User manual

42
Húsok sütése
A húsok elkészítéséhez az INFRASÜTÉST, vagy a HAGYOMÁNYOS sütőfunkciókat használhatja.
Sütőedények
• A sütéshez mindig hőálló sütőedényt használjon.
• A műanyagfüllel, vagy fogantyúval felszerelt edényeknél a füleknek hőállónak kell lenni.
• A nagyobb húsdarabok sütését a zsírserpenyőben (tepsi), vagy közvetlenül a sütőrostélyon végezze,
de ebben az esetben tegye a rostély alá a tepsit (pl. pulyka, liba, 3-4 csirke).
• Minden sovány húsfajta sütéséhez azt ajánljuk, hogy a sütőedényt mindig fedje le (pl. borjú-,
marhasült, mélyhűtött húsok).
• Minden olyan húsfajta sütéséhez - ahol lepirított réteget szeretne készíteni - azt ajánljuk, hogy a
sütőedényt ne fedje le (pl. sertés-, vagdalt, - bárány-, ürühús, kacsa, 1-2 csirke, kis szárnyasok,
marhaszelet, vadhús).
Tanács: Ha a sütést sütőedényben végzi (különösen kisebb mennyiségnél), akkor a sütő kevésbé fog
elszennyeződni!
Polcmagasság
• A használható polcmagasságokat a következő Sütési táblázatok tartalmazzák.
Útmutatások a Húsok sütése táblázatokhoz
• A táblázatban különféle húsfélék választékát találja, ahol megadtuk a szükséges sütési hőfokot, a sütési
időt és a sütési polcmagasságot. A sütési idők csak irányértékek.
• Azt ajánljuk, hogy először csak 1 kg hús, vagy hal sütését próbálja ki.
• Általában kimondható, hogy a nagyon sovány húsokhoz (halak, vagy vadak) célszerű a
HAGYOMÁNYOS sütési funkciót használni. Minden más húsfajtához (különösen a szárnyasokhoz) az
INFRASÜTÉS funkció használatát ajánljuk.
• A sütési idő az elkészítés módjától és a hús minőségétől függ.
• Azért hogy a húslé, vagy a zsír kifröccsenése elkerülhető legyen, ajánlatos egy kis folyadékot tenni a
sütőedénybe.
• A sütési idő 2/3-ánál fordítsa meg a sülteket.
A sütési idő vége előtt 10-15 perccel kapcsolja ki a sütőt, hogy kihasználhassa a maradékhő funkciót.