User manual

31
Tabla de asado
Tipo de carne
Cantidad
Peso
Nivel
Tempe-ra-
tura
ºC
Tiempo
Horas:Minutos
Ternera
Estofado 1-1,5 kg 1 200-250 2:00-2:30
Roastbeef o solomillo 1 por cm de altura
- interior rojo
por cm de al-
tura
1 230-250
1)
0:06-0:08
- interior rosa
por cm de al-
tura
1 230-250
1)
0:08-0:10
- hecho
por cm de al-
tura
1 210-230
1)
0:10-0:12
Cerdo
Espalda, cuello, jamón, 1-1,5 kg 1 210-220 1:30-2:00
Chuleta, chuleta ahuma-
da
1-1,5 kg 1 180-190 1:00-1:30
Picadillo 750 g-1 kg 1 170-180 0:45-1:00
Codillo (precocido) 750 g-1 kg 1 210-220 1:30-2:00
Ternera lechal
Asado de ternera lechal 1 kg 1 210-220 1:30-2:00
Patas de ternera 1,5-2 kg 1 210-225 2:00-2:30
Cordero
Pierna de cordero, asado
de cordero
1-1,5 kg 1 210-220 1:15-2:00
Espalda de cordero 1-1,5 kg 1 210-220 1:00-1:30
Caza
Espalda de liebre, muslos
de liebre
hasta 1 kg 3 220-250
1)
0:25-0:40
Lomo de corzo/ciervo 1,5-2 kg 1 210-220 1:00-1:30
Pierna de corzo / ciervo 1,5-2 kg 1 200-210 1:15-1:50