Recipes
Savarin
Ingrediënten voor het deeg:
•350 g meel
• 1 klein pakje droge gist (8 g droge gist
of 42 g verse gist)
• 75 g suiker
• 100 g boter
• 5 eierdooiers
• 1/2 theelepel zout
• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)
• 125 ml melk
Na het bakken:
•375 ml water
•200 g suiker
• 100 ml pruimenlikeur of 100 ml sinaas-
appellikeur
Bereidingswijze:
Doe de bloem, droge gist, suiker, boter,
eigeel, zout, vanillesuiker en melk in een
mengkom en kneed een glad gistdeeg.
Dek de deeg in de kom af en laat het 1
uur rijzen. Doe de deeg in een ingevette
ronde cakevorm en laat het afgedekt 45
minuten rijzen.
– Bereidingstijd in het apparaat: 35 minu-
ten
– Plaathoogte: 1
Na het bakken:
Breng water met suiker aan de kook en
laat het afkoelen.
Voeg pruimen- of sinaasappellikeur toe
aan het suikerwater en roer.
Als de taart is afgekoeld, met een houten
prikker gaatjes maken en het mengsel in
de taart laten trekken.
Brownies
Ingrediënten:
• 250 g pure chocolade
• 250 gr. boter
•375 g suiker
• 2 pakje vanillesuiker (ongeveer 16 g)
•1 snufje zout
• 5 eetlepels water
• 5 eieren
•375 g walnoten
•250 g meel
• 1 theelepel bakpoeder
Bereidingswijze:
Breek de chocolade in stukken en laat het
au-bain-marie smelten.
Klop de boter, suiker, vanillesuiker, zout
en water, voeg de eieren en de gesmol-
ten chocolade toe.
Hak de walnoten grof, meng ze met de
bloem en het bakpoeder en meng het
met het chocolademengsel.
Leg bakpapier in een diepe bakplaat, giet
het mengsel erin en strijk het glad.
– Bereidingstijd in het apparaat: 50 minu-
ten
– Plaathoogte: 3
Na het bakken:
Laat het afkoelen, verwijder het bakpapier
en snijd het in stukken.
Muffins
Ingrediënten:
• 150 g boter
• 150 g suiker
• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)
•1 snufje zout
• schil van een wasvrije citroen
• 2 eieren
• 50 ml melk
• 25 g zetmeel
•225 g meel
• 10 g bakpoeder
• 1 pot zure kersen (375 g)
• 225 g chocoladesnippers
Overig:
• Cakevormpjes, ongeveer 7 cm in door-
snee
Bereidingswijze:
Meng de boter, suiker, vanillesuiker, zout
en de schil van een wasvrije citroen. Voeg
de eieren toe en klop alles.
Meng de zetmeel, bloem en bakpoeder
en roer het door het mengsel met de
melk.
Laat de zure kersen uitlekken en roer het
door het mengsel met de chocoladesnip-
pers.
Doe het mengsel in de papieren vormp-
jes, plaats de vormpjes op een bakplaat
en plaats in het apparaat. Gebruik een
muffinvorm indien mogelijk.
– Bereidingstijd in het apparaat: 40 minu-
ten
– Plaathoogte: 3
NEDERLANDS
15