BSK892230M USER MANUAL ES Manual de instrucciones Horno de vapor
www.aeg.com CONTENIDO 1. INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD....................................................................... 2 2. INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD............................................................................4 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO............................................................................... 7 4. FUNCIONAMIENTO DEL APARATO........................................................................ 8 5. ANTES DEL PRIMER USO.......................................
ESPAÑOL 3 responsable de lesiones o daños producidos como resultado de una instalación o un uso incorrectos: Conserve siempre estas instrucciones en lugar seguro y accesible para futuras consultas. 1.
www.aeg.com • • • • • • • • Utilice siempre guantes de horno cuando introduzca o retire accesorios o utensilios refractarios. Antes de realizar tareas de mantenimiento, desenchufe el aparato de la red eléctrica. Asegúrese de que el aparato está desconectado antes de reemplazar la lámpara con el fin de impedir que se produzca una descarga eléctrica. No utilice un limpiador a vapor para limpiar el aparato.
ESPAÑOL • El aparato debe conectarse a tierra. • Asegúrese de que los parámetros de la placa de características son compatibles con los valores eléctricos del suministro eléctrico. • Utilice siempre una toma con aislamiento de conexión a tierra correctamente instalada. • No utilice adaptadores de enchufes múltiples ni cables prolongadores. • Asegúrese de no provocar daños en el enchufe ni en el cable de red.
www.aeg.com • • • • • – Preste especial atención al desmontar o instalar los accesorios. La pérdida de color del esmalte o el acero inoxidable no afecta al rendimiento del aparato. Utilice una bandeja honda para pasteles húmedos. Los jugos de las frutas podrían ocasionar manchas permanentes. Este aparato está diseñado exclusivamente para cocinar. No debe utilizarse para otros fines, por ejemplo, como calefacción. Cocine siempre con la puerta del horno cerrada.
ESPAÑOL • Corte el cable eléctrico cerca del aparato y deséchelo. 7 • Retire el pestillo de la puerta para evitar que los niños o las mascotas queden atrapados en el aparato. 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 3.1 Descripción general 1 2 3 4 5 5 6 4 10 3 7 2 8 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Panel de control programador electrónico Compartimento de agua Toma de la sonda térmica Resistencia Bombilla Ventilador Tubo de salida de descalcificación Carril de apoyo, extraíble Posiciones de los estantes 9 3.
www.aeg.com Los utensilios de cocción al vapor drenan el agua de condensación de los alimentos durante la cocción al vapor. Utilícelos para preparar verduras, pescado, pechugas de pollo. El ajuste no es adecuado para alimentos que deban remojarse en agua, p. ej., arroz, polenta, pasta. Utensilios de cocción al vapor Un recipiente para alimentos perforado y otro sin perforar. 4. FUNCIONAMIENTO DEL APARATO 4.
ESPAÑOL 4.2 Pantalla Después de encenderse, la pantalla muestra el modo de la función de cocción. 9 A. B. C. D. E. Avisador Temporizador ascendente Función de cocción y temperatura Opciones u hora Tiempo de duración y hora de fin de una función o Sonda térmica F. Menú 150°C 14:05 La pantalla con el máximo número de funciones ajustadas: A BC D E F Menu 170°C 1h 15m 25min 85°C Options 5. ANTES DEL PRIMER USO ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. 5.
www.aeg.com 5. Ajuste la dureza del agua: menú: Ajustes básicos. Cuando la dureza del agua supere los valores de la tabla, llene el compartimento de agua con agua embotellada. Tira de prueba 1. Ponga la tira de cambio de 4 colores suministrada con los utensilios de cocción al vapor en el horno. 2. Coloque todas las zonas de reacción de la tira en el agua durante aproximadamente 1 segundo. No ponga la tira en agua corriente. 3. Agite la tira para eliminar el exceso de agua. 4.
