MK Книга со рецепти Печка
www.aeg.com 1. АВТОМАТСКИ ПРОГРАМИ ПРЕДУПРЕДУВАЊЕ! Видете во поглавјата за заштита и сигурност. 1.1 Автоматски програми Автоматските програми даваат оптимални поставки за секој вид месо или други рецепти. • • • Програми за месо со функција: Автоматска Тежина (мени: Рецепти) — Оваа функција автоматски го пресметува времето на печење на месо. За да ја користите, треба да ја внесете тежината на храната.
МАКЕДОНСКИ 2.2 Плешка од свинско Поставки: Автоматски сензор за температура во средината, температура во средината 75 °C. Метод: Зачинете го месото по вкус, вметнете го сензорот за температурата на средината и ставете го во огноотпорен сад. • Ниво на решетка: 1 2.
www.aeg.com Исечете 8 разрези околу целата коленица. Исечете ги четирите парчиња варена шунка на половина и ставете ги во разрезите. Измешајте масло, сол, црвен пипер и босилок и со мешавината намачкајте ја телешката коленица. Ставете ја телешката коленица во тава за печење месо и одозгора распоредете ги печурките. Додадете супа од зеленчук и вода во телешката коленица. Долниот дел треба да биде потопен во 10-15 mm. Свртете го печеното месо после отприлика 30 минути.
МАКЕДОНСКИ Ставете ги телешките гради во тава за печење, додадете ја супата од зеленчук, сланината и водата. Свртете го печеното месо по околу 30 минути. • • Време во апаратот: 100 минути Ниво на решетка: 1 2.9 Печено Месо Состојки: • • • • 2 парчиња сув леб 1 кромид 3 супени лажици сечкан магдонос 750 g мелено месо (мешавина од јунешко и свинско) • 2 јајца • сол, црн пипер и црвен пипер • 100 g тенки парчиња сланина Метод: Натопете ги парчињата леб во вода и потоа исцедете ги.
www.aeg.com 3.3 Динстано месо Не користете ја оваа програма за говедско печено и за јадења подготвени од плешка. Поставки: Автоматска тежина. Поставување на опсег на тежината на јадењето од 1000 до 2000 g. Метод: Зачинете го месото по вкус и ставете го во огноотпорен сад. Додадете вода или друга течност; долниот дел од месото треба да биде потопен во 10 20 mm течност. Покријте го со капак. • Ниво на решетка: 1 3.
МАКЕДОНСКИ 3.8 Зајак во сенф Состојки: • • • • • • • • • 2 зајака, секој по 800 g сол и црн пипер 2 супени лажици маслиново масло 2 крупно исечкани кромида 50 g сланина исечкана на коцки 2 супени лажици брашно 375 ml пилешка супа 125 ml бело вино 1 супена лажица свежа мајчина душичка • 125 ml слатка павлака • 2 супени лажици сенф Дижон Метод: • црн пипер • супа од зеленчукот од маринадата • 1 мала конзерва лисичарки Метод: Извадете го бутот од дива свиња од маринадата и исушете го.
www.aeg.com • • • црн пипер 3 чешниња лук 1 китка свеж рузмарин (или 1 супена лажица сув рузмарин) • вода Метод: Измијте го јагнешкиот бут и исушете го, втријте го маслиновото масло и направете засеци во месото. Зачинете со сол и црн пипер. Излупете ги чешнињата лук и исечете ги на резанки, распоредете ги заедно со рузмаринот во засеците во месото. Ставете го јагнешкиот бут во тава за печење месо и додадете вода. Долниот дел треба да биде потопен во 10-15 mm.
МАКЕДОНСКИ • 250 g сечкани конзервирани печурки • 20 g пченкарен скроб Метод: Исчистете ги пилешките копани и ставете ги во сад за печење. Измешајте ги останатите состојки и истурете ја мешавината врз пилешките копани. • • Време во апаратот: 55 минути Ниво на решетка: 1 4.
www.aeg.com јајце. Потоа измешајте сè заедно и зачинете со сол и црн пипер. • • Време во апаратот: 90 минути Ниво на решетка: 1 Ставете го пилето со градите надолу во тава за печење месо и ставете го јадењето во апаратот. Свртете после 30 минути. Се огласува сигнал. 5. РИБА 5.1 Цела Риба 5.3 Бакалар Поставки: Состојки: Автоматски сензор за температура, температура во средината 65°C.
