Recipe Book

Ha smør, sukker, sitronskall, vaniljesukker
og salt i en bolle og rør det til en luftig
masse. Ha i eggene, ett og ett, og rør
det luftig igjen. Bland melet, potetmelet
og bakepulveret sammen. Tilsett
melblandingen og pisk røren til den blir
kremaktig. Hell blandingen i den smurte
formen med strøkavring, jevn ut og sett
den i stekeovnen. Etter steking blandes
sitronsaft og melis. Snu den ferdigstekte
kaken på et stykke aluminiumsfolie. Brett
folien opp langs kantene på kaken slik at
glasuren ikke renner utover. Stikk huller i
kaken med en trepinne og smør glasuren
utover med en slikkepott. La kaken
trekke litt.
• Tid i produktet (min): 75
• Brettplassering: 1
7.11 Muffins:
Ingredienser:
• 150 g smør
• 150 g sukker
• 1 pakker vaniljesukker (ca 8 g)
• 1 klype salt
• raspet skall av én uvokset sitron
• 2 egg
• 50 ml melk
• 25 g maismel
• 225 g hvetemel
• 10 g bakepulver
• 1 glass surkirsebær (375 g)
• 225 g sjokoladebiter
Andre:
• Papirformer, ca.7 cm diameter
Fremgangsmåte:
Rør hvitt smør, sukker, vaniljesukker, salt
og raspet skall av én uvokset sitron.
Tilsett egg og rør hvitt igjen. Bland
maisenna, mel og bakepulver og skjær
inn i melkeblandingen. Skyll surkirsebær
og skjær inn i blandingen med
sjokoladebiter. Ha blandingen i
papirformene, sett formene på et
stekebrett og ha i ovnen. Hvis mulig,
bruk muffinsbrett.
• Tid i produktet (min): 40
• Brettplassering: 3
7.12 Ungarske innbakte
plommer:
For 4-6 personer.
Til deigen (ingrediensene skal ha
romtemperatur):
• 125 ml melk
• 20 g sukker
• 1 liten pakke tørrgjær (8 g tørr gjær
eller 42 g fersk gjær)
• 300 g hvetemel
• 30 g sukker
• 30 g smør
• 1 eggeplomme
• 1 helt egg
• 1 pakke vaniljesukker (omtrent 8 g)
• litt sitronskall
• plommesyltetøy
Etter steking:
• 50 g smør
• 50 g malte valmuefrø
• melis
Andre:
• smurt fat
Fremgangsmåte:
Ha melk og sukker i en kasserolle, og
varm langsomt opp. Tilsett tørrgjær og
rør om. La det stå i ca. 30 minutter. Ha
mel, sukker, smør, eggeplomme, egg,
vaniljesukker og litt sitronskall i en
bakebolle. Tilsett melken og tørrgjæren
og kna til en jevn deig. Dekk til deigen
med et klede og la den heve i 45
minutter. Form deigen til melboller med
en skje (ca. 80 g). Trykk melbollene flate
med hånden og fyll dem med 1 ts
plommesyltetøy. Trekk kantene på
deigen litt opp, dekk syltetøyet med
deig og form til en kule. Legg kulene i et
smurt fat, dekk til og la heve i 45
minutter. Sett fatet i stekeovnen.
• Tid i produktet (min): 35
• Brettplassering: 3
7.13 Tysk ringkake:
Ingredienser til bunnen:
• 500 g hvetemel
• 1 liten pakke tørrgjær (8 g tørr gjær
eller 42 g fersk gjær)
• 80 g melis
• 150 g smør
• 3 egg
• 2 strøkne teskjeer salt
• 150 ml melk
• 70 g rosiner (bløtlegges på forhånd i
20 ml kirsch i 1 time)
Ingredienser til glasuren:
www.aeg.com
18