Recipe Book

• Στους χρόνους ψησίματος μεγαλύτερης διάρ‐
κειας, μπορείτε να σβήσετε το φούρνο 10 λε‐
πτά περίπου πριν ολοκληρωθεί το διάστημα
ψησίματος, για να εκμεταλλευτείτε την υπολει‐
πόμενη θερμότητα.
Όταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα τρόφιμα, τα
ταψιά μπορεί να παραμορφωθούν κατά το ψήσι‐
μο. Όταν τα ταψιά κρυώσουν και πάλι, θα επι‐
στρέψουν ξανά στο κανονικό τους σχήμα.
Τρόπος χρήσης των πινάκων ψησίματος
• Την πρώτη φορά συνιστάται να χρησιμοποιή‐
σετε τη χαμηλότερη θερμοκρασία.
• Αν δεν μπορείτε να βρείτε τις ρυθμίσεις για μια
συγκεκριμένη συνταγή, επιλέξτε μια παρόμοια.
• Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να παραταθεί κα‐
τά 10–15 λεπτά, αν ψήνετε κέικ σε περισσότε‐
ρα από ένα επίπεδα.
• Τα κέικ και τα γλυκά σε διαφορετικά επίπεδα
φούρνου δεν ροδίζουν πάντοτε στην αρχή με
ομοιόμορφο τρόπο. Σε μια τέτοια περίπτωση,
μην αλλάζετε τη ρύθμιση θερμοκρασίας. Οι
διαφορές εξομαλύνονται κατά τη διάρκεια του
ψησίματος.
ΣΥΜΒΟΥΛΈΣ ΓΙΑ ΤΟ ΨΉΣΙΜΟ
Αποτέλεσμα ψησίματος Πιθανή αιτία Αντιμετώπιση
Το κέικ δεν έχει ροδίσει αρκε‐
τά στο κάτω μέρος.
Λανθασμένη θέση ραφιού.
Τοποθετήστε το κέικ χαμηλό‐
τερα.
Το κέικ κάθεται (λασπώνει,
σβολιάζει, δημιουργεί ραβδώ‐
σεις).
Η θερμοκρασία του φούρνου
είναι πολύ υψηλή.
Την επόμενη φορά που θα
ψήσετε, μειώστε λίγο τη θερ‐
μοκρασία του φούρνου.
Το κέικ κάθεται (λασπώνει,
σβολιάζει, δημιουργεί ραβδώ‐
σεις).
Ο χρόνος ψησίματος είναι πο‐
λύ σύντομος.
Αυξήστε το χρόνο ψησίματος.
Οι χρόνοι ψησίματος δεν μπο‐
ρούν να μειωθούν επιλέγο‐
ντας υψηλότερες θερμοκρα‐
σίες.
Το κέικ κάθεται (λασπώνει,
σβολιάζει, δημιουργεί ραβδώ‐
σεις).
Υπάρχουν πάρα πολλά υγρά
στο μείγμα.
Χρησιμοποιήστε λιγότερα
υγρά. Προσέχετε τους χρό‐
νους ανάμειξης, ειδικά εάν
χρησιμοποιείτε μίξερ.
Το κέικ είναι πολύ στεγνό.
Η θερμοκρασία του φούρνου
είναι πολύ χαμηλή.
Την επόμενη φορά που θα
ψήσετε, αυξήστε τη θερμοκρα‐
σία του φούρνου.
Το κέικ είναι πολύ στεγνό.
Ο χρόνος ψησίματος είναι πο‐
λύ μεγάλος.
Την επόμενη φορά που θα
ψήσετε, μειώστε το χρόνο ψη‐
σίματος.
Το κέικ έχει ένα ανομοιόμορ‐
φο καφέ χρώμα.
Η θερμοκρασία του φούρνου
είναι πολύ υψηλή και ο χρό‐
νος ψησίματος πολύ σύντο‐
μος.
Μειώστε τη θερμοκρασία του
φούρνου και αυξήστε το χρό‐
νο ψησίματος.
Το κέικ έχει ένα ανομοιόμορ‐
φο καφέ χρώμα.
Το μείγμα δεν είναι ομοιόμορ‐
φο.
Απλώστε το μείγμα ομοιόμορ‐
φα επάνω στο ταψί ψησίμα‐
τος.
Το κέικ δεν είναι έτοιμο στον
καθορισμένο χρόνο ψησίμα‐
τος.
Η θερμοκρασία του φούρνου
είναι πολύ χαμηλή.
Την επόμενη φορά που θα
ψήσετε, αυξήστε λίγο τη θερ‐
μοκρασία του φούρνου.
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 3