User manual

Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Pizza (med meget
fyld)
180 - 200 20 - 30 2
Tærte m/ fyld 180 - 200 40 - 55 1
Spinattærte 160 - 180 45 - 60 1
Quiche Lorraine 170 - 190 45 - 55 1
Schweizisk tærte 170 - 190 45 - 55 1
Kvarkkage 140 - 160 60 - 90 1
Æblekage, lukket 150 - 170 50 - 60 1
Grøntsagstærte 160 - 180 50 - 60 1
Flade madbrød
230 - 250
1)
10 - 20 2
Tærte m/butterdej
160 - 180
1)
45 - 55 2
Flammkuchen (pizza-
lignende ret fra Alsa-
ce)
230 - 250
1)
12 - 20 2
Piroger (russisk ud-
gave af calzone)
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Forvarm ovnen.
2)
Brug en grill/bradepande.
9.10 Stegning
• Brug varmefast ovngrej til stegning.
Se vejledningen fra ovngrejets
producent.
• Store stege kan steges direkte i grill /
bradepanden eller på grillristen med
grill / bradepanden under.
• Hæld noget væske i grill /
bradepanden for at forhindre, at
saften eller fedtet fra kødet brænder
fast på overfladen.
• Alt kød, der skal have sprød skorpe/
svær, kan steges i bradepanden uden
låg.
• Stegen vendes efter behov efter 1/2
til 2/3 af tilberedningstiden.
• For at holde kødet mere saftigt:
– steg magert kød i bradepanden
med låget eller brug stegepose.
– steg kød og fisk i stykker, der
vejer mindst 1 kg.
– store stege og fjerkræ dryppes
med stegesky flere gange under
stegning.
DANSK 23