User manual

Rindfleisch
Gargut Dicke der
Lebens-
mittel
Menge für
4 Perso-
nen (g)
Tempera-
tur (°C)
Dauer
(Min.)
Ebene Wasser in
der Was-
serschubla-
de (ml)
Rinderfilet,
medium
4 cm 800 60 110 - 120 3 600
Rinderfilet,
durch
4 cm 800 65 90 - 100 3 500
Kalbsfilet,
medium
4 cm 800 60 110 - 120 3 600
Kalbsfilet,
durch
4 cm 800 65 90 - 100 3 500
Lamm/Wild
Gargut Dicke der
Lebens-
mittel
Menge für
4 Perso-
nen (g)
Tempera-
tur (°C)
Dauer
(Min.)
Ebene Wasser in
der Was-
serschubla-
de (ml)
Lamm,
englisch
3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3 700
Lamm, me-
dium
3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3 600
Wild-
schwein
3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3 800 + 200
Hasenbra-
ten, ohne
Knochen
1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3 600
Geflügel
Gargut Dicke der
Lebens-
mittel
Menge für
4 Perso-
nen (g)
Tempera-
tur (°C)
Dauer
(Min.)
Ebene Wasser in
der Was-
serschubla-
de (ml)
Hähnchen-
brust, ohne
Knochen
3 cm 750 70 70 - 80 3 700
Enten-
brust, ohne
Knochen
2 cm 900 60 140 - 160 3 600
Putenbrust,
ohne Kno-
chen
2 cm 800 70 75 - 85 3 700
DEUTSCH 25