ESPAÑOL Función de cocción 11 Aplicación Calentar vajilla Para precalentar platos antes de servir. Conservar Para conservar verduras (por ejemplo, encurtidos). Secar Para secar rodajas de fruta, verduras y champiñones. Función Yogur Para preparar yogur. La luz de esta función está apagada. Descongelar Para descongelar alimentos (verdura y fruta). El tiempo de descongelación depende de la cantidad y tamaño de los alimentos congelados. Gratinar Para platos como lasañas o patatas gratinadas.
www.aeg.com Función de cocción Turbo Plus Aplicación Función diseñada para ahorrar energía durante la cocción. Para las instrucciones de cocción, consulte el capítulo "Consejos", Turbo Plus. La puerta del horno debe estar cerrada durante la cocción para que la función no se so interrumpa y para garantizar que el horno funciona con la máxima eficiencia energética posible. Cuando se utiliza esta función, la temperatura del horno puede diferir de la temperatura programada. Se utiliza el calor residual.
ESPAÑOL Función de cocción Aplicación Modo de cocción al vacío El nombre de función se refiere a un método de cocción en bolsas de plástico selladas al vacío a bajas temperaturas. Consulte la sección Cocción al vacío y el capítulo "Consejos" con las tablas de cocción para más información. Pan Use esta función para preparar pan y rollitos con resultados profesionales de alta calidad en cuanto al crujiente, color y brillo de la capa superior.
www.aeg.com Cocción al vapor La tapa del compartimento de agua está en el panel de control. ADVERTENCIA! Use únicamente agua de grifo filtrada. No utilice agua filtrada (desmineralizada) ni destilada. No utilice otros líquidos. No coloque líquidos inflamables o con alcohol en el compartimento de agua. 1. Presione la tapa del compartimento de agua para abrirlo y extraerlo del horno. 2. Llene el depósito de agua con agua fría hasta el nivel máximo (unos 950 ml).
ESPAÑOL 15 Submenú para: Limpieza Submenú Descripción Limpieza vapor Procedimiento para limpiar el aparato cuando tiene suciedad leve y no se ha quemado varias veces. Limpieza a vapor Plus Procedimiento para limpiar suciedad difícil con ayuda de un limpiador para hornos. Descalcificación Procedimiento para limpiar el circuito de generación de restos de cal. Aclarado Procedimiento para aclarar y limpiar el circuito de generación de vapor después de un uso frecuente de las funciones de vapor.
www.aeg.com Submenú Descripción Hora Ajusta la hora y la fecha actuales. Tono De Teclas Activa y desactiva el tono de los campos táctiles. El tono de encendido/apagado y STOP no se puede desactivar. Tonos alarma/error Activa y desactiva los tonos de alarma. Volumen del timbre Ajusta gradualmente el volumen de las señales y los tonos de las pulsaciones. Brillo de la pantalla Ajusta gradualmente el brillo de la pantalla. Dureza agua Ajusta la dureza del agua.
ESPAÑOL Carne Cerdo Aves Lomo Fresco Pavo Ahumado Asado Jamón Asado Al vapor Entero: Pechuga Pescado Pescado En- Peq tero Codillo, precocinado Asado Al vapor Medio Asado Al vapor Costillas Grande Salchichas Ternera Al vapor Lomo Filetes Asado Delgado Lomo Grueso Asado Pata Carne de ca- Corzo za Lomo Liebre Lomo Pierna Pata Marisco Mejillones Al vapor Cocción al vacío Patas Alitas Entero: Pechuga Ganso Barritas de pescado Entero Medio lleno Pato Pescado al horno Gambas Ave
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ESPAÑOL Plato Plato Fresco Rollitos Congelados Precocinados Categoría alimento: Postres / horneado Plato Pastel en molde 19 Tarta de almendras Pastel sobre bandeja Strudel manzana cong.
