User manual

Тағам Тағамның
қалыңдығы
4 адамға
арналған
тағам
мөлшері (г)
Температура
(°C)
Уақыт
(мин.)
Сөрені
ң
орнала
суы
Қабығы
алынбаған
мидиялар
1000 95 20 - 25 3
Қабығы жоқ
асшаяндар
үлкен 500 75 26 - 30 3
Сегізаяқ 1000 85 100 - 110 3
Бақтақтың
филесі
1)
2 филе, 1,5 см 650 65 55 - 65 3
Ақсерке
филесі
1)
3 см 800 65 100 - 110 3
1)
Ақуызы ағып кетпеу үшін балықты 10 % тұз ерітіндісіне (1 литр суға 100 г тұз) 30 мин салып,
вакуум қалтаға салмай тұрып қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
10.6 Низкотемпературное
приготовление «под
вакуумом»: Көкөністер
• Көкөністердің қабығын аршыңыз.
• Кей көкөністердің қабығын
аршығанда және вакууммен
пісіргенде түстері өзгереді.
Жақсырақ нәтижеге қол жеткізу
үшін тағамды дайындағаннан кейін
дереу пісіріңіз.
• Артишоктардың түсін сақтау үшін,
тазалап және турап болғаннан кейін
лимон шырыны бар суға салыңыз.
Тағам Тағамның
қалыңдығы
4 адамға
арналған
тағам
мөлшері (г)
Температура
(°C)
Уақыт
(мин.)
Сөрен
ің
орнал
асуы
Жасыл
спаржа
бүтін 700 - 800 90 40 - 50 3
Ақ спаржа бүтін 700 - 800 90 50 - 60 3
Кәді 1 см тіліктер 700 - 800 90 35 - 40 3
Қияқты пияз таспа немесе
дөңгелек етіп
туралған
600 - 700 95 40 - 45 3
Баклажан 1 см тіліктер 700 - 800 90 30 - 35 3
Асқабақ 2 см қалың
туралған
700 - 800 90 25 - 30 3
www.aeg.com32