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Table Of Contents
10.8 Brat-Tabellen
Rindfleisch
Gargut Funkti‐
on
Menge (kg) Leis‐
tung
(Watt)
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Ebene
Schmor‐
braten
Ober-/
Unterhit‐
ze
1 - 1,5 200 230 60 - 80 1
Schweinefleisch
Gargut Funkti‐
on
Menge
(kg)
Leistung
(Watt)
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Ebene
Schulter,
Nacken,
Schinken‐
stück
Heiß‐
luftgril‐
len
1 - 1,5 200 160 - 180 50 - 70 1
Hackbra‐
ten
Heiß‐
luftgril‐
len
0,75 - 1 200 160 - 170 35 - 50 1
Schweins‐
haxe (vor‐
gekocht)
Heiß‐
luftgril‐
len
0,75 - 1 200 150 - 170 60 - 75 1
Kalb
Gargut Funkti‐
on
Menge
(kg)
Leis‐
tung
(Watt)
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Ebene
Kalbsbra‐
ten
Heiß‐
luftgril‐
len
1 200 160 - 180 50 - 70 1
Kalbsha‐
xe
Heiß‐
luftgril‐
len
1,5 - 2 200 160 - 180 75 - 100 1
Lamm
Gargut Funkti‐
on
Menge
(kg)
Leis‐
tung
(Watt)
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Ebene
Lammkeu‐
le, Lamm‐
braten
Heiß‐
luftgril‐
len
1 - 1,5 200 150 - 170 50 - 70 1
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