User manual

10.9 Rôtissage par convection naturelle
Bœuf
Plat Quantité Température
(°C)
Durée (min) Positions
des gril-
les
Bœuf braisé 1 - 1,5 kg 200 - 230 105 - 150 1
Porc
Plat Quantité Température
(°C)
Durée (min) Positions
des gril-
les
Épaule, collier, jambon à
l'os
1 - 1,5 kg 210 - 220 90 - 120 1
Côtelette, côte 1 - 1,5 kg 180 - 190 60 - 90 1
Pâté à la viande 750 g - 1 kg 170 - 190 50 - 60 1
Jarret de porc, précuit 750 g - 1 kg 200 - 220 90 - 120 1
Veau
Plat Quantité Température
(°C)
Durée (min) Positions
des grilles
Rôti de veau
1)
1 kg 210 - 220 90 - 120 1
Jarret de veau 1,5 - 2 kg 200 - 220 150 - 180 1
1)
Utilisez un plat à rôtir couvert.
Agneau
Plat Quantité Température
(°C)
Durée (min) Positions
des grilles
Gigot d'agneau, rôti
d'agneau
1 - 1,5 kg 210 - 220 90 - 120 1
Selle d'agneau 1 - 1,5 kg 210 - 220 40 - 60 1
Gibier
Plat Quantité Température
(°C)
Durée (min) Positions
des grilles
Râble de lièvre, cuisse
de lièvre
jusqu'à 1 kg
220 - 240
1)
30 - 40 1
Selle de chevreuil 1,5 - 2 kg 210 - 220 35 - 40 1
Cuissot de chevreuil 1,5 - 2 kg 200 - 210 90 - 120 1
1)
Préchauffez le four.
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