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ESPAÑOL Plato Plato Nectarinas Ciruelas Melocotones 21 6.3 Opciones Peras Piña Menu 170°C Options Opciones Descripción Ajustes del temporizador Contiene una lista de las funciones de reloj. Calentamiento rápido Para reducir el tiempo de calentamiento en la función de cocción en curso. Encendido / Apagado Ajustar + Empezar Para ajustar una función y activarla después. Una vez ajustada, el mensaje "Ajustar+Empezar activo" aparece en la pantalla. Pulse en Inicio para activarla.
www.aeg.com función de reloj Aplicación Hora de fin Para programar la hora de desconexión de una función de cocción: Esta función está disponible cuando se ajusta Duración. Utilice las funciones Duración y Hora de fin a la vez para encender y apagar automáticamente el horno más tarde a una hora determinada. 1) Avisador Para configurar una cuenta atrás.1) Esta función no influye en el funcionamiento del horno. Elija y ajuste el tiempo. Al finalizar el tiempo programado sonará una señal.
ESPAÑOL 23 cazuela. La Sonda térmica debe mantenerse estable en un lugar durante el horneado. Para conseguirlo, utilice un ingrediente sólido. Utilice el borde de la bandeja de horneado para sostener el asa de silicona de la Sonda térmica. La punta de la Sonda térmica no debe tocar la base del recipiente de horneado. La pantalla muestra: Sonda térmica. 4. Defina la temperatura interna. 5. Programe una función de cocción y, si fuera necesario, la temperatura del horno.
www.aeg.com 9. Desenchufe la Sonda térmica de la toma y saque el plato del horno. ADVERTENCIA! Hay riesgo de quemaduras porque la Sonda térmica se calienta. Tenga mucho cuidado al desconectarla y retirarla del alimento. Bandeja/ Bandeja honda: Posicione la bandeja /bandeja honda entre las guías del carril de apoyo. Modificación de la temperatura interna Puede cambiar la temperatura interior y la del horno en cualquier momento durante la cocción. 1. Seleccione en la pantalla. 2.
ESPAÑOL 9.2 Ventilador de enfriamiento Cuando el horno funciona, el ventilador de enfriamiento se pone en marcha automáticamente para mantener frías las 25 superficies del horno. Una vez apagado el horno, el ventilador sigue funcionando hasta enfriarlo totalmente. 10. CONSEJOS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. La temperatura y los tiempos de cocción de las tablas son meramente orientativos; dependen de la receta, la calidad y la cantidad de los ingredientes utilizados en cada caso.
www.aeg.com Haga hervir los ingredientes que contengan alcohol antes de envasarlos al vacío. Introduzca las bolsas de vacío en la rejilla lado a lado. Puede mantener el alimento cocinado en el frigorífico 2 – 3 días. Enfríe rápido el alimento (utilizando un baño de hielo). No utilice esta función para recalentar restos de comida. Envasado al vacío Utilice exclusivamente las bolsas de vacío y el sellador de vacío de cámara recomendados para la cocción al vacío.
ESPAÑOL Alimento Grosor de los alimentos Temperatura (°C) Tiempo (min) Filete de besugo, 0,5 kg 4 filetes de 1 cm 70 25 Filete de lubina, 0,5 kg 4 filetes de 1 cm 70 25 Bacalao, 0,65 kg 2 filetes de 2 cm 65 70 - 75 Vieiras, 0,65 kg tamaño grande 60 100 - 110 95 20 - 25 75 26 - 30 85 100 - 110 Mejillones con concha, 1 kg Gambas peladas, 0,5 kg tamaño grande Pulpo, 1 kg Filete de trucha, 0,65 kg1) 2 filetes de 1,5 cm 65 55 - 65 Filete de salmón, 0,8 kg1) 3 cm 65 100 - 110
www.aeg.com 10.8 Modo de cocción al vacío: Frutas y dulces Para mantener el color de las manzanas y las peras, colóquelas en agua con zumo de limón después de limpiarlas y cortarlas. Use el tercer nivel.
