User manual

35
Használat, táblázatok és tanácsok
Főzés
Az alábbi táblázatban megadott adatok csak irányértékek. A főzési folyamathoz szükséges kapcsoló
beállítása a főzőedény minőségétől és fajtájától, valamint az élelmiszerek mennyiségétől függ.
Ajánlott értékek a főzőhelyeken végzett főzéshez
Kapcsoló állás Főzési folyamat/
továbbfőzés
Alkalmazási terület
9
Forralás
nagyobb mennyiségű víz forralása, specli főzés
7-9
Erős sütés
burgonya sütés,
húsok pörkölése,pl. gulyás,
kisütés, pl. burgonya fánk,
steak-ek sütés
6-7
Enyhe sütés
húsfélék, sonka, karaj, kolbász, máj,
tojás, tojáslepény sütés,
fánk fritőzés
4-6
Főzés
nagyobb ételmennyiség főzés,
egytálétel és leves főzés,
burgonya párolás,
húsleves főzés
3-4
Párolás,
dunsztolás
zöldség párolás,
hús párolás,
tejberizs főzés
2-3
Duzzasztás
rizs és tejételekhez
(közben kevergetni),
kisebb mennyiségű burgonya, vagy zöldség párolása,
készételek melegítése
1-2
Olvasztás
habos omlett, hollandi szósz,
ételek melegen tartása
vaj, csokoládé, zselatin olvasztás
0 maradékhő, Ki-pozíció
Azt ajánljuk, hogy forralásnál, vagy az átsütéseknél a kapcsolót a "9"-es fokozatra állítsa, majd
hosszabb főzés/sütés esetén a megfelelő továbbfőzési fokozatra kapcsoljon vissza.