User manual

47
Sütési táblázat az alacsonyabb hőfokon való sütéshez
INFRASÜTÉS
1. fokozat
átsütés
2. fokozat
készre sütés
Ételfajta Tömeg
kg
Hőfok
o
C
Idő
perc
Hőfok
o
C
Idő
perc
Húsok 220
Marhasteak 1-1,5 25-45
85
30-60
Marha-, borjúszelet 1-1,5 20-40
85
20-40
Borjúhát 1-2 30-50
90
20-60
Vadak 220
Őzhát 1,5-2 25-45
90
20-60
Őzcomb 1,5-2 25-45
120
40-120
Szárnyasok 200
Pulyka mell 1-2 25-50
100
60-150
Csirke 1-1,5 25-40
100
40-60
Kacsa 1,5-2,5 30-40
100
40-60
Halak 180
Tavi pisztráng 0,5-1 15-20
80
10-20
Lazac (közepes) 1-2 25-40
80
10-20
Fogas / csuka 0,7-1,5 15-35
80
10-20
Az alacsonyabb hőfokon való sütést ajánljuk: a zsenge, sovány húsokhoz és a halakhoz.
Az alacsonyabb hőfokon való sütés nem alkalmas: pl. pörköléshez, malacsülthöz.