User manual

Resultados de cozedura Causa possível Solução
O bolo não fica cozido no
tempo de cozedura indica-
do.
A temperatura do forno é
demasiado baixa.
Quando voltar a cozer, se-
leccione uma temperatura
do forno ligeiramente supe-
rior.
11.10 Cozer num nível:
Cozer em formas
Alimento Função Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de pra-
teleira
Bolo em coroa /
Brioche
Cozedura venti-
lada
150 - 160 50 - 70 1
Bolo Madeira/
Bolo de fruta
Cozedura venti-
lada
140 - 160 70 - 90 1
Fatless sponge
cake / Pão de ló
sem gordura
Cozedura venti-
lada
140 - 150 35 - 50 2
Fatless sponge
cake / Pão de ló
sem gordura
Aquecimento
Convencional
160 35 - 50 2
Base de flan -
massa areada
Cozedura venti-
lada
150 - 160
1)
20 - 30 2
Base de flan -
massa batida
Cozedura venti-
lada
150 - 170 20 - 25 2
Apple pie / Tar-
te de maçã (2
formas de Ø 20
cm, desfasadas
diagonalmente)
Cozedura venti-
lada
160 60 - 90 2
Apple pie / Tar-
te de maçã (2
formas de Ø 20
cm, desfasadas
diagonalmente)
Aquecimento
Convencional
180 70 - 90 1
Cheesecake Aquecimento
Convencional
170 - 190 60 - 90 1
1)
Pré-aqueça o forno.
PORTUGUÊS 37