МАКЕДОНСКИ 5.4 Солена риба Состојки: • една цела риба, околу 1,5 - 2 kg • 2 лимона со чиста кора (без восок) • 1 главица коморач • 4 гранчиња свеж тимијан • 3 kg кујнска сол Метод: Исчистете ја рибата и истријте ја со сокот од двата лимона. Исечете ја главицата коморач на тенки парчиња и заедно со гранчињата свеж тимијан, наполнете ја рибата. Ставете половина од кујнската сол во сад за печење и врз неа ставете ја рибата. Другата половина кујнска сол ставете ја врз рибата и цврсто притиснете надолу.
www.aeg.com 5.7 Искушение. На Џенсонови Состојки: • 8 - 10 компири • 2 главички кромид • 125 g филети од инчун • 300 ml слатка павлака • 2 супени лажици лебни трошки • црн пипер • свежо исечкан тимијан • 2 супени лажици путер Метод: Измијте ги компирите, излупете ги и исечете ги на ленти. Излупете го кромидот и исечете го на ленти. Подмачкајте огноотпорен сад за печење со путер. Ставете една третина од компирите и кромидот во садот.
МАКЕДОНСКИ • 1 пакетче ванилин шекер (околу 8 g) • 1 тропрст сол • 200 ml студена вода Друго: • Тркалезн плех за печење од 28 cm со калап што се отвора, црн, дно обложено со хартија за печење Метод: Ставете шекер, јајца, ванилин шекер и сол во сад за матење и матете 5 минути додека да се направи крем. Потоа додајте стопен путер во мешавината и лесно вмешајте го. Додајте го брашното со прашокот за пециво во смесата и измешајте. На крај, истурете ја студената вода и добро измешајте.
www.aeg.com прашокот за крем во сад за матење и добро измешајте. На крај, внимателно измешајте ги изматените белки и сувото грозје во мешавината со урда. • • Време во апаратот: 85 минути Ниво на решетка: 1 6.
МАКЕДОНСКИ 6.7 Милиброд Со Квасец 6.8 Куглоф Состојки за тестото: Состојки за основата: • 650 g брашно • 20 g квасец • 200 ml млеко • 40 g шекер • 5 g сол • 5 жолчки • 200 g омекнат путер Состојки за филот: • • • 250 g сечкани ореви • 20 g лебни трошки • 1 лажичка мелен ѓумбир • 50 ml млеко • 60 g мед • 30 g стопен путер • 20 ml рум Состојки за глазурата: • 1 жолчка • малку млеко • 50 g резанки од бадеми Метод: Просејте го брашното во чинија за мешање, направете дупка во средината.
www.aeg.com • 100 ml сливова ракија или 100 ml ликер од портокал Метод: Обложете длабок плех за печење со хартија за печење, ставете ја смесата внатре и израмнете. Ставете ги брашното, сувиот квасец, шекерот, путерот, жолчките, солта, ванилиниот шекер и млекото во сад за матење и измесете изедначено тесто. Покријте го тестото во садот и оставете го да нарасне 1 час. Потоа ставете го тестото во калап за куглоф, покријте го и оставете го да кисне уште 45 минути.
