User manual

29
Sütési táblázat
Húsfajta Mennyiség
Felső-/alsó fűtés
Infrasütés
Sütési idő
Tömeg Polc-
magasság
(lentről)
Hőfok
o
C
Polc-
magasság
(lentről)
Hőfok
o
C
óra: perc
Marhahús
Párolt hús
Bélszín, filé
- belül piros
- belül rózsaszín
- belül átsütve
1-1,5 kg
cm-enként
1.
1.
1.
1.
200-250
250-270
1
250-270
1
210-250
1
-
1.
1.
1.
-
190-200
180-190
170-180
2:00-2:30
cm-enként
0:05-0:06
0:06-0:08
0:08-0:10
Sertéshús
Lapocka, sonka, nyak
Karajszelet
Vagdalt hús
Sertéscsülök (előfőzve)
1-1,5 kg
1-1,5 kg
0,75-1 kg
0,75-1 kg
1.
1.
1.
1.
210-220
180-190
170-180
210-220
1.
1.
1.
1.
160-180
170-180
160-170
150-170
1:30-2:00
1:00-1:30
0:45-1:00
1:30-2:00
Borjúhús
Borjúsült
Borjúláb
1 kg
1,5-2 kg
1.
1.
210-220
210-225
1.
1.
160-180
160-180
1:30-2:00
2:00-2:30
Bárány
Báránycomb / báránysült
Báránygerinc
1-1,5 kg
1-1,5 kg
1.
1.
210-220
210-220
1.
1.
150-170
160-180
1:15-2:00
1:00-1:30
Vadak
Nyúlgerinc, -comb
Őz-/szarvasgerinc
Őz-/szarvascomb
1kg-ig
1,5-2 kg
1,5-2 kg
3.
1.
1.
220-250
1
210-220
200-210
3.
1.
1.
160-170
160-180
150-180
0:25-0:40
1:15-1:45
1:30-2:15
Szárnyasok
Szárnyas részek 4-6 db
Csirke részek 2-4 db
Csirke
Kacsa
Liba
Pulykakakas
Pulyka
200-250 g
400-500 g
1-1,5 kg
1,5-2 kg
3,5-5 kg
2,5-3,5 kg
4-6 kg
3.
3.
1.
1.
1.
1.
1.
220-250
220-250
220-250
210-220
200-210
200-210
180-200
3.
3.
1.
1.
1.
1.
1.
180-200
180-200
170-180
160-180
150-160
150-160
140-150
0:35-0:50
0:35-0:50
0:45-1:15
1:00-1:30
2:30-3:00
1:30-2:00
2:30-4:00
Hal (párolt)
Hal egészben
1-1,5 kg 2/3
210-220
2/3
160-170
0:45-1:15
1) A sütőt elő kell melegíteni.
A vastagon nyomtatott adatok mindig a kedvezőbb sütési üzemmódot jelentik.