User manual

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Tabela para assar a baixa temperatura
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Recomendamos assar a baixa temperatura:
peças de carne e peixes tenros e magros.
Assar a baixa temperatura não é apropriado para:
por exemplo, estufados, assados de porco.
GRELHADOR TURBO
1. Fase
Alourar
2. Fase
Cozedura completa
Alimento para as-
sar
Peso
kg
Tempera-
tura
°C
Tempo
minutos
Tempera-
tura
°C
Tempo
minutos
Carne 220
Rosbife 1-1,5 24-45 85 30-60
Lombo de vaca, vi-
tela
1-1,5 20-40 85 20-40
Costas de vitela 1-2 30-50 90 20-60
Caça 220
Costas de corça 1,5-2 25-45 90 20-60
Perna de corça 1,5-2 25-45 120 40-120
Peixe 180
Truta 0,5-1 15-20 80 10-20
Salmão (parte do
meio)
1-2 25-40 80 10-20
Perca / Lúcio 0,7-1,5 15-35 80 10-20