User manual

ManualsBrandsAEG ManualsOtherBS836480HM

11.6 SousVide kuhanje:

Povrće

• Kada je to potrebno ogulite povrće.

• Neke vrste povrća mogu promijeniti

boju kada ga ogulite i kuhate u

hermetički zatvorenom pakiranju. Za

bolje rezultate namirnice kuhajte

odmah nakon pripreme.

• Kako bi se sačuvala boja artičoka,

kada ih očistite i narežete, stavite ih u

limunov sok.

Jelo Debljina namirnica Količina

hrane za 4

osobe (g)

Temperatura

(°C)

Vrijeme

(min)

Polo‐

žaj re‐

šetke

Šparoge,

zelene

cijele 700 - 800 90 40 - 50 3

Šparoge, bi‐

jele

cijele 700 - 800 90 50 - 60 3

Tikvice kriške debljine 1 cm 700 - 800 90 35 - 40 3

Poriluk trakice ili kolutići 600 - 700 95 40 - 45 3

Patlidžan kriške debljine 1 cm 700 - 800 90 30 - 35 3

Tikva komadići debljine 2

700 - 800 90 25 - 30 3

Paprike trakice ili četvrtine 700 - 800 95 35 - 40 3

Celer kolutići debljine 1 cm 700 - 800 95 40 - 45 3

Mrkva kriške debljine 0,5

700 - 800 95 35 - 45 3

Celer kriške debljine 1 cm 700 - 800 95 45 - 50 3

Komorač kriške debljine 1 cm 700 - 800 95 35 - 45 3

Krumpiri kriške debljine 1 cm 800 - 1000 95 35 - 45 3

Artičoke,

srce

narezane na četvr‐

tine

400 - 600 95 45 - 55 3

11.7 SousVide kuhanje: Voće

i deserti

• Ogulite voće te po potrebi uklonite

sjemenke i jezgru

• Kako bi se sačuvala boja jabuka i

krušaka, kada ih očistite i narežete,

stavite ih u limunov sok.

• Za bolje rezultate namirnice kuhajte