User manual

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Tabelle Backen
Backen auf einer Einsatzebene
Art des Gebäcks SOLOHEISSLUFT OBER+UNTERHITZE Zeit
Einsatz-
ebene
von un-
ten
Tempera-
tur
ºC
Einsatz-
ebene
von un-
ten
Tempera-
tur
ºC
für beide
Funktio-
nen
Std.: Min.
Gebäck in Formen
Napf- oder
Rodonkuchen
1 150-160 1 160-180 0:50-1:10
Sandkuchen/
Königskuchen
1 140-160 1 150-170 1:10-1:30
Biskuittorte 1 150-160 1 160-180 0:25-0:40
Tortenboden Mürbeteig 3 170-180 2
190-210
1
0:10-0:25
Tortenboden Rührteig 3 150-170 2 170-190 0:20-0:25
Gedeckte Apfeltorte 1 150-170 1 170-190 0:50-1:00
Pikante Torte
(z.B. Quiche Lorraine)
1 160-180 1 190-210 0:30-1:10
Käsetorte 1 140-160 1 170-190 1:00-1:30
Gebäck auf
Backblechen
Hefezopf-/kranz 3 160-170 3 170-190 0:30-0:40
Christstollen 3
.150-170
1
3
160-180
1
0:40-1:00
Brot (Roggenbrot) zuerst
.....................................dann
1
.180-200
1
140-160
2
250
1
160-180
0:20
0:30-1:00
Windbeutel/Eclairs 3
160-170
1
3 190-210 0:15-0:30
Biskuitrolle 3
150-170
1
3
180-200
1
0:10-0:20
Streuselkuchen trocken 3 150-160 3 160-180 0:20-0:40
Butter-/Zuckerkuchen 3
160-170
1
3
190-210
1
0:15-0:30
Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rührteig)
2
3 150-170 3 170-190 0:25-0:50