Recipe Book

μπέικον και νερό. Γυρίστε το ψητό μετά
από 30 λεπτά περίπου.
• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 100
λεπτά
• Θέση σχάρας: 1
2.9 Ρολό Κιμάς
Υλικά:
• 2 ξερά ψωμάκια
• 1 κρεμμύδι
• 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 750 g ανάμεικτος κιμάς (βοδινός και
χοιρινός)
• 2 αβγά
• αλάτι, πιπέρι και πάπρικα
• 100 g λεπτές φέτες μπέικον
Εκτέλεση:
Μουλιάστε τα ψωμάκια στο νερό και στη
συνέχεια στύψτε τα. Ξεφλουδίστε και
ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, σοτάρετε και
προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Ανακατέψτε τον κιμά, τα αβγά, τα
ψωμάκια και το κρεμμύδι. Πασπαλίστε με
αλατοπίπερο και πάπρικα, τοποθετήστε
το μείγμα σε ένα ορθογώνιο ταψί και
καλύψτε το με τις λεπτές φέτες μπέικον.
Προσθέστε λίγο νερό και βάλτε το φαγητό
στη συσκευή.
• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 70
λεπτά
• Θέση σχάρας: 1
2.10 Σουηδικό Ψητό
Υλικά:
• 200 g αποξηραμένα δαμάσκηνα
• 150 ml λευκό κρασί
• 1,5 kg χοιρινό κόντρα ή μοσχαρίσια
σπάλα (χωρίς κόκαλο)
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• μήλο
• αλάτι, πιπέρι και πάπρικα
Εκτέλεση:
Μαλακώστε τα δαμάσκηνα σε λευκό
κρασί για δύο ώρες. Ξεπλύνετε γρήγορα
το κρέας με νερό και στεγνώστε το.
Χαράξτε εγκοπές στο κάτω μέρος του
κρέατος και βυθίστε ένα δαμάσκηνο σε
κάθε εγκοπή, σπρώχνοντάς το όσο
γίνεται πιο βαθειά μέσα στο κρέας.
Πασπαλίστε το κρέας με τα καρυκεύματα
και τοποθετήστε το στο ταψί με την
πλευρά, χωρίς τα δαμάσκηνα να είναι
στραμμένα προς τα πάνω. Καθαρίστε τα
κρεμμύδια και το μήλο, κόψτε τα στα
οκτώ και μοιράστε τα γύρω από το ψητό.
Συμπληρώστε το κρασί που μούλιασαν
τα δαμάσκηνα με νερό μέχρι να γίνει ένα
τέταρτο του λίτρου και περιχύστε το
ψητό. Συνοδεύεται με κροκέτες, πατάτες
ωγκρατέν, μπρόκολο ή κάτι παρόμοιο.
• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 60
λεπτά
• Θέση σχάρας: 1
3. ΒΟΔΙΝΌ/ΚΥΝΉΓΙ/ΑΡΝΊ
3.1 Ψητό Βοδινό
Ρυθμίσεις:
Αυτόματος αισθητήρας θερμοκρασίας
πυρήνα. Θερμοκρασία πυρήνα για:
• Λίγο ψημένο - 48 °C
• Μέτρια ψημένο - 65 °C
• Καλοψημένο - 70 °C
Εκτέλεση:
Πασπαλίστε το κρέας με τα καρυκεύματα
της αρεσκείας σας, εισαγάγετε τον
αισθητήρα θερμοκρασίας πυρήνα και
τοποθετήστε σε πυρίμαχο σκεύος.
• Θέση σχάρας: 1
3.2 Σκανδιναβικό Βοδινό
Ρυθμίσεις:
Αυτόματος αισθητήρας θερμοκρασίας
πυρήνα. Θερμοκρασία πυρήνα για:
• Λίγο ψημένο - 50 °C
• Μέτρια ψημένο - 65 °C
• Καλοψημένο - 70 °C
Εκτέλεση:
Πασπαλίστε το κρέας με τα καρυκεύματα
της αρεσκείας σας, εισαγάγετε τον
αισθητήρα θερμοκρασίας πυρήνα και
τοποθετήστε σε πυρίμαχο σκεύος.
• Θέση σχάρας: 1
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 5