ESPAÑOL Alimento Tiempo (min) Tallarines frescos 15 - 25 Suflé de sémola (proporción leche/sémola 3,5:1) 20 - 25 20 - 30 Lentejas rojas (proporción agua/lentejas 1:1) 20 - 30 Batatas 20 - 30 Spaetzle 25 - 30 Espárragos, blancos 25 - 35 25 - 35 Bulgur (proporción agua/ bulgur 1:1) 25 - 35 Coles de Bruselas Zanahorias 25 - 35 Bollitos de levadura 25 - 35 Coliflor, en cogollos 25 - 35 30 - 35 Hinojo 25 - 35 Arroz aromático (proporción agua/arroz 1:1) Colinabo, tiras 25 - 35 Patata
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ESPAÑOL Alimento 31 Grill + Ventilador (primer paso: cocinar la carne) Vapor solo (segundo paso: añadir las verduras) Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla 180 60 - 70 carne: 1 99 40 - 50 carne: 1 verduras: 3 Cerdo asa- 180 do 1 kg, Patatas, verduras, salsas 60 - 70 carne: 1 99 30 - 40 carne: 1 verduras: 3 Ternera 180 asada, 1 kg Arroz, verdura 50 - 60 carne: 1 99 30 - 40 carne: 1 verduras: 3 Rosbif, 1 kg Cole
www.aeg.com Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Distintos tipos de pan 500 - 1000 g 180 - 190 45 - 60 2 Pan/Rollitos 180 - 210 25 - 35 2 Panecillos precocidos 200 15 - 20 2 Baguettes precocidas, 40 - 50 g 200 15 - 20 2 Baguettes precocidas, 40 - 50 g, congeladas 200 25 - 35 2 10.
ESPAÑOL 33 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pan dulce 160 - 170 30 - 45 2 Productos de pastelería dulces con masa de levadura 170 - 180 20 - 35 2 Platos al horno dulces 160 - 180 45 - 60 2 Carne estofada/ guisada 140 - 150 100 - 140 2 Costillas 140 - 150 75 - 100 2 Filete de pescado asado 170 - 180 25 - 40 2 Pescado asado 170 - 180 35 - 45 2 10.
www.aeg.com 10.18 Consejos para hornear Resultado Posible causa La base de la tarta no se La parrilla no está en una ha dorado lo suficiente. posición correcta. Solución Coloque la tarta en un nivel más bajo. La tarta se hunde y se La temperatura del horno es La próxima vez, seleccione una queda pegajosa o demasiado alta. temperatura ligeramente más bamuestra estrías de agua. ja para el horno. El tiempo de horneado es insuficiente. Seleccione un tiempo de horneado mayor.
ESPAÑOL Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Masa brisé - biz- Turbo cocho 150 - 170 20 - 25 2 Tarta de queso 170 - 190 60 - 90 1 Cocción convencional 1) Precaliente el horno. Pasteles / hojaldres / pan en bandejas Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pan de trenza / Roscones Cocción convencional 170 - 190 30 - 40 3 Pan de Navidad Cocción convencional 160 - 1801) 50 - 70 2 1. 2.
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ESPAÑOL Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pudding de pan 200 - 210 45 - 60 3 Pudding de arroz 200 - 210 45 - 60 3 10.22 Horneado en varios niveles Uso de la función: Turbo.
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ESPAÑOL Alimento Cantidad (kg) Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Rosbif o solomillo 1 cm entero: poco hecho Grill + Ventilador 190 - 2001) 5-6 Rosbif o solomillo entero: medio 1 cm Grill + Ventilador 180 - 1901) 6-8 Rosbif o solomillo entero: muy hecho 1 cm Grill + Ventilador 170 - 1801) 8 - 10 Cantidad (kg) Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Paletilla / Cuello / 1 - 1.5 Redondo de jamón Grill + Ventilador 150 - 170 90 - 120 Chuletas / Costillas 1 - 1.
www.aeg.com Carne De Caza Alimento Cantidad (kg) Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Lomo / Pata de liebre 1 Grill + Ventilador 180 - 2001) 35 - 55 Lomo de corzo 1.5 - 2 Cocción convencional 180 - 200 60 - 90 Pierna de corzo 1.5 - 2 Cocción convencional 180 - 200 60 - 90 1) Precaliente el horno. Aves Alimento Cantidad (kg) Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Aves troceadas 0.2 - 0.25 Grill + Ventilador 200 - 220 30 - 50 Medio pollo 0.4 - 0.
