Operation Manual

26
Kalfsvlees
Kalfsbraadstuk 1 kg 1 210-220 1:30-2:00
Kalfsschenkel 1,5-2 kg 1 210-225 2:00-2:30
Lamsvlees
Lamsbout, lamsbraadstuk 1-1,5 kg 1 210-220 1:15-2:00
Lamsrug 1-1,5 kg 1 210-220 1:00-1:30
Wild
Hazenrug, hazenbout tot 1 kg 3 220-250
1)
0:25-0:40
Ree-/hertenrug 1,5-2 kg 1 210-220 1:00-1:30
Ree-/hertenbout 1,5-2 kg 1 200-210 1:15-1:50
Gevogelte
Gevogelte,
4tot6stukken
elk
200-250g
1 220-250 0:35-0:50
Halve kip, 2 tot 4 stukken
elk
400-500 g
1 220-250 0:35-0:50
Kip, poularde 1-1,5 kg 1 220-250 0:45-1:15
Eend 1,5-2 kg 1 210-220 1:00-1:30
Gans 3,5-5 kg 1 200-210 2:30-3:00
Kalkoen
2,5-3,5 kg
4-6 kg
1
200-210
180-200
1:30-2:00
2:30-4:00
Vis (stoven)
Hele vissen 1-1,5 kg 1 210-220 0:45-1:15
1) Oven voorverwarmen
Soort vlees
Hoeveelheid
Gewicht
Inzet-ni-
veau
Temperatuur
ºC
Tijd
uren:min.