Recipe Book
Patiekalas
Lentynos padė‐
tis
Temperatūra (ºC)
Vandens kiekis
stalčiuje (ml)
Laikas
1)
(min.)
Lašišinis upėta‐
kis, apie 1 000 g
2 85 600 40–45
Jūrų šukutės
(moliuskai)
2 96 500 20–30
Plokščių žuvų filė 2 80 350 15
1)
Nurodytos trukmės – orientacinės.
Mėsa
Patiekalas
Lentynos pa‐
dėtis
Temperatūra (ºC)
Vandens kiekis
stalčiuje (ml)
Laikas
1)
(min.)
Virtas kumpis, 1 000 g 2 96 800+150 55–65
Virta vištienos krūtinė‐
lė
2 90 500 25–35
Virta vištiena, 1 000–1
200 g
2 96 800+150 60–70
Veršienos / kiaulienos
nugarinė be kojos,
800–1 000 g
2 90 800+300 80–90
Kasseler (rūkyta kiau‐
lienos nugarinė)
2 90 800+300 90–110
Tafelspitz (aukščiau‐
sios kokybės virta jau‐
tiena)
2 96 800+700 110–120
Plonos dešrelės 2 80 400 15–20
1)
Nurodytos trukmės – orientacinės.
Kiaušiniai
Patiekalas Lentynos padėtis Temperatūra (ºC)
Vandens kiekis
stalčiuje (ml)
Laikas
1)
(min.)
Kietai virti kiauši‐
niai
2 96 500 18–21
Vidutinio kietumo
virti kiaušiniai
2 96 450 13–16
Minkštai virti
kiaušiniai
2 96 400 11–12
1)
Nurodytos trukmės – orientacinės.
KARŠTO ORO SRAUTO IR KEPIMO
GARUOSE FUNKCIJOS PAEILIUI
Mėsą, daržoves ir garnyrą galite paruošti paeiliui,
derindami funkcijas. Visos patiekalo sudedamo‐
sios dalys paruošiamos vienu metu.
• Karšto oro srauto funkciją naudokite pradi‐
niam maisto apkepimui.
• Paruoštas daržoves ir garnyrą dėkite į orkaitė‐
je gaminti skirtus indus. Įdėkite į orkaitę su
kepsniu.
LIETUVIŲ 5