes
Ø 20 cm, decalados
en diagonal)
Calor supe-
rior + inferior
1 180 70 - 90
Tarta de queso, ban-
deja
2)
Calor supe-
rior + inferior
2 160 - 170 70 - 90
1)
Precaliente el horno.
2)
Utilice la bandeja honda.
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