User manual

SCHAF / LAMM Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)
Weniger Mittel Mehr
Hammelkeule 80 85 88
Hammelrücken 75 80 85
Lammbraten / Lammkeule 65 70 75
WILD Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)
Weniger Mittel Mehr
Hasenrücken / Hirschrücken 65 70 75
Hasenkeule / Hase, ganz / Hirsch-
keule
70 75 80
GEFLÜGEL Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)
Weniger Mittel Mehr
Hähnchen 80 83 86
Ente, ganz/Hälfte / Pute, ganz/
Brust
75 80 85
Ente, Brust 60 65 70
FISCH (LACHS, FORELLE,
ZANDER)
Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)
Weniger Mittel Mehr
Fisch, ganz/groß/gedämpft /
Fisch, ganz/groß/gebraten
60 64 68
EINTÖPFE - VORGE-
KOCHTES GEMÜSE
Lebensmittel-Kerntemperatur (°C)
Weniger Mittel Mehr
Zucchiniauflauf / Broccoliauflauf /
Fenchelauflauf
85 88 91
DEUTSCH 43