User manual

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Schweinefleisch
Schulter, Nacken,
Schinkenstück
1-1,5 kg Infrabraten 1 160-180 1:30-2:00
Kotelett, Kassler 1-1,5 kg Infrabraten 1 170-180 1:00-1:30
Hackbraten 750 g-1 kg Infrabraten 1 160-170 0:45-1:00
Schweinehaxen
(vorgekocht)
750 g-1 kg Infrabraten 1 150-170 1:30-2:00
Kalbfleisch
Kalbsbraten 1 kg Infrabraten 1 160-180 1:30-2:00
Kalbshaxen 1,5-2 kg Infrabraten 1 160-180 2:00-2:30
Lamm
Lammkeule,
Lammbraten
1-1,5 kg Infrabraten 1 150-170 1:15-2:00
Lammrücken 1-1,5 kg Infrabraten 1 160-180 1:00-1:30
Wild
Hasenrücken,
Hasenkeulen
bis 1 kg
Ober-/Un-
terhitze
3
220-
250
1)
0:25-0:40
Reh-/ Hirschrücken 1,5-2 kg
Ober-/Un-
terhitze
1 210-220 1:15-1:45
Reh-/ Hirschkeule 1,5-2 kg
Ober-/Un-
terhitze
1 200-210 1:30-2:15
Geflügel
Geflügelteile je 200-250g Infrabraten 3 200-220 0:35-0:50
Hähnchenhälfte je 400-500g Infrabraten 3 190-210 0:35-0:50
Hähnchen, Poularde 1-1,5 kg Infrabraten 1 190-210 0:45-1:15
Ente 1,5-2 kg Infrabraten 1 180-200 1:15-1:45
Gans 3,5-5 kg Infrabraten 1 160-180 2:30-3:30
Truthahn/Pute
2,5-3,5 kg Infrabraten 1 160-180 1:45-2:30
4-6 kg Infrabraten 1 140-160 2:30-4:00
Fisch (dünsten)
Ganze Fische 1-1,5 kg
Ober-/Un-
terhitze
2 / 3 210-220 0:45-1:15
1) Backofen vorheizen
Fleischart Menge
Backofen-
funktion
Einsatz-
ebene
Tempe-
ratur
°C
Zeit
Std.: Min.