Recipe Book

grandes. Espalhe um terço do recheio
em cada rectângulo e enrole os pedaços
de massa.
A partir desses três pedaços de massa,
faça uma trança. Cubra a superfície da
trança com uma mistura de gema de ovo
e leite e, em seguida, polvilhe com
amêndoas laminadas.
• Tempo no aparelho: 55 minutos
• Posição da prateleira: 3
8.5 Trança De Manteiga
Ingredientes para a massa:
• 750 g de farinha
• 30 g de fermento
• 400 ml de leite
• 10 g de açúcar
• 15 g de sal
• 1 ovo
• 100 g de manteiga amolecida
Ingredientes para o acabamento:
• 1 gema de ovo
• um pouco de leite
Preparação:
Peneire a farinha para uma taça e faça
um buraco no centro. Corte o fermento,
coloque-o no buraco, misture com o
leite e algum do açúcar e alguma da
farinha a partir das extremidades,
polvilhe com farinha e deixe levedar num
local quente até que a farinha polvilhada
na massa comece a apresentar fendas.
Coloque o resto do açúcar, o sal, o ovo e
a manteiga na extremidade da farinha.
Amasse todos os ingredientes até obter
uma massa levedada elástica.
Deixe a massa levedar num local quente
até atingir o dobro do volume.
Em seguida, divida em três partes iguais
e molde cada uma com o formato de um
cordão. Entrance os três cordões.
Em seguida, cubra e deixe levedar por
mais meia hora. Cubra a superfície da
trança com uma mistura de gema de ovo
e leite e, em seguida, leve ao forno.
• Tempo no forno: 50 minutos
• Posição da prateleira: 3
9. LEGUMES
9.1 Legumes mediterrâneos
Ingredientes:
• 200 g de curgetes
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde
• 1 pimento amarelo
• 100 g de cogumelos
• 2 cebolas
• 150 g de tomate cherry
• azeitonas verdes e pretas
Preparação:
Lave e corte os legumes em pedaços.
Descasque as cebolas e corte-as em
tiras. Coloque os legumes numa
assadeira de vidro. Coloque a assadeira
no aparelho. Corte as azeitonas em
rodelas. Após a cozedura, tempere os
legumes a seu gosto com sal, pimenta,
manjericão e orégãos.
• Tempo no aparelho: 25 minutos
• Posição da prateleira: 3
• Adicione 600 ml de água na gaveta
da água
9.2 Legumes tradicionais
Ingredientes/Preparação:
Junte os seguintes legumes a seu gosto,
cerca de 750 g no total.
• couve-rábano, descascada e cortada
em tiras
• cenouras, descascadas e cortadas em
cubos
• couve-flor, lavada e cortada em
pedaços
• cebolas, descascadas e cortadas em
rodelas
• funcho, descascado e cortado em
rodelas
• aipo, lavado e cortado em cubos
• alhos franceses, lavados e cortados
em rodelas
Depois de cozer:
• 50 g de manteiga
• se desejar, pimenta e sal
Preparação:
Coloque os legumes numa taça de aço
inoxidável ou vidro com fundo
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