User manual

VITELLO
(°C) (min.)
Arrosto di vitello,
1 kg
160 - 180 90 - 120
Stinco di vitello,
1,5 - 2 kg
160 - 180 120 - 150
AGNELLO
(°C) (min.)
Coscia d'agnello /
Arrosto di agnel-
lo, 1 - 1,5 kg
150 - 170 100 - 120
Sella d'agnello, 1
- 1,5 kg
160 - 180 40 - 60
POLLAME
(°C) (min.)
Pollame, porzioni,
0.2 - 0.25 kg cia-
scuno
200 - 220 30 - 50
POLLAME
(°C) (min.)
Mezzo pollo, 0,4 -
0,5 kg ciascuno
190 - 210 35 - 50
Pollo, pollastra, 1
- 1,5 kg
190 - 210 50 - 70
Anatra, 1,5 - 2 kg 180 - 200 80 - 100
Oca, 3,5 - 5 kg 160 - 180 120 - 180
Tacchino, 2,5 - 3,5
kg
160 - 180 120 - 150
Tacchino, 4 - 6 kg 140 - 160 150 - 240
PESCE (STUFATO)
(°C) (min.)
Pesce intero fino
ad 1 kg, 1 - 1,5 kg
210 - 220 40 - 60
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