User manual

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen ist unregelmä‐
ßig gebräunt.
Der Teig ist ungleich ver‐
teilt.
Verteilen Sie den Teig
gleichmäßig auf dem Back‐
blech.
Der Kuchen ist nach der
eingestellten Zeit nicht fer‐
tig gebacken.
Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine etwas höhere
Backofentemperatur ein.
10.3 Backen auf einer Ebene
Backen in Formen
Gargut Funktion Tempe‐
ratur (°C)
Dauer (Min.) Ebene
Gugelhupf oder Bri‐
oche
Heißluft mit
Ringheizkör‐
per
150 - 160 50 - 70 2
Sandkuchen/Früchte‐
kuchen
Heißluft mit
Ringheizkör‐
per
140 - 160 70 - 90 2
Sponge cake/Biskuit Heißluft mit
Ringheizkör‐
per
140 - 150 35 - 50 2
Sponge cake/Biskuit Ober-/Unter‐
hitze
160 35 - 50 2
Tortenboden - Mürbe‐
teig
1)
Heißluft mit
Ringheizkör‐
per
170 - 180 10 - 25 2
Tortenboden Rührteig Heißluft mit
Ringheizkör‐
per
150 - 170 20 - 25 2
Apple pie/Apfelkuchen
(2 Formen Ø 20 cm, di‐
agonal versetzt)
Heißluft mit
Ringheizkör‐
per
160 70 - 90 2
Apple pie/Apfelkuchen
(2 Formen Ø 20 cm, di‐
agonal versetzt)
Ober-/Unter‐
hitze
180 70 - 90 1
Käsekuchen, Back‐
blech
2)
Ober-/Unter‐
hitze
160 - 170 60 - 90 1
1)
Backofen vorheizen.
2)
Verwenden Sie ein tiefes Blech.
DEUTSCH 21