Recipe Book

Bland smør, kremost og sukkerkrystaller
(om nødvendig, tilsett litt melk for å
gjøre blandingen mykere). Spre over
kaken når den er avkjølt og strø malte
hasselnøtter på toppen.
7.4 Ostekake:
Ingredienser til bunnen:
• 150 g hvetemel
• 70 g sukker
• 1 pakker vaniljesukker (ca 8 g)
• 1 egg
• 70 g mykt smør
Ingredienser til ostekremen:
• 3 eggehviter
• 50 g rosiner
• 2 spiseskjeer rom
• 750 g mager kvark
• 3 eggeplommer
• 200 g sukker
• saft fra én sitron
• 200 g crème fraîche
• 1 pakke vaniljesaus i pulverform,
vaniljesmak (40 g eller tilsvarende
mengde pulver for å lage pudding av
500 ml melk)
Andre:
• Sort, rund, smurt bakeform, 26 cm
diameter
Fremgangsmåte:
Sikt melet i en bakebolle. Tilsett resten
av ingrediensene og bland med en
miksmaster. Sett blandingen i
kjøleskapet i 2 timer. Legg ca. 2/3 av
blandingen i bunnen av den smurte
kakeformen og prikk den godt med en
gaffel. Lag en kant omtrent 3 cm høy
med resten av blandingen. Pisk eggene
med miksmasteren til de er stive. Skyll
rosinene og la dem renne godt av seg.
Hell rommen over rosinene og la dem
trekke. Bland mager kvark,
eggeplommer, sukker, sitronsaft, crème
fraîche og vaniljesauspulveret i en bolle
og rør godt sammen. Til sutt må du
tilsette de piskede eggehvitene og
rosinene i kvarkblandingen.
• Tid i produktet (min): 85
• Brettplassering: 1
7.5 Fruktkake:
Ingredienser:
• 200 g smør
• 200 g sukker
• 1 pakker vaniljesukker (ca 8 g)
• 1 klype salt
• 3 egg
• 300 g hvetemel
• 1/2 pakke bakepulver (ca.8 g)
• 125 g rips
• 125 g rosiner
• 60 g hakkede mandler
• 60 g kandisert sitron- eller
appelsinskall
• 60 g hakkede, kandiserte kirsebær
• 70 g hele, skåldede mandler
Andre:
• Sort bakeform, 24 cm i diameter
• Margarin til smøring
• Strøkavring til strøing
Fremgangsmåte:
Ha smør, sukker, vaniljesukker og salt i en
bolle og rør det hvitt. Ha i eggene, ett
og ett, og rør hvitt igjen. Ha melet
blandet med bakepulver i massen og rør
forsiktig. Rør frukten også inn i
blandingen. Hell røren i den smurte og
strødde bakeformen og trekk røren litt
høyere opp på kanten enn i midten.
Dekorer kanten og midten av kaken med
de hele, skåldede mandlene. Plasser
kaken i ovnen.
• Tid i produktet (min): 100
• Brettplassering: 1
7.6 Fruktterte:
Ingredienser til butterdeigen:
• 200 g hvetemel
• 1 klype salt
• 125 g smør
• 1 egg
• 50 g sukker
• 50 ml kaldt vann
Ingredienser til fyllet:
• Sesongens frukt (400 g epler, pærer,
sure kirsebær, osv.)
• 90 g malte mandler
• 2 egg
• 100 g sukker
• 90 g mykt smør
Andre:
• Paiform 28 cm i diameter, smurt
Fremgangsmåte:
www.aeg.com
14