Recipe Book

sirom. Na vrh stavite male komadiće
preostalog maslaca.
• Vrijeme u pećnici: 55 minuta
• Položaj rešetke: 2
5.2 Caneloni
Sastojci za nadjev:
• 50 g sjeckanog crvenog luka
• 30 g maslaca
• 350 g sjeckanog lista špinata
• 100 g Crčme fraiche
• 200 g svježeg lososa narezanog na
kockice
• 200 g grgeča narezanog na kockice
• 150 g škampa
• 150 g mesa dagnji
• sol, papar
Sastojci za Béchamel umak:
• 75 g maslaca
• 50 g brašna
• 600 ml mlijeka
• sol, papar i muškatni oraščić
Izmiješati sa:
• 1 paket cannelona
• 50 g parmezana, ribanog
• 150 g naribanog sira
• 40 g maslaca
Način pripreme:
Nasjeckani crveni luk stavite u posudu s
maslacem i lagano kuhajte dok ne
postane proziran. Dodajte nasjeckani
špinat i zakuhajte na niskoj temperaturi.
Dodajte crème fraîche, izmiješajte i
ostavite da se ohladi.
U međuvremenu pripremite Béchamel
umak: Rastopite maslac u posudi,
dodajte brašno i kuhajte dok ne pozlati,
uz neprestano miješanje. Postupno i uz
neprestano miješanje dolijevajte mlijeko.
Umak začinite solju, paprom i muškatnim
oraščićem i pustite da oko 10 minuta
kuha nepoklopljen.
Ohlađenom špinatu dodajte meso
lososa, grgeča, škampe, meso dagnji,
sol i papar pa izmiješajte.
Veliku pravokutnu posudu premažite 1
žlicom maslaca.
Napunite kanelone smjesom špinata i
stavite na posudu za pečenje. Béchamel
umak stavite između svakog reda
kanelona. Završite sa slojem Béchamel
umaka posutim sirom. Na vrh stavite
male komadiće preostalog maslaca.
• Vrijeme u pećnici: 60 minuta
• Položaj rešetke: 2
5.3 Zapečeno tijesto
Sastojci:
• 1 litra vode
• sol
• 250 g tagliatella
• 250 g kuhane šunke
• 20 g maslaca
• 1 vezica peršina
• 1 luk
• 100 g maslaca
• 1 jaje
• 250 ml mlijeka
• sol, papar i muškatni oraščić
• 50 g ribanog parmezana
Način pripreme:
Zakuhajte vodu s malo soli. Stavite
tagliatelle u ključalu posoljenu vodu i
kuhajte oko 12 minuta. Ocijedite ih.
Izrežite šunku na kockice.
U posudi zagrijte maslac.
Nasjeckajte peršin i oljušteni luk.
Propržite na tavi.
Namastite posudu za pečenje s malo
maslaca. Izmiješajte tagliatelle, šunku,
peršin i luk i stavite smjesu u posudu.
Izmiješajte jaja i mlijeko, začinite
mješavinu solju, paprom i muškatnim
oraščićem pa prelijte po tijestu. Pospite
smjesu ribanim parmezanom.
• Vrijeme u pećnici: 40 minuta
• Položaj rešetke: 2
5.4 Musaka (za 10 osoba)
Sastojci:
• 1 nasjeckani luk
• maslinovo ulje
• 1,5 kg mljevenog mesa
• 1 mala limenka nasjeckanih rajčica
(400 g)
• 50 g naribanog sira
• 4 čajne žličice krušnih mrvica
• sol i papar
• cimet
• 1 kg krumpira
• 1,5 kg patlidžana
www.aeg.com10