Recipe Book
• 80 g šećera u prahu
• 150 g maslaca
• 3 jaja
• 2 ravne čajne žličice soli
• 150 ml mlijeka
• 70 g grožđica (koje su se prethodno
namakale 1 sat u 20 ml likera od
trešanja)
Sastojci za premaz:
• 50 g cijelih oljuštenih badema
Način pripreme:
Stavite brašno, suhi kvasac, šećer u
prahu, maslac, jaja, sol i mlijeko u zdjelu
za miješanje i zamijesite. Prekrijte tijesto
u zdjeli i ostavite ga da se diže 1 sat.
Ručno zamiješajte namočene grožđice u
tijesto.
Stavite grožđice jednu po jednu u svaki
urez namašćenog i brašnom posutog
kalupa za kuglof.
Oblikujte tijesto u valjak i stavite u kalup.
Prekrijte i ostavite da se diže još 45
minuta.
• Vrijeme u pećnici: 60 minuta
• Položaj rešetke: 1
7.14 Kolač od dizanog tijesta
Sastojci za tijesto:
• 350 g brašna
• 1 mala vrećica suhog kvasca (8 g
suhog ili 42 g svježeg kvasca)
• 75 g šećera
• 100 g maslaca
• 5 žumanjaka
• 1/2 čajne žličice soli
• 1 vrećice vanilin šećera (približno 8 g)
• 125 ml mlijeka
Nakon pečenja:
• 375 ml vode
• 200 g šećera
• 100 ml šljivovice ili 100 ml likera od
naranče
Način pripreme:
Stavite brašno, suhi kvasac, šećer,
maslac, žumanjke, sol, vanilin šećer i
mlijeko u zdjelu za miješanje i zamijesite.
Prekrijte tijesto u zdjeli i ostavite ga da se
diže 1 sat. Stavite tijesto u namašćeni
okrugli kalup za kolače, prekrijte i pustite
da se diže još 45 minuta.
• Vrijeme u pećnici: 35 minuta
• Položaj rešetke: 1
Nakon pečenja:
U posudi zakuhajte vodu i šećer i
ostavite da se smjesa ohladi.
U ohlađenu smjesu dodajte šljivovicu ili
liker od naranče i izmiješajte.
Kad se kolač ohladi, probodite ga
nekoliko puta drvenim štapićem i pustite
da se mješavina ravnomjerno upije u
kolač.
7.15 Kolač od dizanog tijesta
Sastojci:
• 4 jaja
• 2 žlice vruće vode
• 50 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera (približno 8 g)
• 1 prstohvat soli
• 100 g šećera
• 100 g brašna
• 100 g kukuruznog brašna
• 2 ravne čajne žličice praška za pecivo
Ostalo:
• Okrugli kalup za pečenje s oprugom,
crni, promjera 28 cm, prekriven
papirom za pečenje
Način pripreme:
Razdvojite žumanjak od bjelanjka.
Pjenasto izmiješajte žumanjke s vrućom
vodom, 50 g šećera, vanilin šećerom i
solju. Dobro istucite bjelanjke sa 100 g
šećera.
Zajedno prosijte brašno, kukuruzni škrob
i prašak za pecivo.
Pažljivo izmiješajte tučene bjelanjke i
žumanjke. Zatim ih pažljivo umiješajte u
brašno. Smjesu stavite kalup za pečenje,
izravnajte i stavite u pećnicu.
• Vrijeme u pećnici: 30 minuta
• Položaj police: 3
7.16 Drobljenac
Sastojci za tijesto:
• 375 g brašna
• 20 g kvasca
• 150 ml mlakog mlijeka
• 60 g šećera
• 1 prstohvat soli
• 2 žumanjaka
• 75 g mekog maslaca
www.aeg.com20