ESPAÑOL 41 Grill Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) 1ª cara 2ª cara 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2 Solomillo de ter- 230 nera 20 - 30 20 - 30 3 Lomo de cerdo 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2 Lomo de ternera 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2 Lomo de cordero 210 - 230 25 - 35 20 - 25 3 Pescado entero, 210 - 230 0,5 - 1 kg 15 - 30 15 - 30 3/4 Rosbif Posición de la parrilla Grill Rápido Precaliente el horno vacío 3 minutos.
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ESPAÑOL Ajuste la temperatura a 120 °C. Alimento Tiempo (min) Posición de la parrilla Rosbif 1 - 1,5 kg 120 - 150 1 Filete de res, 1 - 90 - 150 1,5 kg 3 Ternera asada, 1 - 1,5 kg 1 120 - 150 Bistecs, 0,2 - 0,3 20 - 40 kg 43 Utilice el nivel de parrilla más bajo para esta función. No coloque más de seis botes de un litro en la bandeja. Llene los botes por igual y ciérrelos con una abrazadera. Los botes no se pueden tocar entre sí. 3 10.
www.aeg.com Alimento Temperatura (°C) Tiempo de cocción Continuar la cochasta que empiecen ción a 100 °C (min) a subir burbujas (min) Encurtidos variados 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Colinabos/Guisantes/Espárragos 160 - 170 50 - 60 15 - 20 1) Deje reposar en el horno después de apagado. 10.30 Secar • Cubra las bandejas con papel vegetal o de hornear.
ESPAÑOL 45 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pan Blanco 170 - 190 40 - 60 2 Baguette 200 - 220 35 - 45 2 Brioche 180 - 200 40 - 60 2 Chapata 200 - 220 35 - 45 2 Pan De Centeno 170 - 190 50 - 70 2 Pan negro 170 - 190 50 - 70 2 Pan de semillas 170 - 190 40 - 60 2 Pan/Rollitos 190 - 210 20 - 35 2 10.
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ESPAÑOL Estofados - Salados Temperatura interna del alimento (°C) Menos Medio Más Canelones, Lasaña, Gratén de pasta 85 88 91 Estofados - Dulces Temperatura interna del alimento (°C) Pan blanco con / sin frutas, Arroz con leche con / sin frutas, Pasta dulce Menos Medio Más 80 85 90 10.33 Información para los institutos de pruebas Pruebas según EN 60350-1:2013 y IEC 60350-1:2011. Horneado en un solo nivel.
www.aeg.com Alimento Función Pastelillos (20 unidades por Bóveda/Calor Inferior bandeja) Temperatura (°C) Tiempo (min) 1701) 20 - 30 1) Precaliente el horno. Horneado en varios niveles. Galletas Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla 2 posiciones 3 posiciones Mantecados / masa quebrada Turbo 140 25 - 45 1/4 1/3/ 5 Pastelillos (20 unidades por bandeja) Turbo 1501) 23 - 40 1/4 - 1) Precaliente el horno. Grill Precaliente el horno vacío 5 minutos.
ESPAÑOL Alimento Contenedor (Gastronorm) Cantidad (g) Posición de la parrilla Tempera- Tiempo tura (°C) (min) Comentarios Brécol1) 1 x 2/3 perforado 300 3 99 13 - 15 Coloque la bandeja en la primera posición. Brécol1) 2 x 2/3 perforado 2 x 300 2y4 99 13 - 15 Coloque la bandeja en la primera posición. Brécol1) 1 x 2/3 perforado máx. 3 99 15 - 18 Coloque la bandeja en la primera posición. 2 x 1500 2y4 99 Hasta que la temperatura en el punto más frío alcance 85 °C.
www.aeg.com 11.3 Extracción de los carriles de apoyo Antes del mantenimiento, asegúrese de que el horno está totalmente frío. Corre el riesgo de quemarse. Para limpiar el horno, retire los carriles de apoyo. 1. Tire con cuidado de los soportes hacia arriba y hacia afuera de la suspensión delantera. 1 3 2 2. Tire del extremo delantero del carril de apoyo para separarlo de la pared. 3. Extraiga los soportes de la suspensión posterior. Coloque los carriles laterales en el orden inverso. 11.