МАКЕДОНСКИ • 2 листови оригинално швајцарско тесто или лиснато тесто (исукано во квадрат) • 50 g мелени лешници • 1,2 kg јаболка • 3 јајца • 300 ml слатка павлака • 70 g шекер Метод: Ставете го тестото во добро подмачкан плех за печење и одоздола избодете го насекаде со вилушка. Посипете ги лешниците рамномерно над тестото. Излупете ги јаболката, извадете ги семките и исечете ги на 12 парчиња. Распоредете ги парчињата рамномерно врз тестото.
www.aeg.com Загрејте го џемот од кајсии и намачкајте го врз колачот со четка. Оставете ја да се излади. Измешајте ги заедно шеќерот во прав, циметот и топлата вода, а потоа премачкајте го колачот. Потоа веднаш посипете со тенко сечканите бадеми на глазираната површина на колачот. 6.15 Овошен Колач Состојки за тестото: • 200 g брашно • 1 тропрст сол • 125 g путер • 1 јајце • 50 g шекер • 50 ml студена вода Состојки за филот: • Сезонско овошје (400 g јаболка, праски, вишни и сл.
МАКЕДОНСКИ 19 7. ПИЦА/ПИТА/ЛЕБ 7.
www.aeg.com • 100 g путер • 1/2 лажичка сол • малку црн пипер • 1 прстофат мускатно оревче Состојки за преливот: • • 150 g рендано сирење 200 g варена шунка или посна сланина • 2 јајца • 250 g кисела павлака • сол, црн пипер и мускатно оревче Друго: • Црн плех за печење, подмачкан, со дијаметар од 28 cm Метод: Ставете брашно, путер, јајца и зачини во чинија за мешање и измешајте до изедначено тесто. Оставете го тестото да стои во фрижидер неколку часови.
МАКЕДОНСКИ млекото и јајцата и зачинете со сол, црн пипер и мускатно оревче. Повторно добро изматете и истурете ја смесата врз сирењето. зависност од карактеристиките на брашното, можеби ќе треба да додадете уште малку млеко за да се постигне изедначено тесто. • • Оставете го тестото да нарасне додека не постигне двапати поголем волумен. Време во апаратот: 40 минути Ниво на решетка: 1 7.
www.aeg.com волумен. Пред печење наросете малку брашно. • • Време во апаратот: 60 минути Ниво на решетка: 2 7.
МАКЕДОНСКИ 23 8. ЃУВЕЧ/ПОТПЕЧЕНИ ЈАДЕЊА 8.
www.aeg.com постојано мешање налејте го млекото. Зачинете го сосот со сол, црн пипер и мускатно оревче и варете го отворено околу 10 минути. Додајте ги лососот, гргечот, шкампите и месото од школки во изладениот спанаќ и измешајте. Премачкајте голем правоаголен огноотпорен сад со 1 супена лажица путер. Наполнете ги канелионите со мешавината од спанаќ и ставете ги во сад за печење. Ставете бешамел меѓу секој ред канелони. Последниот слој треба да биде бешамел посипан со сирење.
МАКЕДОНСКИ Ставете ги тркалцата компир на дното на подмачкан сад за печење, посипете малку рендано сирење. Врз тоа наредете слој модар патлиџан. Над модриот патлиџан ставете ја мешавината со мелено месо. Над тоа ставете малку бешамел. Потоа наредете нов слој од компир, модар патлиџан и мешавина со мелено месо. Последниот слој треба да е бешамел. На површината распоредете ги остатокот од сирењето и лебните трошки. Растопете го путерот и прелијте го врз мусаката.
www.aeg.com Загрејте го путерот во тавче и испржете ги парчињата месо. Потоа ставете ги во тава за ѓувеч. Излупете кромид и ситно исецкајте го, пропржете го на малку путер, а потоа ставете го во тавата врз месото. Измешајте темно пиво, кафен шеќер, доматно пире и говедска супа, ставете го сето тоа во тавче и оставете да зоврие. Потоа истурете врз месото (месото треба да е прекриено). Поклопете и ставете го во апаратот. • • Време во апаратот: 120 минути Ниво на решетка: 3 8.
МАКЕДОНСКИ Јадење Ниво на решетката Потпеч. Компири/Крокети 3 Рендан Компир 3 Леб/Кифлички 3 Леб / Кифлички, замрзнати 3 Штрудла со јабол., замрз. 3 Филети од риба, замрз. 3 Пилешки Крилца 3 Лазањи/Ланелони, замрз.
867336504-A-122017 www.aeg.
