Operation Manual

Backware Einschubebene Temperatur in °C Zeit (Min.)
Flammkuchen
(Pizza-ähnliches
Gericht aus dem
Elsass)
2
230 - 250
1)
12 - 20
Piroggen (Russi-
sche Version der
Calzone)
2
180 - 200
1)
15 - 25
1)
Backofen vorheizen.
2)
Tiefes Blech benutzen.
9.8 Braten
• Benutzen Sie zum Braten hitzebestän-
diges Geschirr (beachten Sie die An-
gaben des Herstellers).
• Große Bratenstücke können direkt in
der Brat- und Fettpfanne (falls vorhan-
den) oder auf dem Kombirost über
der Brat- und Fettpfanne gebraten
werden.
• Braten Sie magere Fleischsorten in ei-
nem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftig.
• Alle Fleischarten, die bräunen oder ei-
ne Kruste bekommen sollen, können
im Bräter ohne Deckel gebraten wer-
den.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, et-
was Flüssigkeit in die Brat- und Fett-
pfanne geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Bratzeit).
• Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während
der Bratzeit übergießen. Dadurch er-
zielen Sie ein besseres Bratergebnis.
• Schalten Sie das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende des Garvorgangs aus und
nutzen Sie die Restwärme.
9.9 Braten mit Heißluftgrillen
Rindfleisch
Fleischart Menge
Backofen-
funktion
Einschub-
ebene
Tempera-
tur in °C
Zeit (Min.)
Schmorbraten 1 - 1,5 kg
Ober-/Un-
terhitze
1 230 120 - 150
Roastbeef
oder Filet:
Englisch
je cm Di-
cke
Heißluft-
grillen
1
190 - 200
1)
5 - 6
Roastbeef
oder Filet:
Medium
je cm Di-
cke
Heißluft-
grillen
1
180 - 190
1)
6 - 8
Roastbeef
oder Filet:
Durch
je cm Di-
cke
Heißluft-
grillen
1
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Backofen vorheizen.
DEUTSCH 19