ESPAÑOL 51 de vapor y a la calidad de la comida. Para evitar la acumulación de cal, limpie el circuito generador de vapor. MA X Retire todos los accesorios. Seleccione la función en el menú: Limpieza. La interfaz de usuario le guía por el procedimiento. 2. Retire el rompeolas. Extráigalo del cuerpo del compartimento hasta que salga. 3. Lave a mano las piezas del compartimento de agua. Utilice agua del grifo y jabón. No utilice esponjas abrasivas.
www.aeg.com 11.8 Avisador para descalcificación A Hay dos avisadores para descalcificación que le indicarán que realice la función: Descalcificación. El avisador suave recuerda y recomienda que efectúe el ciclo de descalcificación. El avisador fijo obliga a efectuar la descalcificación. A 3. Cierre la puerta hasta un ángulo de unos 45°. Si no descalifica el aparato cuando el avisador fijo esta activo, no puede utilizar las funciones de vapor. El avisador de descalcificación no puede desactivarse.
ESPAÑOL 8. Uno tras otro, sujete los paneles de cristal de la puerta por su borde superior y extráigalos del carril. 53 2. Desconecte el horno de la red. 3. Coloque un paño en el fondo de la cavidad. La bombilla superior 1. Gire la tapa de cristal de la lámpara para extraerla. 9. Limpie el panel de cristal con agua y jabón. Seque el panel de cristal con cuidado. Una vez terminada la limpieza, realice los pasos anteriores en orden inverso.
www.aeg.com 12.1 Qué hacer si... Problema Posible causa Solución El horno no se enciende o no funciona. El horno no está conectado a un suministro eléctrico o está mal conectado. Compruebe que el horno está correctamente conectado al suministro eléctrico (consulte el diagrama de conexión, en su caso). El horno no calienta. El horno está apagado. Encienda el horno. El horno no calienta. El reloj no está en hora. Ajuste la hora. El horno no calienta.
ESPAÑOL 55 Problema Posible causa Solución Se acumula vapor y condensación en los alimentos y en la cavidad del horno. El plato ha permanecido en No deje los platos en el horel horno demasiado tiempo. no más de 15 a 20 minutos tras finalizar el proceso de cocción. El aparato no retiene el compartimento de agua después de insertarlo. No se ha montado la tapa del compartimento de agua correctamente. Monte la tapa del compartimento de agua correctamente.
www.aeg.com Problema Posible causa Solución La función de limpieza se interrumpe antes de que termine. El usuario ha detenido la función. Repita el procedimiento. Hay demasiada agua en el fondo de la cavidad después del final de la función de limpieza. Ha pulverizado demasiado detergente en el aparato antes de la activación del ciclo de limpieza. Cubra todas las partes de la cavidad con una fina capa de detergente. Pulverice el detergente uniformemente.
ESPAÑOL Identificación del modelo BSK892230M Índice de eficiencia energética 61.9 Clase de eficiencia energética A++ 57 Consumo de energía con carga estándar, modo con- 0.89 kWh/ciclo vencional Consumo de energía con carga estándar, modo con ventilador 0.52 kWh/ciclo Número de cavidades 1 Fuente de calor Electricidad Volumen 70 l Tipo de horno Horno empotrado Masa 39.
www.aeg.com Turbo Plus Función diseñada para ahorrar energía durante la cocción. de 30 segundos. Puede volver a encender la luz, pero de este modo reducirá el ahorro energético esperado. Cuando utilice esta función, la lámpara se apagará automáticamente después 14. ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES Recicle los materiales con el símbolo . Coloque el material de embalaje en los contenedores adecuados para su reciclaje.
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867336338-A-372018 www.aeg.