User manual

Mode d’emploi
33
Gigot d’agneau,
rôti d’agneau
1-1,5 kg 4. 210-220 4. 150-170 1:15-2:00
Selle d’agneau 1-1,5 kg 4. 210-220 4. 160-180 1:00-1:30
Poids
Plans de
cuisson
de haut
en bas
Tempéra-
ture
°C
Plans de
cuisson
de haut
en bas
Tempéra-
ture
°C
h.:min.
Gibier
Râble de lièvre,
cuisse de lièvre
jusqu’à
1kg
3.
220-250
1
3. 160-170 0:25-0:40
Selle de chevreuil/
de cerf
1,5-2 kg 4. 210-220 4. 160-170 1:00-1:30
Cuissot de che-
vreuil/de cerf
1,5-2 kg 4. 200-210 4. 150-160 1:15-1:50
Volaille
Morceaux de
volaille
4-6 pièces
par
200-250g
3. 220-250 3. 180-200 0:35-0:50
Demi-poulets
2-4 pièces
par
400-500g
3. 220-250 3. 180-200 0:35-0:50
Poulet,
poularde
1-1,5 kg
4. 220-250 4. 170-180 0:45-1:15
Canard
1,5-2 kg
4. 210-220 4. 160-180 1:00-1:30
Oie
3,5-5 kg
5. 200-210 5. 150-160 2:30-3:00
Dindonneau/
Dinde
2,5-3,5 kg
4-6 kg
5.
5.
200-210
180-200
5.
5.
150-160
140-150
1:30-2:00
2:30-4:00
Poisson
(à l’étuvée)
Poissons entiers
1-1,5 kg
4. 210-220 4. 160-170 0:45-1:15
1) Préchauffer le four.
Les mentions en caractères gras vous indiquent à chaque fois le type de cuisson
au four le plus avantageux pour la préparation.
Type de viande Quantité
VOUTE ET SOLE
O
INFRA-GRILLADE
I
Temps